Gljiva šarena crvena boja: fotografija, opis. Smrvljen hrastom jestivo ili ne?

Mnogi ljudi vole sakupljati gljive, a to je prilično korisna aktivnost. Istodobno, štedi proračun i predstavlja ugodan odmor u prirodi (opuštanje na svježem zraku).

Hrast u šumi je rijedak. Stoga mnogi berači od gljiva nikada ga nisu vidjeli i gotovo ništa ne znaju o njemu. Postoji hrastova šljunčana i maslinasto-smeđa priroda.

Općenito, ova vrsta pripada gljivama i smatra se jednim od najatraktivnijih hranjivih i vrijednih proizvoda. Raste u hrastovim šumama, a to je ono što sam naziv kaže. U ovom slučaju, ponekad se nalazi u četinicima, a nešto manje često - u mješovitim šumama. Zbirka se obično provodi tijekom ljeta i rane jeseni, ovisno o regiji rasta.

U ovom članku možete saznati više o jednoj od vrsta - mrkvu hrasta lužnjaka. Jestive ili ne, gdje raste, kakva korisna svojstva ima? Za sva ova pitanja možete naći kratke odgovore u članku.

vrsta

Dubovik pripada obitelji boja. Uglavnom raste u listopadnim šumama, često u susjedstvu bukve ili hrastovine, rjeđe - s vapnom i breza. Također je raširena u crnogoričnim šikarama jele i smreke, kao i na mokrim močvarnim područjima. Sveukupno, tu su 3 vrste ovih gljiva: pjegavi hrast, obični i Kele. Svi oni imaju neke zajedničke karakteristike.

Imaju meso veličine mesa, baršunaste u teksturi, dostižući veličinu do 20 cm u promjeru. U mladim gljivama ima oblik polutke, a kako raste, postaje vrsta jastuka. Masivna stabljica je malo zgušnjavana ispod. Njegova visina iznosi 5-12 cm, a promjer 3-6 cm.

Značajka gljivice - kada pritisne pulpu, odmah se plava. Ova imovina, za koju je dobio nadimak modrice, nije znak njegove virulentnosti.

Razdoblje rasta slično je za sve vrste hrastovine: možete ih upoznati u šumi od početka ljeta do kraja rujna.

Oaky mrljica: opis

Ova vrsta gljiva ima nekoliko naziva: granulirano, podubnik, boletus boletus, crveno-stopalo.

U svom obliku je lijepa, s polukuglih kapa tamnosmeđe ili kesten-smeđe boje s laganim rubovima. Mat površine suhe površine prvo baršunaste i glatke dobi. Cijevni sloj ima žućkasto-maslinastu ili crvenkasto-narančastu boju. Nogu. - Bochonkoobraznoy tvori do 10 cm i širine od oko 3-4 cm je obojenim u žuto-crvene boje s crvenkasto-išaran malim ljuskama, koje su raspoređene. Gusta i mesnat meso ima žutu boju, samo su noge crvenkaste. Potonja također postaje plava odmah nakon rezanja.

Gljiva nije jako raširena. Hrast od hrasta u srednjoj zoni Rusije i na području Moskve regije iznimno je rijedak. Češće se može naći na jugu zemlje, gdje se prva žetva pojavljuje krajem svibnja.

Gljivica zahtijeva dobro prethodno kuhanje (minuta 15) s obveznim ispuštanjem tekućine.

Izvanredne osobine

Opisana vrsta razlikuje se od običnog hrasta s šeširom. I ima snažno konveksan oblik čak iu starim gljivama, a boja je mnogo tamnija.

Glavna razlika je i oblik i boja stabljike: ona je u početku cilindrična ili u obliku bačve, a zatim se zadebljanje pojavljuje u donjem dijelu. Nema tamne rešetke, umjesto toga postoje crvene mrlje i vage. Oni su razlog za nastanak takvog imena.

Šljunčana hrastovina je gljiva koja je konvencionalno jestiva, stoga, kao što je gore navedeno, mora se kuhati prije konzumacije.

Korisna svojstva

Hrast, poput mnogih drugih gljiva, ima neka korisna svojstva. Mikronutrientni sastav:

• željezo (održava normalni sadržaj hemoglobina u krvi);
• bakar (potiče stvaranje stanica hipofize, sudjeluje u različitim procesima oporavka i stvaranju krvi);
• Cink (nakupljen u gušterači - pomaže poboljšanju probave i apsorpcije hranjivih tvari).

Korištenje ove gljivice za zdravlje je bez sumnje. Beta glutina sadržana u njoj ima pozitivan učinak na imunološki sustav. Korištenje hrastovog drveta kao mrlje, kao i drugih vrsta, poboljšava aktivnost srca, jača krvne žile, normalizira krvni tlak i smanjuje rizik od ateroskleroze. Ima gljivicu i antioksidans, antivirusno i protuupalno djelovanje, smanjuje rizik od onkoloških bolesti.

Sadrži i veliku količinu vitamina A, C, PP, A, C, D, B. Posebni ukus i izvrsna ljekovita svojstva hrastovine poznati su davno.

Stručnjaci su pozitivno ocijenili upotrebu gljivica za zdravlje. Može se koristiti za hranu u slanom, suhom, kuhanom i prženom obliku.

Skladištenje gljiva

Brokada gljiva hrast se može pohraniti. U svježe prikupljenom obliku, mogu se čuvati u hladnjaku do 2 dana, au kuhanom stanju - do 3. Nakon toga, otrovne tvari počinju izlaziti iz tih gljiva, što može naškoditi tijelu.

Osušeni hrastovi fileti su pohranjeni ili u plastičnom odzračenom spremniku ili u vrećici od pamuka, treba poštivati ​​samo određenu udaljenost od izvora topline. Pod uvjetom da sobna temperatura ne prelazi 18 stupnjeva, gljive se mogu pohraniti oko godinu dana.

U zaključku

Treba imati na umu da je hrasta vrlo slična otrovnoj sotoničnoj gljivi, koja je njezin lažni kolega. Možete ga razlikovati od lakšeg šešira i mirisa. Otrovna gljiva miriše neugodnom.

Modrica, poput hrastovine, ima mnoge korisne osobine. Samo 2 žlice kuhane gljive ispunjavaju dnevni zahtjev za željezo, cink i magnezij.