Jestive gljive Saratovske regije: opis, značajke i recenzije

Postoje li gljive u regiji Saratov? Postoje, au ovom ćemo članku reći koja od njih može biti jestiva.

Gljive zalihe regije

Regija Saratov nalazi se u stepama i šumskim stepama, koje razdvaja moćna Volga. Šume zauzimaju vrlo velike parcele (ne više od 5%) ukupne površine regije. Uglavnom se nalaze na sjeverozapadu, u desnom dijelu banke. Uglavnom su koncentrirani u poplavnim nizinama rijeka, a također i u obliku umjetno uzgojenih šumskih plantaža. Sastoje se od širokih stabala (šupljina, hrasta, javorova, lipe, breze itd.).

Klima i geografski položaj Saratovske regije također određuju vrstu sastava gljivičnih resursa. U usporedbi sa sjevernijim krajevima naše zemlje ili s područja Sibira i Urala, oni nisu toliko raznoliki.

Kakve gljive se nalaze u regiji Saratov?

Na ovom području raste preko dvije tisuće vrsta gljiva. Oko približno stotinu i pedeset ih je pogodno za jelo. Međutim, popularni ne više od dvadeset vrsta, kao i nekih jestivih stvari koje su popularne u južnim dijelovima Rusije (ljetne gljive, bukovača, morels, suncobrani), tihi lov lokalnih amatera „ne vjerujem gljive i zato oni ne skupljaju u lokalnog stanovništva.

Lokalni gljive prikupljaju samo 50-55 vrsta. Ovaj broj uključuje one koji su uključeni u Crvenu knjigu. I ima oko 20 vrsta u regiji Saratov. Istina, nisu svi od njih jestivi.

Značajke gljiva

Broj gljivica koje se uzgajaju na ovom području pogođene su vremenskim karakteristikama ove regije. Često postoje mršave godine, što je zbog nedostatka vlage, suše. Naravno, to ne pridonosi nastanku gljiva. Posebno velikodušan za žetvu bio je 2016. godine. U blizini Saratova, sakupljači gljiva sakupljali su gljive, podborozovike, mahovine, gljive od maslaca i bijele gljive. Zadovoljan dobrim žetvenim brežuljcima u Petrovskom okrugu i blizu sela Big Melik.

Poznato je da jestive gljive u Saratovskoj regiji (kao, doista, na bilo kojem drugom području) poput kišnog, kišnog vremena. Stoga je najbolje vrijeme njihova prikupljanja jesen (od posljednjih deset dana kolovoza do kraja listopada - do prvih mrazova). Ako je vrijeme povoljno, možete odabrati gljive od kraja svibnja - do početka lipnja.

Iskusni sakupljači gljiva znaju da su znakovi početka sezone tople noći i maglu. U proljeće i skoro cijelo ljeto s taloženjem nafte, podereozoviki, bijelo gljive Saratovske regije su zadovoljne velikodušnom žetvom.

Kada prikupiti gljive?

Preporuča se skupljati mlade gljive u dva do tri dana nakon kiše. Tijekom takve kratke sezone gljiva tijekom vikenda, možda šuma ne ide samo lijeno. Stoga, ako želite donijeti kući košaru mirisnih gljiva, idite za njih sredinom tjedna.

Popularne gljive

Najčešće u šumama Saratovske regije možete pronaći:

• vilovnjača;
• bijele gljive;
• gljiva;
• jasike;
• gljiva;
• lisičke;
• vilovnjača;
• gljiva;
• livadne gljive;
• različite vrste russula itd.

Bijele gljive Saratovske regije imaju nekoliko vrsta:

• hrast (lokalni ga stanovnici često nazivaju poddubovik);
• bijelo ljeto;
• vilovnjača;
• breza.

U veličini su svi slični (15-20 cm), imaju debelo meso koje se ne zatamnjuje tijekom kuhanja. U ovom slučaju, bijele gljive imaju vanjske razlike: boja, oblik kapice, okrugle noge. Bijelo ljeto, na primjer, razlikuje se od borca ​​s upaljačem, sferičnom poklopcu motora. Jezgrena bijela gljiva ima "glavu" svijetlo žute boje, a noga je ispružena. Lagano ispupčeni šešir poklopca je obojen crvenosmeđom. Gljivica ima svijetlo žućkastu mrežicu na gomoljastoj stabljici. Bijela ljetna noga, naročito u podnožju, deblji je. U starim borovim šumama možete skupljati bijele gljive s tamno crveno-smeđom, klasičnom bojom.

Kao što je poznato, crvenokosi vole pješčane tla pa ih treba poslati u šume Bazarno-Karabulaka i Baltaiskog područja, do poplavnih nizova rijeke Khoper. Maslata - gljive koje se uzgajaju u regiji Saratov (uključujući pravi zeleni, ariš i granulirani), česti su u mješovitim i borovim šumama. Ove omiljene gljive rastu u brojnim skupinama, nakon duge i obilne kiše nastale su zajedno tri ili četiri puta godišnje, ali, nažalost, brzo su zapanjili crvi. Možete ih upoznati prije početka studenog, kao i podberezoviki, i med agarike.

Naravno, dali smo vam opis ne svih jestivih gljiva Saratovske regije, ali samo najpopularnija među lokalnim stanovništvom. U šumama postoje i druge jestive vrste. Ali većina berača gljiva nastoji sakupiti određenu vrstu. Ovisi o mnogim načinima o preferenciji ukusa. Osim toga, ovo rješenje pomaže u izbjegavanju trovanja. Gljive Saratovske regije iste vrste koje rastu u različitim regijama mogu imati različit miris, boju kape i nogu. Da biste izbjegli pogreške u njihovoj zbirci, morate proučiti opis i fotografije u priručnicima za berače gljiva.

Gdje prikupiti gljive u regiji Saratov?

U kasno ljeto, tisuće ljubitelja „mirnom lova” uzeti prostran ruksak, naoružan s pletenim košarama i poslan u „lov”. Za one koji će se pridružiti ovom uzbudljivo i, moram reći, korisno zapošljavanje, predstavili smo ispod karta gljivične mjesta u tom području.

Iskusni berači gljiva znam da jestivih gljiva u Saratov regija često raste na sunčanim visokim mjestima, dobro grijao šumskim rubovima sunca, strvina borove šume, rijetke Aspen svjetlo hrasta i breze šumarcima, na starom stazom. Karta pokazuje područja na kojima gljive najčešće idu na površinu tla. To Engels područje u blizini jezera Tignes-Dinh, marksističke Zvonarevka blizini sela Ivanteevka Krasnoarmeysky oko sela, u blizini sela Popovka Saratov. Nakon rezultata 2016 može se reći da Tatishevsky, Petrovsky, Baltiku i Bazarno-Karabulak područja vezanih uz gljive.

U regiji Saratov pod povoljnim klimatskim uvjetima gljiva puno. Svaki neukusni "lovac" poznaje svoje dragocjeno mjesto, put do kojeg je godinama gurnut. Njegovo se mjesto obično čuva u tajnosti. Ovdje možete sakupljati gljive, koje vam se najviše sviđaju. Ali to mora biti učinjeno pažljivo, kako ne bi oštetio micelij. Početnici trebaju koristiti kartu kako bi saznali gdje raste njihova omiljena vrsta. Svi ljubitelji tihog lovstva žele poželjeti sreću. S određenom količinom sreće iz šume u Saratovskoj regiji s praznom košarom nećete otići.