Jam iz jabuke `korichnevka`. Apple jam: korak po korak recept

Svatko voli jesti zimi, a ne samo, pekmez, dobivenih od jabuka.

Neke informacije o jabukama "korichnevka"

Ova drevna sorta, zrela u ranu jesen, raste u sjevernoj i središnjoj Rusiji. Tijelo plod je žućkasto, gusta, ispod kože je često ružičasto, desertni okus, nježan, kiselo-slatko, s aromom i špiritom cimeta. Obično se koristi u svježem obliku, to je odlična sirovina za kuhati pekmez od jabuka „korichnevka”. Nekoliko riječi o kemijskom sastavu ovog voća. 100 g sadrži: - količina šećera 10%, askorbinske kiseline - 4.9 mg, titracijsku kiselina - 0,54% pektina - 9,5%, P-aktivne tvari - 9.5%.

Najjednostavniji recept jabuke od jabuka "korichnevka"

Uzimamo tri i pol kilograma "smeđe", dijelom možete zamijeniti "kruška". Temeljito oprati, očistiti sjeme, izrezati u četvrtine, zaspati 1,7 kg granuliranog šećera i ostaviti na sat. Nakon jabuke ostavite sok, stavite ih na pločicu, kuhajte i kuhajte 30 minuta. Dok je proces kuhanja u tijeku, pripremamo limenke: steriliziramo ih u mikrovalnoj pećnici, a pokrivače - na plin u loncu. Zatim zagladimo pekmez s miješalicom, još jednom dovedemo do ključanja i izvadimo je iz vatre. Odmah stavite jamu na posude i zategnite poklopce. Preokrenemo ga i pažljivo zamotajte s toplim stvarima dok se ne ohladi.

Kuhajte kriške od jabuka. Što je potrebno za to

Često vidimo pekmez od jabuka, koji ima veličanstveni pogled. Prozirna, dijelovi su međusobno odvojeni. Naime, on nas ne podsjeća na džem ili džem, kao što se često događa. Mnoge ljubavnice, nakon što su vidjele takvu ljepotu, nastoje naučiti recept od strane svih istina - krunica svojim pripremama. Sada ćemo shvatiti svoj san, mi ćemo vam reći kako kuhati jabuka jabuke, tako da jabuke ostaju komadi, cjeloviti i transparentni. Takva poslastica ima veličanstven pogled, kao što se može vidjeti na fotografijama, i neće ostati dugo u zalihama. Bit će sretan ako je posuda dostojna do kraja zime. I što ukusno ispasti Pita s jabukama! Najvažnije je da za pripremu takvog jelo trebaju samo dvije komponente - jabuke i šećer, u omjeru 1: 1.

Recept za kuhanje

U našem konkretnom slučaju uzmite ove sastojke po pet kilograma svaki. Da ne kuhate opet za nekoliko dana. Mogu se uzeti razni plodovi, uključujući "korichnevku". Za kuhanje zaglavi preporuča se uporaba nehrđajućeg čelika aluminijska jela, jer se može spaliti u caklinu. Iako je ovaj recept malo vjerojatno, ali bolje je biti siguran. Počnimo. Pa, moje jabuke i osušio ih, jer je suvišna vlaga koju ne trebamo. Sjeckali smo na kriške i sipali slojeve šećera u posudama, gdje ćemo kuhati. Treba napomenuti da zbog veće površine spremnika, vlaga će se bolje ispariti i zaglavi. Radni dio bi trebao stajati neko vrijeme i izolirati sirup. Stoga je korisno napraviti ovaj korak navečer, kako bi u jutro došli do voća u sirupu jabučnog šećera. Kuhajte ih deset minuta i pustite da se ohladi. Onda opet kuhajte oko pet do deset minuta i pustite da se ohladi. Posljednja faza je još jedna takva vrenja. Općenito, možete povećati njihov broj, podesite gustoću i boju izratka. Jam iz jabuka "korichnevka", pripremljen prema ovom receptu, ispada gustom. Izložili smo gotov proizvod na prethodno pasteriziranim čistim posudama, namjestili poklopce i stavili ih na skladište.

