Kako napraviti rajčicu u svoj sok: dvije mogućnosti

Postoji nekoliko načina žetve rajčice za zimu. Svaki od njih je dobar na svoj način. Neki poput slanih rajčica, tako da bi okus bio poput bačavog povrća. Mnogi poput slatkih rajčica, koji su veliki kao snack za bilo koji stol. Ali u ovom ćemo članku govoriti o tome kako to učiniti rajčice u vlastitom soku. Kasnije mogu zamijeniti tijesto rajčice, pogodno za borsku ili pizzu.

Veliki recept

Postoje dva načina za to rajčice u vlastitom soku. U prvom slučaju, oguliti, au drugoj žetvi rajčice cijela. Ako ne uklonite kožu, povrće je jače i bolje očuvano u slanoj vodi. No, bolje je koristiti rajčicu bez kože. I tako, kako napraviti rajčicu u svoj sok? Uzeti 200 grama šećera, tri litre, sok od rajčice 50 g soli, rajčica, papar žitarice lagano mirisne i klinčić, malu žličicu octa (70%), te tri režnja usitnjeni češnjak. Rajčice se opiru i razvrstavaju. Cijela i gusta ostavljamo za očuvanje, a od mekog i rumpliranog napraviti sok od rajčice. Odabrane rajčice na nekoliko dijelova su probušene na dnu stabljike sa čačkalicom. U pripremi pripremamo konzerve za soljenje. Stavili smo rajčicu u njih. Pripremljeni sok od rajčice sipao se u posudu i stavio na ploču. Kada ulijevanje kuhati, dodajte joj sol, šećer, papar i češnja. skuhati sok od rajčice oko 30 minuta. Naposljetku stavite nasjeckani češnjak. Napunite rajčicu u staklenke i napunite ih poklopcima, ali nemojte ih kotrljati. Sterilizirajte pripremljenu konzervaciju oko 20 minuta, a zatim čvrsto gurnite. Ostavite rajčicu da se ohladi, a zatim ih premjestite na hladnom mjestu.

Očuvanje je delikatna stvar

Možete kuhati rajčicu u vlastitim komadićima sokova. Da biste to učinili, uzmite jake voće za konzervaciju (2 kg) i zrelo voće za rajčicu (2 kg). Također ćete trebati dvije velike žlice šećera, dvije velike žlice soli, nekoliko listova lavrushki i papar na okus. Rajčice se isperu i izrežu u prstenove srednje debljine. Zatim ih stavite u pripremljene banke. Iz mekog voća napraviti sok od rajčice. Twist ih kroz mljevenje mesa ili obrišite kroz sito prethodno skuha u tavi. Također možete koristiti miješalicu. Odaberite bilo koju metodu koja vam se sviđa. U pripremljenom soku rajčice, dodajte šećer, veliku sol i sve začine i pričekajte dok ne kuha. Zatim ih napunimo konzervama od povrća. Nemojte čvrsto zatvoriti poklopac jer ga steriliziramo 25 minuta. Tada su banke temeljito zatvorene, okrenute i omotane. Skladištite rajčice u vlastiti sok na hladnom mjestu. Zimi, na stolovima, oni će biti izvrsni snack.

Nekoliko savjeta

A kako napraviti rajčicu u vlastitom soku bez kože? Moraju se blancati. Za ovu rez njihovo unakrsno izostaviti povrće u kipuću vodu 2-3 minute i odmah premjestiti u ledeno hladnu vodu. Nakon takve manipulacije, kože se lako uklanjaju. Začini i začini možete dodati po vlastitom nahođenju. Glavna stvar je da oni ne ozbiljno prekidaju prirodni okus rajčice.