Sir `Brest-Litovsk`` klasik: Sastav, proizvođač, recenzije

Nakon uvođenja zabrane na proizvode iz Europske unije, ruski je potrošač bio ograničen izborom sireva. Izjava da sankcije protiv EU će podržati domaći proizvođač nije u potpunosti ispravan. Da, prazna mjesta na policama trgovina odmah su zauzeli robu ruske prehrambene industrije. Ali koliko od njih su pravi sirevi? U nedostatku konkurencije kupcima se nude proizvodi koji se teško mogu nazvati kiselim mliječnim proizvodima. U proizvodima od sira postoji solpitar i konzervans natrijevog nitrata i biljnih masti. Problem je što ponekad je vrlo teško razlikovati surogat od originalnog proizvoda. Čak ni visoka cijena ne jamči da ste stekli kvalitetan proizvod. Stoga, trebali biste biti oprezni i znati marke kojima se možete pouzdati. Danas ćemo razmotriti sir "Brest-Litovsk". Ovaj bjeloruski proizvod dostupan je ruskom potrošaču. Što znamo o ovome siru? Naći ćete sve informacije u nastavku.

"Brest-Litvanski" sir: proizvođač

Ovaj proizvod proizvodi tvrtka Savushkin Open Open Joint Stock Company. Tvrtka je lider u mliječnoj industriji u Bjelorusiji. Njegova povijest datira iz prve polovice 20. stoljeća. Međutim, u to je vrijeme bila skromna mliječna tvornica u gradu Brestu. Poduzeće je preživjelo sve kataklizme: Drugi svjetski rat i propast SSSR-a. No, uprava tvrtke uvijek je držala korak s vremenom. U tvornici se stalno uvode moderne tehnologije, koje su omogućile kvalitetnu proizvodnju. Tvrtka je uvijek bila osjetljiva na potražnju potrošača. "Savushkinov proizvod" bio je jedan od prvih u Bjelorusiji za proizvodnju proizvoda bez laktoze, a također je dobio i potvrdu muslimanske potvrde "Halal". I 2012. tvrtka je dobila dozvolu za isporuke u zemlje EU. Danas JSC "Savushkinov proizvod" proizvodi nekoliko proizvodnih linija: "Optimalno", "Novo100âŝij", "Natječajna ljeto" i sir "Brest-Litovskiy". Posljednja robna marka će se detaljnije razmotriti.

Ono što oduševljava proizvode tvrtke "Savushkinov proizvod"

Svatko zna da kvaliteta sira izravno ovisi o masnom sadržaju mlijeka. Kvalitetno mlijeko daju samo zdrave, dobro njegovane i dobro hranjene krave. Važno je da jedu svježu travu, a ne miješaju hranu s hormonskim dodatkom. Ukusni sirevi dobivaju se samo kada je sijeno kravama izrešeno u ekološki čistom području. U tom smislu JSC "Savushkinov proizvod" je poduzeće gotovo punog ciklusa. Tvrtka ima svoje vlastite krave. Životinje dobivaju samo prirodnu hranu koju tvrtka kupuje od uzgajališta u ekološki čistim područjima. Krave ne dobivaju antibiotike, hormonske lijekove i stimulants za tov. Mlijeko se obrađuje u susjednoj trgovini, tako da se sire "Brest-Litovskiy" i drugi proizvodi tvrtke proizvode bez konzervansa koristeći samo prirodne sirovine. Iskustvo bjeloruskih proizvođača sira nema nikakvu važnost. Oni mogu napraviti čvrsti proizvod koji su ljudi uživali u onim danima kada nisu čuli o GMO-ima, emulgatorima i stabilizatorima. Odanost tradiciji privlači kupca.