Još jedan način da napravite mirisne rezove od jajeta

Postoji mnogo recepata za pripremu takvog proizvoda. Reći ćemo vam još jedan recept jabuke od jabuka "korichnevka". Potrebni sastojci: jabuke - dva kilograma, šećer - dva kilograma, 300 ml vode za šećerni sirup, dvije žlice sode, okus - šećer vanilije i cimet. Vrijeme kuhanja na ovaj način je dovoljno brzo, samo dvadeset minuta od trenutka kuhanja.

Drugi recept

Kuhamo jabuku jabuke, korak po korak recept:

1. Opramo jabuke, ogulimo i uklonimo sredinu.
2. Sjeckali smo u lijepe kriške. Savjet za one koji žele dobiti zajamčene komade jabuke u procesu kuhanja. Potrebno je natapati ih u otopini napitka sode, jednu žlicu po litri vode. Minimalno vrijeme je četiri sata, a moguće je i noću. Istodobno je potrebno pokriti posuđe s voćem i pritisnuti nešto teških.
3. Vrijeme ne gubi, kuhamo posuđe, steriliziramo pokrivače i staklenke. Svaka domaćica ima svoj način, pa nećemo podučavati, zapamtimo samo jednu mogućnost: velike banke - u pećnici ili na štednjaku male - dvije minute u mikrovalnoj pećnici. Broj limenki za džem se određuje vrlo jednostavno - to će biti jednako kao i korištenje šećera na recept.
4. Također smo sudjelovali u pripremi sirupa šećera. U kipućoj vodi (300 ml) izliti granulirani šećer i kuhati, uzbudljivo dok to radiš. U procesu vrenja, svi se šećeri trebaju otopiti.
5. Dobro isprati s odrescima od soda od jabuka i poslati ih vrućim sirupom. Pored njih - šećer od cimeta i vanilije. Usput, za kuhanje jabuke jabuke preporučujemo da upotrijebite široko jelo da ne miješate jabuke. I treba ih kuhati na dovoljno jakoj vatri, s vremena na vrijeme potresajući posuđe. Miješanje bi trebalo doći sam po sebi, bez upotrebe alata. Cijelo vrijeme morate ukloniti pjenu nastalu tijekom kuhanja.
6. Kao što je već spomenuto, vrijeme kuhanja je 20 minuta, nakon čega se gotov proizvod ulijeva u sterilne posude i kotrlja se s poklopcima, prethodno kuhano.

Jam iz jabuka "korichnevka", kao jedna od mogućnosti, spreman je.

Kuhajte zalogaj od zelenih jabuka

Ako potpuno podnese recept, dobit ćete konačni proizvod s prozirnim lobulama i prozirnim sirupom. Ne govorimo ni o okusu, bit će čaroban. Razmotrite poseban, poseban recept za hranu zelene jabuke. Kao i obično, trebat će nam jedan kilogram šećernog pijeska po jednom kilogramu jabuka. Zeleni voće temeljito je pranje, rezano na kriške, nije previše gusta, istovremeno rezbarenje jezgre. Rezervirajte pola šećera sirup, drugi - da se izlije kriške i dati stajati nekoliko sati, dok su natopljene dobiveni sok. Jabuke stavite poklopac na njemu - teški teret na kriške uroniti u sok. Spojimo ovaj sok, ulijemo drugi dio šećera u nju i napravimo sirup, dopuštajući mu da kuhamo dobro. Zatim dodajte kriške jabuka i kuhajte oko 20 minuta. Izvadimo posudu iz vatre i ostavimo ga osam sati nakon hlađenja. Nakon toga, opet na peći i kuhajte deset minuta. Jam bi trebao biti transparentan. U tom slučaju, širimo je na staklenim suhim staklenim posudama i prekrivamo željeznim poklopcima. Ostavimo ih prije nego što se ohladimo, okrećući se naopako i stavimo ih na policu. Pitanje je kako kuhati i kuhati jabuka jabuke, studirao. Ostaje napomenuti da se u slučaju korištenja vrlo čvrste jabuke moraju kuhati još jedan korak.