Torta tiramisu - prava gurmanska delikatesa

Dok nisam posjetio Rim, za mene ime "Tiramisu" nije značilo ništa. Susreo sam se na jelovniku - i propustio sam bez puno interesa. Ali jednoga dana moj prijatelj i ja smo krenuli oko Rima na kiši, puni dojmova, strašno gladni, umorni i natopljeni. A onda u blizini Palazzo Barberini

sadržaj

vidio je mali restoran. To je ono što trebate! Unutra, bio je pun turista, ali našli smo stol. Počeli su proučavati jelovnik. Tradicionalna bruschetta, neka lokalna juha, iskreno, i ne sjećam se se. Nešto što smo naručili. A onda je konobar pitao: "A desert?". Izbor je bio mali, ali djevojka koja je odmah željeli reći: "Torta" Tiramisu! ". Ovdje su posuđe stigle, jednu po jednu. Bilo je ukusno, ne mogu se žaliti, ali se sjećam samo desert. Prekrasna, osjetljiva, nezaboravna, ukusna! Posljednje večer prije leta, mi iz Pantheona vraćamo se u Palazzo Barberini zbog slatke užitka ...

Od tada, ako na izborniku vidim kolače ili torta "Tiramisu", pokušat ću. Za mene je kvaliteta "Tiramisu" postala pokazatelj kvalitete kavana.

Ali što je ovo kolač? Koja je njegova priča? A što je taj proces - priprema Tiramisu?

Ime ovog deserta prevedeno je kao "Take me up". Počnimo s pričom. Legenda o ovom jelu ide puno. Jedan od njih je da je ovaj kolač prvi je skovao u Sieni za vojvodom Toskane, Cosimo III de „Medici, ali nazvao‘Zuppa del Duca’-‘ vojvoda od juhe’ Ime "Tiramisu" pojavilo se kasnije. U ovom slučaju takav bi desert mogao kušati i slavni Giacomo Giovanni Casanova.

Druga inačica je daleko prozaičnija i donosi izum ovog slatkog užitka bliže našem vremenu. Prema podacima iz Wikipedije, prvi kolač „Tiramisu” pripremili slastičarka restorana „Alla Bikierere” u Trevisu (podaci o nazivu ovog remek izumitelja razlikovati). No, je li on kušao ovu veliku ljubav ljubavnik ili ne, to nije tako važno. Važno je da, ako jednom probate ovu kulinarsku iskušenju, onda ćete ga ponovno tražiti. Van? Uradi sam.

Kako kuhati tortu "Tiramisu"?

Klasični recept uključuje marmarponski sir, espresso kava, jaja, šećer i savoyardi - biskvitni keksi u obliku ženske prste s zrncima šećera (poznatih od 15. stoljeća, službeni kolačići Savoja). Vrh deserta je kakao u prahu.

Jasno je da nisu svi dijelovi lako dostupni u našim trgovinama. Tada postavljamo pitanje drukčije: kako kuhati kolač "Tiramisu" kod kuće?

Odgovor možemo naći u poznatoj kuharici "Sex-Kitchen Giacomo Giovanni Casanova" Natalia Starostina.

Dakle, treba nam pola kile sira „Mascarpone” ili jako masti kiselo vrhnje, četiri žlice šećera u prahu, četiri jaja, pakiranje okusom keksa oko 250 grama, prosječna šalica kave espresso (100 ml) čaša jakog desertno vino kao što su „Marsala „(zamjena likera ili rakije razrijeđena u vodi) i 2-3 žlice kakao u prahu.

Počinjemo kuhati "Tiramisu".

Odvojite žumanjke, mi ćemo ih pržiti sa šećernim prahom i ući u "Mascarpone".

Proteini koje ćemo hraniti u jakoj pjeni s prstohvatom soli, a također ćemo ući u krema od sira i jaja.

Vino je pomiješano s kavom.

U obliku postavljanja keksa, natopljen kava i vina, vrh s kremom. Ponovite postupak onoliko puta koliko se slojeva može staviti na obrazac.

Obrazac se stavlja u hladnjak za noć. Prije posluživanja, pospite gotovom kakao desert i lizati svoje usne od očekivanja ukusnog obroka!

Vrlo je lako pripremiti, zar ne? Usput, možete pripremiti kekse, jer za to trebate samo jaja, šećer i malo brašna ...

Tako možete lako iznenaditi goste i rodbinu pripremajući im tortu "Tiramisu". Sjeti se, zarazna je, kao pravi lijek! Dakle, ako ste spremni postati ovisni o ovoj liječenju - ugodan apetit!

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan