Kako skladištiti bundu u stanu? Praktični savjeti

Skladištenje bundeve nije problematičan posao, ali kako bi proizvod zadržao sve korisne dijelove, morate znati svoje osnovne suptilnosti. Valja napomenuti da sve sorte ne mogu dugo ležati. Najbolje sačuvane su velike plodne vrste. Prije nego što shvatite, kako pohraniti bundu

Kada očistiti bundu iz vrta?

Ako to dopuštaju uvjeti, bolje je ostaviti obrezivanje na mjestu što je duže moguće. Prikupiti bundu treba biti na suhom i sunčanom vremenu. Može se slomiti tek nakon što dostigne potrebnu zrelost: bičevi su se sušili, stabljika je tvrda i šuga, a boja je puna i puna.

Ako žete u oblaku, bundeve moraju osušiti petnaest dana u zatvorenom prostoru. Kad je sunčano vrijeme, možete ih izvesti van. To je neophodno kako ne bi došlo do propadanja.

Ako se očekuje mraz, noću je nužno pokriti usjev filmom ili drugim materijalom koji može zaštititi od hladnoće. Za stezanje čišćenjem nije nužno, budući da zalieno povrće neće dugo ležati. U pogođenim područjima, počinje propadati i pogoršati. Takav se proizvod može koristiti samo za preradu ili za očuvanje.

Priprema bundeve za skladištenje, morate provjeriti da je njegova površina glatka i glatka, bez pukotina i oštećenja. Pažljivo se treba paziti na peduncle da ga ne prekine. Što je bolja bundeva, to će bolje ostati.

Kako odabrati bundu?

Jedan od najkorisnijih proizvoda je bundeva. Skladištenje kod kuće nije osobito teško, dovoljno je poznavati osnovne nijanse. Opće je prihvaćeno da su najukusnije bundeve one okrugle i srednje veličine. Povrće, čija je težina unutar 3-5 kilograma, bit će manje vlaknasta i slađa.

Pulpa kvalitetnog proizvoda je gusta i elastična. Boja mora biti svijetla i zasićena. Važno je da je bundeva dobro sazrela, inače će biti bez okusa. Utvrdite stupanj sazrijevanja na repu: mora se odmaknuti od roditelja i biti suh i mračan.

Kako pripremiti povrće?

Prije spremanja rezane bundeve, morate ga ispravno obraditi. Prije svega, potrebno je temeljito isprati. Bolje je to raditi pod tekućom vodom. Tada možete rezati dno i vrh oštrim nožem i izrezati bundu na pola. Sjeme treba očistiti žlicom. Bez obzira je li proizvod u potpunosti pohranjen ili ne, morate ga ukloniti.

Skladište hladnjaka

zima sorte bundeve su pohranjeni mnogo bolje od ljetnih. Ali ne smiju se stavljati u hladnjak. Povrće treba staviti na tamno i hladno mjesto gdje nema povećane vlažnosti, tako da se gljive ne množe. Može biti kuhinja, ostava, podrum ili grijani balkon. U hladnjaku se nalazi oko tri dana.

Ako ima mjesta u sobi, trebaju biti obložene slamom. Bundu treba polagati s pedunkom prema gore tako da se povrće ne dodiruje.

Uvjeti skladištenja bundeve trebaju biti što bliže sobama, ali temperatura se može smanjiti na 5 stupnjeva Celzijusa. Ako je pod hladno, vrijedi ga polagati slamkom ili sijedom. Kako se mraz povećava, sloj se može povećati. Povrće treba povremeno pregledavati. Kada imaju prve simptome propadanja, proizvod je bolje postavljen uz rub.

smrzavanje

Razmišljajući o tome kako pohraniti bundu u stan, mnoge kućanice odabiru najjednostavniji i najsposobniji način - zamrzavanje. Prije toga, možete rezati proizvod na kriške, kriške ili slamke, a zatim ga pakirajte u hranu film ili stavite u zapečaćenoj posudi. Oštećene dijelove treba staviti na rub i koristiti ih najprije.

Najjednostavniji odgovor na pitanje kako se pohraniti bundeva je zamrznuti. No, nakon odmrzavanja potrebno je kuhati sve, opetovano zamrzavanje dovodi do gubitka vrijednih sastojaka i pogoršanja okusa.

Skladištenje u podrumu

U mnogim se kućama nalaze podrumi, tako da ljudi više vole ostaviti povrće za zimu tamo. Ali kako bi proizvod ležao dobro, podrum mora biti suh i dezinficiran. Radi praktičnosti možete ga opremiti policama. Razmišljajući o pravilnom pohranjivanju bundeve, trebate se sjetiti da se povrće ne smije dirati, a stalak mora biti izoliran.

Je li moguće da se na ulici pohrani bundeva?

U ruralnim područjima ljudi često stavljaju povrće u sijena. Odozgo je pokriveno filmom, tako da vlaga ne uzrokuje propadanje.

Ako je zima dosljedna hladnoća, bundu možete spremiti na otvorenom pod baldahinom. U zamrznutom obliku zadržat će sve okus i korisna svojstva. No, u ovom slučaju, valja se bojati odmrzavanja, jer će se proizvod truliti. Ova bundeva služi za hranjenje kućnih ljubimaca.

Skladištenje u apartmanu

Dok je u potrazi za odgovor na pitanje: "Kako pohraniti bundeve u stanu?", Ne zaboravite na loggie i spremišta. Povrće se može razgranati izravno na pod, ali ne u neposrednoj blizini, inače će započeti truljenje, što brzo oštećuje sve bundeve. Ako je soba hladna, možete ih prekriti toplim materijalom.

stavljanje u turšiju

Razmišljajući o tome kako skladištiti bundu u stanu, mnoge kućanice na kraju preferiraju soljenje. Voće treba prethodno pripremiti: ukloniti i ukloniti sjeme. Mali komadi moraju se staviti u sterilizirane staklenke i napuniti hladnom vodom do potpunog pokrivanja. Na vrhu, trebate posipati sol obilno. Banke trebaju biti čvrsto zatvorene s poklopcem i spremljene na tamnom mjestu.