Kako ispravno oštriti nož

Svatko zna da je prikladnije i produktivnije raditi s akutnim izoštrenim nožem. Nažalost, oštrice se ne mogu izoštriti. Ovo je samo trik oglašavanja: prije ili kasnije oštrica će i dalje biti tup. Ali kako ispravno oštren nož, malo ih zna. Shvatimo ovo.

Oštrenje na Moussatu

Ako je oštar nož, vrh oštrice korigira se s pjenastom ili mršavom kamenom. Operacija se može provesti nekoliko puta, a svejedno će i dalje biti oštreno.

Šipka čvrstog čelika ili keramike zove se musat. Obično to podsjeća na datoteku s utorima na osi. Ako razmišljate o tome kako izoštriti nož, ovdje je vaš savjet: vodite oštricu na moussat, dok glatko premjestite nož s drške do točke.

Oštrenje s raznim uređajima i uređajima

Na mjestu brusilica s visokim okretajima dolazi do nekontroliranog zagrijavanja čelika, od kojeg su oštećene oštrice. Stoga stručnjaci ne mogu oštetiti noževe na njima. Oštrenje noža na mrljama također se ne preporučuje.

Sada postoje posebna oštrina, ali ih se ne preporučuje, jer se kut oštrenja često ne podudara s početnim kutom oštrice. Pokret stvara uzdužne žljebove. Iz toga, oštrica gubi svojstva rezanja.

Kako izoštriti nož na mrvljenju

Kamenje za mljevenje su različiti stupnjevi granularnosti:

• Grubo - vratiti oblik točke i kut oštrenja;
• srednje - za oštrenje;
• tanka - kako bi se uklonili manji nedostaci.

Velike šipke podupiru pravilan kut oštrenja. Optimalna je ako duljina kamena bude dvije duljine oštrice, a širina - 5 cm. Šipka treba staviti na podlogu, tako da ne ogrebotina poda i ne klizi.

Nož se vodi duž šipke u smjeru koji je okomito na oštricu oštrice na mjestu kontakta.

Potrebno je održavati konstantni kut oštrenja od 20 stupnjeva na obje strane noža. Ako nemate pojma kako izoštriti nož u odnosu na ovo pravilo, trebali biste znati da je oštrica mora biti instaliran pod kutom od 20 stupnjeva u odnosu na površinu kamena i držati ga na točke naprijed, točka kontakta stalno kreće dalje i dalje od drške. Pobrinite se da na kraju prolaza noža od površine šanka otpale, inače će izgrebati površinu sa strane.

Nemojte čvrsto pritisnuti kamen, to može dovesti do gubitka točnosti. Razmazite dok se ne pojavi prasak na duljini noža. Oštrenje na srednjem kamenu ispravljeno je na tankom. Ovom operacijom oštrica postaje ravnomjernija.

Tako ste naučili kako oštetiti noževe točno. Želim vas upozoriti da ne morate provjeriti kvalitetu mljevenja. Čak i plitki rez može upaliti mikroskopski metal piljevinu. Bolje pokušajte izrezati komad papira nožem. Ako je to bilo uspješno na prvom pokušaju, onda je oštrica oštrica!

Konačno, nekoliko savjeta za njegu i operaciju noževa:

• držati ih odvojeno;
• koristiti prema uputama;
• izrezati na plastičnim ili drvenim površinama;
• ne opere u perilici posuđa;
• Nemojte izoštriti zupčaste oštrice ili dijamantno-keramički premaz.