Nacionalna jela Brazila. Tradicionalna i glavna jela Brazila

Ne možete naučiti kulturu zemlje bez upoznavanja njegove kuhinje. Brazilska nacionalna jela dio su izvorne kulture koja u velikoj mjeri karakterizira mentalitet lokalnih ljudi, njihove tradicije i navike, način života i način života.

Tradicionalna brazilska kuhinja, njena formacija

Brazil je najveća zemlja u Južnoj Americi. Zahvaljujući lokaciji u srcu kopna, formirana je tradicionalna kuhinja Brazila kao posljedica zapaljive i začinjene kombinacije nekoliko kultura. Ovdje možete osjetiti portugalski karakter, afričke tradicije i, naravno, šarenu latinoameričku kulturu. Zapravo, glavna jela Brazila su skladna kombinacija tri kuhinje - portugalski, afrički i indijski.

Možda je razlog zašto se brazilska kuhinja smatra najcjenjenijim i neobičnim u cijeloj Južnoj Americi. Ipak, prilično je teško opisati više ili manje jasnu i preciznu sliku brazilske kuhinje - svaka regija ove zemlje ima svoje osobine, koje određuju povijest i zemljopisni položaj.

Značajke tradicionalne brazilske kuhinje

Bogata prirodna baština predodređuje značajke tradicionalne kuhinje Brazila. Klimatske značajke i povoljan zemljopisni položaj pridonijeli su takvom raznovrsnom jelu u izborniku lokalnih stanovnika.

Brazilci jedu puno mesa - svinjetina, patka, piletina i piletina, kao i govedina. Širok izbor morskih plodova jela je čest svečane stolove s lokalnim stanovnicima, kao i sastavni dio jelovnika brazilskih restorana. Povrće, voće i žitarice - ti sastojci uvijek su prisutni u prehrani ljudi u sunčanom Brazilu.

Svako jelo ili snack poslužuje se na stolu s puno začina i začina. Može biti chili, luk, korijandar, obični crni papar i još mnogo toga. Osim toga, tradicionalna gastronomska kuhinja Brazila razlikuje se od raznovrsnih umaka i preljeva, koji se često poslužuju za stolom.

Kuhinja Brazila - tradicionalna jela

Od svih raznolikosti latinoameričke kuhinje, teško je odrediti što su nacionalna jela Brazila. Osim toga, svaka regija ima svoje kulinarske karakteristike i preferencije. Međutim, općenito govoreći, gastronomske okuse brazilaca i dalje se mogu opisati.

• Od grickalica, brazilima preferiraju kuhani kukuruz i punjene masline, sve vrste povrća, salata i peciva, pite punjene raznim punjenjem, kao i pržene mesne kuglice s sirom ili bakalarom.
• Što se tiče mesa - piletine su vrlo popularne u cijeloj zemlji, često kuhaju pržena svinjetina - "Lombo de Porto". Posebnu pažnju zaslužuju mali komadi goveđeg mesa, koji su prženi na metalnoj šipki. Ovo jelo se zove "šurasko", poslužuje se s kriškama rajčice ili umakom.
• Među raznovrsnim jelima od morskih plodova, "itapoa" - ukusni puding od mesa rakova i rakova - vrlo je popularan. Vrlo često Brazilci pripremaju jelo pod nazivom "frigideira", što je riba pržena u tijestu i školjkama koje se dovode u spremnik u glinenu posudu. Često na stolovima moguće je susresti i prilično guste plodovi mora, što uključuje suhe škampi i češnjak.
• Među deserte najprije treba istaknuti sljedeća jela: "bombu de nos" (s orahima), "kuindim" (s kokosom), kao i "bem-casados" i još mnogo toga.

Tradicionalna brazilska kuhinja, popularna jela

Ipak, bez obzira koliko je raznolika kuhinja ove zemlje, nacionalna jela Brazila pravi su gastronomski put, koji se razlikuje po izuzetnom ukusu i nježnoj aromi. Slažem se, ne možete zamisliti zemlju ili državu bez kapitala ili glavnog grada. Slično tome, ne može se zamisliti nacionalna kuhinja određene zemlje bez krunice, koju možete kušati u gotovo svakom restoranu ili kafiću koji se samouvjerava.

