Rajčice u sok od rajčice - recept

Rajčice su došle na naš kontinent iz Južne Amerike. Primili su lijepo ime "Apple of Love" i dugo su se koristili samo kao ukrasna biljka. U Rusiji su rajčice uvezene tek u 19. stoljeću. Sada praktično u bilo kojem vrtu ili vrtu rajčica raste, a to ne čudi, nakon svega oni postaju univerzalni favoriti.

Rajčice su poznate po visokom sadržaju likopena. Likopen ima antioksidativni učinak, sprečava starenje tijela i štiti od stvaranja stanice raka. Poznato je da tijekom toplinske obrade sadržaj likopena u rajčici raste, tako da su sve vrste jela i pripravci od rajčice izuzetno korisni. Osim likopena, oni također sadrže vitamine B, C, A, E, K, kalij, fosfor, magnezij i bakar. U maloj količini u rajčicama postoji željezo i sumpor. Još jedna prednost rajčice, koja treba napomenuti, je nisko kalorični sadržaj, što omogućuje da ih jedu u gotovo neograničenim količinama. Stoga, trebate jesti i svježu rajčicu i konzerviranu hranu. Vrlo korisno i sok od rajčice.

Do danas, mnoge kućanice žetve rajčice za zimu. Recepti tih praznina su vrlo raznoliki. To su sve vrste lecho, adzhiki, umaci, ketchup, ukiseljena i slana rajčica. Postoje njihovi "brandirani" recepti, koji se prenose s generacije na generaciju. Dobar način konzervirane rajčice za zimu - to je rajčica u sok od rajčice. To je ukusna i korisna priprema.

Recept za "rajčice u sok od rajčice" je jednostavan, ne zahtijeva posebne sastojke, osim rajčice i sok od rajčice uključuje samo sol, šećer, ocat i vodu. Za pripremu tri kilograma svježe rajčice uzima se litra sok od rajčice, pola litre vode, jednu žlicu soli i malo više od pola žlice šećera. Za početak, rajčice moraju biti oprane i sušene. Sok od rajčice Stavlja se u tavi, dodaje se voda i stavlja u vatru. Nakon što se kuha sok, u njoj se blanjaju rajčice (oko 30 sekundi). Zatim se stave u sterilizirane staklenke. Morate ga pakirati što je moguće više, morate tresti limenke. Kada se položi rajčica, potrebno ih je sipati vrućim sokom rajčice, u kojoj se dodati sol i šećer. U svakoj trostrukoj posudi dodajte čajnu žličicu octene esencije. Zatim se limenke zatvore kapcima s limenkama i namotaju. Nakon toga, okrenuti su naopako, prekriveni gustim krpom ili pokrivačem kako bi zadržali toplinu. Kada se banke ohlade, prenesene su u skladište na hladnom mjestu. Rajčice u sok od rajčice su ukiseljene rajčice i sok od rajčice u jednom staklenku - samo "dva u jednom". Nema nepotrebne slane otopine koja se jednostavno izlije nakon što se jedu rajčice.

Sok od rajčice za ovaj recept možete pripremiti sami ili koristiti trgovinu. Osim toga, rajčica u rajčici može se pripremiti i koristiti tijesto od rajčice. Da biste to učinili, mora se pomiješati s vodom (uzima se 300 grama vode na 100 g tijesta od rajčice).

Rajčice u sok od rajčice poput bilo koje domaćice, jer takav priprema uvijek ide na "hurrah", i kuhati to nije teško.