Aberdeen Angus: značajke pasmine i fotografije

Za razliku od iskusnih stočara, mnogi urbani stanovnici identificiraju krave ne u pasmini, već u odijelu. Međutim, ovaj kriterij ne daje preciznu ideju o performansama i drugim značajnim osobinama životinje. Nakon čitanja ovog članka saznat ćete o glavnim značajkama krave pasmine Aberdeen Angus: njihovi pro i kontra, hranjenje i reprodukcija. Sljedeće informacije bit će vrlo korisne za početak poljoprivrednika.

Malo povijesti

Te su životinje potekle iz britanske radničke klase stoke, koje su dugo bile uzgojene na škotske farme. Od 1775. krave su se počele aktivno poboljšavati, na svaki način pokušavajući povećati produktivnost. Rad na poboljšanju nastavio se gotovo stotinu godina. Njihov rezultat bio je nova pasmina životinja, karakterizira proročanstvo, jedinstvenu vanjsku i izvrsnu kvalitetu mesa. Danas je krava Aberdeen-Angus poznata daleko izvan svoje rodne Škotske. Uspješno se uzgaja u većini svjetskih država, uključujući Australiju, Argentinu, Novi Zeland, Kanadu i SAD.

Vanjske značajke

Ova preuranjena goveda je tip mesa. Predstavnici ove pasmine vizualno se razlikuju od svojih rođaka. Imaju prilično kratke noge i zaobljeni prtljažnik. Na kratkom širokom vratu s dobro razvijenim mišićima nalazi se mala glava s izražajnim čelom i izvanrednim lica. Aberdeen-Angus, čija se fotografija može vidjeti dolje, ima dobro razvijene jake kosti. Tijelo krave prekriveno je prilično tankom labavom kože s primjetnim potkožnim tkivom. Glavni dio stoke ovih životinja je crn, ali ponekad se rode smeđe telad. Visina odrasle osobe je oko 110-130 centimetara. Prosječna težina krave doseže 550-600 kilograma. Odrasla bik Aberdeen Angus teži do 800-850 kilograma.

produktivnost

Razdoblje puberteta u teladi ove pasmine događa se prilično rano. Većina njih već je spremna za osjemenjivanje u dobi od jedne i pol godine. Novorođenče telad Aberdeen Angus težiti prosječno oko 28 kilograma, ali brzo dobiva na težini (oko 800 grama dnevno). Stoga, po dobi od šest mjeseci, mnogi od njih do 180 kilograma.

Mršavo meso ovih krava vrednovano je izvrsnim okusom. Ima vrlo osjetljivu strukturu i jedinstvenu boju, pa se često naziva mramor. Lagane i prilično tanke kosti čine najviše 17% ukupne mase trupla ubijene životinje. Analogno s predstavnicima drugih pasmina govedina, Aberdeen-Angus ne daje puno mlijeka. Obično ovo mlijeko je dovoljno samo za teladi za hranjenje.

Glavne prednosti Aberdeen-Angus životinja

Te se krava savršeno prilagođavaju različitim vremenskim uvjetima. Stoga se mogu uzgajati s jednakim uspjehom na sjevernom i južnom području. Aberdeen Angus pasmina je vrlo popularna među poljoprivrednicima. To je zato što njezini predstavnici brzo dobivaju težinu. Što se tiče kvalitete mesa, odijela i rane zrelosti, ta obilježja nasljeđuju potomstvo. Svi su postavljeni na razini gena.

Relativno brzo formiranje mišića objašnjava se osobitostima strukture probavnog trakta. Krave ove pasmine imaju stabilan imunitet na zarazne bolesti. Oni su praktički imuni na teške promjene temperature, a masni sloj ih štiti od mrazova pouzdano. Meso dobiveno od tih životinja visoko je cijenjeno na suvremenom svjetskom tržištu. Idealna je za pripremu kvalitetnih odresci s ravnomjerno raspoređenim slojem masti.

Najvažniji nedostaci takvih krava

Unatoč prethodno opisanim prednostima, životinje pasmina Aberdeen-Angus imaju nekoliko značajnih nedostataka, koje svaki poljoprivredni početnik treba znati. Te krave imaju razvijene mišiće nogu. No, u odnosu na ukupnu tjelesnu težinu, oni su i dalje slabi. Stoga je važno pratiti prehranu životinja. Prekomjerne pretile krave često pada na noge i čak ih razbiti. Posebno je teško nositi težinu pretilih trudnica pojedinaca. U takvim slučajevima često se uočavaju različite komplikacije s otolom. Među glavnim poteškoćama vezanim uz uzgoj Aberdeen-Angus krava, može se pripisati činjenici da su potrebna velika područja za ispašu životinja. Najbolje za njihovo održavanje su farme ili lovne farme.

Što hraniti krave Aberdeen-Angus pasmine?

Za uzgoj takvih životinja kod kuće ne treba stjecati sve vrste koncentrata. Predstavnici ove pasmine su prilično prirodni prirodni krmeni pašnjaci. Ove životinje mogu se održavati tijekom cijele godine na slobodnom rasponu. Dopunska mamac uvodi se tek zimi, kada krave više ne mogu samostalno izvaditi hranu pod slojem snijega.

Poželjno je da uz obalu pašnjaka postoje šumski ili grmovi, a negdje u blizini bilo je rezervoara. Životinje koje pase u takvim uvjetima ne trebaju ljudski nadzor i ne zahtijevaju dodatnu skrb. Što se tiče teladi, njihovo topljenje počinje gotovo od prvih dana života. Međutim, situaciju olakšava činjenica da se uzgajaju na šupljini. Zahvaljujući majčinom mlijeku mlade životinje dobivaju sve vitalne hranjive tvari. Dakle, teladi Aberdeen-Angus praktički nisu bolesne. Mladi mogu se hraniti premiksima, drobljenom zrnom i mješovitom hranom.

Koja je razlika između mesa dobivenih Aberdeen-Angus krava?

Prema mišljenju većine europskih stočara, kvaliteta meso mramora mogu se dobiti samo od bikova. Škotski poljoprivrednici vjeruju da je najbolji okus onaj proizvod koji je dobiven od kastriranih junica. Mišićna vlakna takve životinje su puno mršavije nego u običnim pojedincima. Govedina, dobivena od Aberdeen-Angusa, smatra se istinskim elitom. Ovaj izuzetno mekan i sočan mramoran meso ima tanki ravnomjerno raspoređeni masni sloj.

Da biste poboljšali okus ovog proizvoda, preporuča se da ga održite određeno vrijeme za starenje ili sazrijevanje. Zbog toga se meso šalje u posebnu sobu, u kojoj ne bi trebalo biti nacrta. Na rubu zamrzavanja proizvoda održava se konstantna temperatura. Kao rezultat, postaje mnogo mekšim, hranjivim, juicier. To je zbog toga što se vezivno tkivo, izloženo enzimima, počinje raspadati, povećavajući posebni okus govedine.