Vino i tinktura crne gušenice kod kuće

aronija, nazvanu još uvijek aronija - grančica grm visine ne više od dva i pol metra s bijelim ili svijetlo ružičastim cvjetovima, koji u rujnu daju plod. Njezine bobice imaju jedinstven sastav, zbog čega se koristi u narodnoj medicini i kuhanju: tinktura aronije kod kuće može biti poslastica, i mješavina. Ovo piće pripremljeno je od zrelih, pripremljenih bobica i na temelju alkohola ili kvalitetne votke.

aronija: tinktura alkohola

Kao što je već spomenuto, tinktura se može koristiti kao lijek i u obliku alkoholnog pića. To je osobito korisno za hipertenzije i osobe koje pate od loše zgrušavanje krvi. Za pripremu ovog univerzalnog lijeka trebat će vam bobice koje su dostigle vrhunac sazrijevanja. To je važno jer plodovi kupine nisu bogati sokom, au nezrelom to uopće nije. Za naš recept je dovoljno 1 kilogram bobičastog voća. Kao osnova, bolje je uzeti kvalitetnu votku, koja je izrađena od visokokvalitetnog alkohola (dovoljno 0,5 litara). Također ćete trebati 0,5 kg šećera, trešanja i klinčića. Tinktura crne hrenovke kod kuće spremna je dugo, iako je proces vrlo jednostavan. Većinu vremena, brani se. Tako, operirane i suhe bobice treba presavijati u prethodno pripremljenu (steriliziranu) bocu od 3-5 litara i pažljivo ih zgnječiti, ulijte čašu vode. Dodana je tekućina da se dobije sok i da sama tinktura nije previše gusta. Zatim dodajte šećer i ponovno promiješajte. Kao rezultat toga, treba dobiti homogenu sočan smjesu lijepe boje. Vrat boca vezan je s gaze, presavijen u 2-3 sloja, ostavljen dva dana na sobnoj temperaturi. Sljedeći korak je dodavanje votke. Nakon izlijevanja smjesa se temeljito miješa kako bi se rastopili ostaci šećera, pokrivali i inzistirali 60 dana na tamnom mjestu, kao što su ostava ili podrum. Dva mjeseca kasnije tinktura aronije kod kuće će biti spreman: to se očituje njezinom bojom i dosljednošću. Bit će prozirna, zasićena u jantarnoj boji. Bottli se i pohranjuju u hladnjaku.

Domaće vino s okusom

Za ljubitelje manje jake duhove postoji jednostavan način za ukusan i koristan vino iz Chryoplodki. Ako točno slijedite tehnologiju pripremanja i proporcije, u roku od nekoliko mjeseci nakon prikupljanja zrelih plodova zadovoljit će vas i gosti mirisnim i ugodno ukusnim pićem. Za vino, trebate 5 kg bobica.

Važno je da ih ne operete prije uporabe, jer na njihovoj ogulji postoje bakterije koje promiču fermentaciju i ne koriste metalne posude. Bobice moraju biti temeljito ručno voštane dok se ne dobije homogena masa. Za svaki kilogram bobica morate dodati pola šalice šećera. Za ljubitelje slatkih vina ovo nije norma, to jest, možete uliti više. Za najbolju fermentaciju u ovoj masi, možete uliti šaku grožđica. Cijeli sastav je temeljito izmiješan, stavili smo u posudu od 10 litara s širokim vratom, zatvorili ga i ostavili 7-10 dana na toplom mjestu. Sve ovo vrijeme, jednom dnevno, morate miješati kaša tako da ne postane pljesniv. Ako se pjena pojavljuje tijekom uranjanja ruke, vrijeme je da iscijedite sok. Za to je pulpa sakupljena ručno i pažljivo stisnuta. Kolač je složen odvojeno, korisno je, a rezultirajući sok filtrira se kroz cjedilo i ulijeva u bocu od 5 litara. Prikupljeno i izbačeno, smjesa se miješa sa šećerom u omjeru 1: 1, pritisnuta rukama i ostavljena za fermentaciju još 5-7 dana, a zatim stisnuta i isušena. Tako smo dobili dvije vrste soka, koje su pomiješane, stavili smo vodenu zamku na bocu i ostavili ga. Svakih 2 dana potrebno je filtriranje: ukloniti formiranu pjenu i sipati piće u drugu posudu s crijevom bez dodirivanja sedimenta. kada krema od kamenca neće se pojaviti na dnu, a tekućina će postati prozirna - vaše vino je spremno. U bocama je. I vina i tinktura crne jabuke, kod kuće pohranjeni na hladnom mjestu, kao što su hladnjak ili podrum.