Ruska nacionalna kuhinja bolje je pokušati nego čitati stotinu puta!

Ruska kuhinja

Svaki ručak obično se uzima sa salatom. U Rusiji nije bilo konzumacije svježeg povrća popularne, bile su više korištene izravno u glavnim jelima ili kiselim kiselinama. Međutim, upravo sjeckani luk olovku s kiselim vrhnjem, slani okus - prilično tradicionalne ruske nacionalne kuhinje salatu, jer je luk bio je u svakom vrtu, mlijeko - u svakoj kući i na taj način, jogurt i kiselo vrhnje, također, bili su na svakom stolu.

Ruska nacionalna kuhinja je nezamisliva bez juhe: soljanka, pohmelka, juha, rasol, mljeveno meso, kupus, tyurya, mlijeko, riblja juha ... O, koliko imena mi miluju prekrasan ruski glasine! Na ovom nadahnutom valu pripremit ćemo vam sada zaboravljeni mamurluk. Ovo je vrsta juhe ruske nacionalne kuhinje koja se obično poslužuje u konobama. U 17-18 stoljeća, bolesnima od obilne gozbe pohmelkoyu natrag u život. edali ova juha je ne samo nakon blagdana, ali i na blagdan, to ne ide preko alkohola.
Dakle, za 10 serviranja trebat će nam:
- kuhani ovčetina ili govedina - gram 500-
- ukiseljeni krastavci - 4-5 komada-
- slanoj vodi - 1 litra-
- jabučni ocat - 1 tbsp. lozhka-
- zemlja crni papar-
- zeleni luk-pero - 1 snop-
- kiselo vrhnje - 10 žlica.

Slijed pripreme: izrezati u sitne komade ohlađeno meso. Prozirno isječeni luk. Čistimo krastavac iz kože i izrezamo u male kocke. Ravnomjerno stavite pripremljenu hranu u duboke ploče i dobro sezonu s crnim paprom. Pomiješajte salamuru krastavaca s ocima od jabučnog octa i ulijte u svaku ploču. Ukrasimo s zelenilom, stavili smo u sve dijelove jednu žlicu masne kisele vrhnjače.

Može li se ruska nacionalna kuhinja bez palačinki? Naravno da ne! Pšenica, heljda, raž, zobena kaša, mješovita - zlatna, masnu, debela i hranjiva! A ako palačinka s ugrizom (gljive, jaja, luk, jabuke, perad, meso, bobice itd.), jedite hranu od palačinki i ne odvažite uši!

Pripremite palačinke pšeničnih pita od jabuka:

Tukujemo tri jaja s tri st. l. šećer i 1 tsp. sol do svijetle pjene. Dodajte kvasac brzog djelovanja - gram od sedam, 70 g rastopljenog maslaca i pomiješajte. Ulijte gram od 300 pšeničnog brašna i dobro promiješajte. Sad postupno dodajte pola litre mlijeka. Ruska nacionalna kuhinja osigurava strogo miješanje tijesta u smjeru kazaljke na satu: "na suncu", kao što su to rekli u Rusiji.

Stavili smo tijesto na toplo mjesto. Nakon oko sat vremena, pomiješajte ga i pustite da se "odmori" 30 minuta.

Za to vrijeme pripremamo pečenje: rezakamo jabuke u tanke slojeve. Dodajte ih u tijesto prije prženja palačinke ili ispružite tanke polukrugove jabuka izravno u tijesto izlijevanjem u posudu. Kada je jedna strana pečena, okrenite palačinku.

I završite tradicionalni ručak s šalicom pijeskog mesa. Značajka ovog jela ruskog nacionalna kuhinja je da se meso priprema puno prije svoje potrošnje - obično godinu dana. Napravit ćemo tijesto od trešanja, koja treba izdržati oko tri mjeseca. Priprema se jednostavno:

Pola litre vode i 1 kg meda se kuha, stalno miješajući. 2 kg isprane trešnje su se stavile u bočicu i ulijte s hladnim medom. Zatvorimo vrata boca vlažnom čistom krpom i ostavimo ga nekoliko dana toplo. Nakon toga, čistimo na hladnom (primjerice u podrumu) i uzorak se uklanja ne prije tri mjeseca kasnije.

Takav mead za liječenje je zločin. Međutim, kao što znate, poslovni gospodar.

Već dugo vremena "Željezna zavjesa" već je srušena, a ruska nacionalna kuhinja dobiva popularnost. I ne samo u stranim zemljama. Danas, nasljednici jedinstvene kuhinje sve više obraćaju pažnju na ono što se pripremaju njihovi preci. Pa, sve je poznato u usporedbi.