Dakle, tradicionalno jelo u Brazilu je feijoada, o čudesnom okusu koji je još govorio brazilski pjesnik Vinicius de Morais. Temelj ovog jela su grah, koji se kuha zajedno s malim komadima mesa. Važno je da je meso bilo različitih vrsta. U ovu smjesu dodajte sve vrste začina, začina i brašna od maniže. Poslužuje feijoadu s komadićima naranče ili lišća kupusa, ponekad s rižom.

Feijoada - nacionalno jelo iz Brazila - uvijek se poslužuje za stolom uz kaipirinya. Ovo je vrsta koktela, koja se priprema na osnovi votke uz dodatak šećerne trske i limuna.

Povijest nastanka tradicionalnog jela Brazila

Svaka stvar na svijetu ima svoju povijest. Tradicionalno jelo od Brazila - feijoada - izumljeno je davno prije otprilike 300 godina. Pripremili su ga robovi. Od komadića svinjetine koje su dobili od majstora stola i crnih grahova koji najčešće hrane stoku, radnici su pripremali vlastitu hranu. Zapravo, ovo jelo ima afričke korijene.

Međutim, vrijeme je prošlo, a sa svojim trenutnim sve je podložno nekim promjenama. Također su dotaknuli tradicionalno jelo Brazila. Nešto kasnije, portugalski je počeo dodavati kobasice i kobasice u mješavinu graha i komada svinjetine. Kasnije su Indijanci napravili svoje prilagodbe i dodali feijoadu faro, što je mješavina maslaca i manioka brašna.

Bez obzira na slučaj, feijoada se priprema diljem Brazila. Činjenica je da u svakoj regiji nacionalno jelo iz Brazila, čiji su recepti ukorijenjeni u dalekoj prošlosti, pripremljeni su na različite načine. Glavne su razlike u različitim vrstama graha i nekim promjenama u vezi s sastojcima, sve ovisi o regiji i njegovim gastronomskim značajkama.

Sretan i casual stol na brazilima

U svakodnevnom životu na stolu u autohtonoj populaciji sunčanog Brazila, često su mahunarke, riža, manioka brašna, perad, svinjetina i, naravno, jela od morskih plodova. Vrlo često za ručak ili večeru u brazilskim obiteljima poslužuju povrće i voće.

Što je s doručkom u ovoj zemlji? Ne razlikuje se mnogo od uobičajenog europskog. Tradicionalni set - poznata brazilska kava s vrhnjem, sirom, kruhom i maslacem.

No, svečani stol brazilaca mnogo je raznolikiji i bogatiji. Popularno jelo u Brazilu je komad govedina, pržena na metalnoj šipki koja se poslužuje s umakom ili kriške rajčice. Sve vrste juha od morskih plodova, guste i mirisne, razne vrste salata i veliki broj zalogaja, čiji se najveći dio sastoji od punjenja - ovo i još više mogu se naći na stolovima brazilaca tijekom tradicionalnih blagdana.

Tradicionalna pića iz Brazila

Govoreći o ovoj zemlji, ne možete propustiti spomenuti slavnu brazilsku kavu koja se razlikuje od svojih sličnih pića. Mještani, čudno, malo piju kavu, u malim dijelovima, koji se nazivaju demajze (od veličine šalice). No, pauza za kavu česta je pojava u brazilskom stanovništvu.

Industrija kave uspješno je u ovoj zemlji. Kava broji desetke vrsta. Osim toga, na temelju toga pripremaju razne koktele i pića.

Izbor alkoholnih pića nije tako velik. Najpopularniji je "kaipirinha", koji je koktel votke, šećerne trske i limuna. Poslužite ovo piće obično na tradicionalno jelo.

Nacionalna jela Brazila

Što još treba napomenuti? Kuhinja bilo koje zemlje sastavni je dio kulture cjelokupnog naroda, koji je dugi niz godina formiran pod utjecajem povijesnih događaja i različitih naroda.

Brazilska kuhinja je goruća mješavina portugalske, afričke i indijske kulture, kombinacija pikantne latino boje, neobičnih tradicija i samo jedne od ukusnih jela koja zaslužuje posebnu pažnju.