Oštrenje noža za mesne brusilice kod kuće

Meso za mljevenje je neophodan alat u kuhinji. Pomoću nje možete lako samljeti bilo koji proizvod koji je neophodan za pripremu ukusnog jela. Ipak, noževi posude se postepeno skinu. U takvim situacijama potrebno je njihovo oštrenje. Mogu li to učiniti sam?

Priprema

Oštrenje noža za mljevenje mesa je jednostavan proces. Međutim, prije početka rada trebali biste pažljivo pripremiti dio i alate. Nož i rešetke za meso treba temeljito oprati. Nakon toga, dio se podmazuje biljnim uljem i ostavite pet minuta. Tijekom tog vremena nož treba malo sušiti. To je neophodno ne samo za kvalitetno oštrenje već i kako ne bi oštetili alat za oštrenje, koji se također preporučuje za podmazivanje uljem. Važno je napomenuti da vam ovaj postupak omogućuje da smanjite rizik od struganja kada je oštrica okrenuta na pogrešan način.

Oštrenje noža za mesno mljevenje: glavni putevi

Prije no što počnete izoštriti nož, potrebno je odrediti metodu. Postoji nekoliko osnovnih načina, među kojima:

1. Brušenje noževa i rešetkasta brusilica s posebnim strojem.
2. Primjena mliječnog kamena.
3. Upotreba brusnog papira.

Svaka od metoda ima svoje prednosti i nedostatke. Ako želite, možete odabrati način koji je najprikladniji.

Upotreba posebnog stroja

Oštrenje noža za mljevenje mesa s posebnim strojem je najprikladniji način. Uređaj je opremljen glatkom površinom obloženom abrazivnim spojem. Izgleda jako slično disku. Prije izoštravanja na ovoj površini potrebno je nanijeti posebnu tijesto. Sredstvo ima u obliku malih abrazivnih zrna. Pasta brzo suši. Nakon primjene ovog alata, disk postaje grub.

Kada je alat spreman za rad, mora se pokrenuti. Nakon početka, disk se počinje vrtjeti. Nož iz mlina za mljevenje treba lagano pritisnuti oštricom na površinu kruga. Oštrenje se u ovom slučaju provodi u nekoliko faza. Uostalom, u tom procesu metal može postati vrlo vruć. Potrebni su prekidi kako bi se noža ohladila.

Nedostaci ove metode

Oštrenje noža za mljevenje mesa s posebnim strojem ima nekoliko nedostataka. Među njima su sljedeći:

1. Složenost oštrenja s nedovoljnim iskustvom. Svatko tko nikada nije uradio takav posao ne može točno odrediti u kojem je kutu potrebno mljevenje noža mesnatog mesa. Osim toga, za početnike to može biti nesigurno. Iz tog je razloga da oštrenje noža za mljevenje mesa izvode samo stručnjaci.
2. Trošak stroja. Cijene takvih struktura su prilično velike. Istovremeno, gotovo je nemoguće kupiti stroj u običnoj trgovini. Stoga, pri odabiru načina oštrenja noža, valja razmišljati o tome treba li novac potrošiti na posebnu opremu.

Primjena grindstone

U tom slučaju, noževi za mljevenje mesa kod kuće provode se s mrljama. Za oštrenje je potrebno poduzeti grindstone, čija površina ima površinu nekoliko puta veću od promjera dijela. Frakcija mora biti prilično plitka. Inače će utjecati na kvalitetu izoštravanja ili će trebati više vremena.

Nož mesa za mljevenje mora biti postavljen na površinu kamena za mljevenje tako da bude nježan. Nakon toga, dio se mora premjestiti u krug, držeći prst u sredini. U isto vrijeme, pritisak mora biti nanesen na nož. Postupno se povećava brzina rotacije.

Značajke ove metode

Kod oštrenja noževa ovom metodom, potrebno je periodično provjeriti oštricu. Ako nema praznine i žetona, postupak se može smatrati potpunim. Nož bi trebao postati homogeniji. Međutim, pri odabiru načina izoštravanja vrijedi uzeti u obzir da je ova metoda prikladna samo za blago oštre noževe. Ako je nož potpuno iscrpljen, tada je potreban kardinalni pristup.

Druga metoda brušenja s mlinom

U tom slučaju sama mljevena ploha okreće se. Nema potrebe kupiti brusilica za noževe za mljevenje mesa. Za rad, možete koristiti alat koji odgovara promjeru veličine oštrica. Površina mrlja mora imati plitku frakciju. Zbog trenja površina izvodi se oštrenje.

Prije nego počnete, trebate nositi rukavicu kako biste zaštitili sebe. Nakon toga, čvrsto mljevena kamenac za nošenje mesa za mljevenje. Alat se mora zakrenuti u krugu. Ako postoji mogućnost, onda je bolje popraviti nož, tako da ga ne držite u rukama. Nakon oštrenja, dio bi trebao malo ohladiti. Za to se nož može staviti pod struju hladne vode. Ovo će također ukloniti ostatke iz metala. Ova je metoda pogodna za izoštravanje jako tupih lopatica.

Upotreba brusnog papira

Stručnjaci ne preporučuju da radite ništa, osim ako ne znate kako su noževi izoštreni za mesne brusilice. U St. Petersburgu, Moskvi i velikim gradovima postoje posebne tvrtke koje se bave takvim stvarima na profesionalnoj razini. Ako u vašem gradu nema takve organizacije, možete upotrijebiti brusni papir za brušenje.

Debljina materijala ovisi o debljini noža. Za debeli metal, šmirgl papir s velikim udjelom. Prvo morate uzeti glup dio u rukama. Sada je potrebno gurnuti svaku od oštrica dijela s brusnim papirom. Ponovite postupak sve dok nož nije dovoljno oštar. Konačno, dio treba ispirati u tekućoj vodi kako bi se uklonili metalni ulomci.