Sir "Brest-Litovskiy": sastava

Svi proizvodi tvrtke su napravljeni samo od prirodnog kravljeg mlijeka. Razmotrite marku "Brest-Litovsk". Pod trgovačkim nazivom mlijeko, jogurt, kefir, kiselo vrhnje, fermentirano pecivo mlijeko s različitim sadržajem masnoća, klasična krastava, maslac (uključujući slano ulje) i polutvrdi sir. Može biti "Classic", "Easy", "Creamy" i "Aged". Ali njegov sastav je malo drugačiji. Sir se sastoji od pasteriziranog i normaliziranog kravljeg mlijeka. Kako bi se ubrzao proces fermentacije, koristite fermentaciju iz termofilnih i mezofilnih bakterija mliječne kiseline. U polutvrdi sir doda se sol i kalijev ferocianid. Posljednja supstancija sprečava stvaranje i oblikovanje svježeg sira. Za proizvodnju sira potreban je abomasum. Njenu ulogu igraju enzimi životinjskog podrijetla - kimozin i pepsin. Kalijev hidroksid u siru potreban je za regulaciju kiselosti. Kalcijev klorid služi kao brtvilo, a natrijev nitrat je konzervans. U proizvod se dodaje prirodna boja hrane pod nazivom annato.

Kalorijski sadržaj i korisna svojstva

Činjenica da trebate redovito uključiti u prehranu kiselih mliječnih proizvoda, ne možete govoriti. Svi već znaju o njihovim prednostima. Sir "Brest-Litvanski" sadrži vitamine A, B, D, PP i N. Ovaj proizvod je također bogat vrijednim mineralima: kalcij, kalij, fosfor, natrij i željezo. Te tvari jačaju koštano tkivo i zubnu caklinu. Sir savršeno podržava ton srčanog mišića. Ovaj proizvod je dovoljno bogat i kalorija. Ako pratite sigurnost struka, odaberite sir "Brest-Litovsk lako". Sadržaj masnoće ovog proizvoda je 35%, a kalorijski sadržaj 289 kcal na 100 g. Istodobno, "lagani" sirevi nisu niži u gastronomskim svojstvima prema masnoj braći. Ima ugodan kremasti okus i prirodni bogat okus sira.

Gastronomske značajke proizvoda

Sir "Brest-Lithuanian Classic" je bestseler cijele linije. Sadržaj masnoće iznosi 45%. Sir ima slatki kremasti okus i mekanu, mekanu konzistenciju. Izrezano je savršeno, ne drži se noža i ne slomi se u komadiće. Boja sira je mekana žuta. Na rezu, možete promatrati mnogo "oči" - rupe kutnog oblika, koji su ravnomjerno raspoređeni po cijeloj površini. Miris proizvoda je klasičan cheesy. Okus je nježan, kremasti. Ako planirate peći meso, ribu ili povrće u pećnici ispod kapice sječe, "Classic" će biti dobar izbor. No, čak i najbolja svojstva koja će se rastopiti je njegov kolega "Kremasti". Sadržaj masnoće ovog proizvoda je 50%. Idealna je za pizze i sendviče.

Sir "stariji"

Ovo je novitet iz linije Brest-Litovsk. Fatiness, kao u "Classic" - 45%. No, "Classic" se odnosi na prilično mekane sorte. Sir "Brest-litavski vintage" razlikuje se od svog klasičnog momenta s crvenom medaljom na etiketi. Označava da je proizvod sazrio najmanje 90 dana. Dakle, barem, proizvođač uvjerava. Ova se marka razlikuje od drugih u tome što je nagrađen naslovom "Značajni proizvod". Teže je u dosljednosti, ali kriška ne gubi fleksibilnost. Sir ove marke ima izvrsne kvalitete za trljanje i pečenje u pećnici. Također se dobro rezati, bez pridržavanja noža i urušavanja. Sir je pun okusa, kremastog. Boja produkta je blijedo žuta.

Bjeloruski proizvodi od kiselog mlijeka uglavnom su visoko cijenjeni među Rusima. Pa, sir "Brest-litvanski" recenzije nazivaju se najboljim od svih sireva uvezenih iz susjedne republike. Da, i njegova je cijena više nego prihvatljiva. U prosjeku je 550 rubalja po kilogramu. To vam omogućuje da sir od Savushkin proizvoda preuzmete na najniži i pristupačniji segment cijena.