Kako kuhati gljive? Korisni savjeti

Započeti razgovor o tome kako pravilno kuhati gljiva, važno je imati na umu da, kakvi god oni bili (iz supermarketa ili šuma), liječnici preporučuju ih barem jednom dovesti do kuhati i odvod vode u kojoj su kuhane, tek tada izravno krenuti. Što se tiče šumskih gljiva, ovaj postupak je jednostavno neophodan s obzirom na činjenicu da oni poput spužve uzimaju iz okoliša sve negativne tvari koje se nalaze u njemu. Kisela kiša, ispušnih plinova automobila, nečistoće na zemlji i mnogih drugih čimbenika dovode do činjenice da su gljive zasićene tvari štetnim za ljudsko tijelo. Kod ključanja, većina njih ostaje u vodi. Glavna stvar je da ne kuhamo gljive u njoj dalje. To zahtijeva čistu vodu.

Ako govorimo o gljivama (gljive kamenica, šampinjoni), onda je i ovaj postupak potreban za njih. Činjenica je da oni, kao i svi proizvodi koji se uzgajaju za prodaju, podvrgavaju kemijskom tretmanu. Potiče njihov rast i štiti ih od štetnika. Stoga, prije kuhanja gljiva koje kupujete u supermarketu, dovedi ih kuhati u jednoj vodi, spajati ih i kuhati u drugoj.

Mnoge ljubavnice vjeruju da ako šumske gljive kuhaju nekoliko sati, mijenjaju vodu nekoliko puta, ne mogu se otrovati. Stoga savjetujte svakoga tko je zainteresiran, kako kuhati gljive, samo u slučaju, to za tri ili četiri sata, rekao da, ako postoje bilo kakve zaraze ili otrovne uhvaćen, nakon nekoliko sati ih vrije, ništa loše neće. Liječnici su se suprotstavljali tom pristupu. Oni izjavljuju da u ovom slučaju ništa dobro ostaje u njima, ali stvarno otrovnih gljiva takvi će biti nakon dugog kuhanja. Ako niste sigurni u kvalitetu šumskih darova, jednostavno ih nemojte donijeti kući. I kuhajte dobre gljive točno onoliko koliko je potrebno za njihovu spremnost.

Ovisno o vrsti, mogu se kuhati na različite načine. Dakle, koliko trebate kuhati gljive, kupljene u trgovini, recimo, gljive ili gljive? Ovaj proizvod neke kućanice općenito ne kuhaju prije osnovne kuhanja, samo gulaš ili pržite duže. Ali ako ih kuhate, a zatim 10-15 minuta, ne više tako da ne gube korisna svojstva.

Još jedna stvar - suhe gljive. Oni, bez obzira na vrstu, držače zapisa tijekom trajanja kuhanja. Prvo ih treba natopiti. Sati na pet, a bolje je za noć. Za to možete koristiti običnu hladnu vodu, ili možete koristiti mlijeko. Nakon što se gljive omekšaju, morat će se kuhati oko dva sata.

Kako kuhati gljive koje su upravo sakupljene u šumi? Za početak, kao što je gore spomenuto, nakon čišćenja i pranja, oni bi se trebali dovesti do kuhanja barem jednom i isušivati. Zatim, novi uvala, kuhati gljive iz pola sata do pedeset minuta, bijela - od četrdeset minuta do sat vremena, Aspen i chanterelles - oko dvadeset minuta, Russula i vrganj - oko četrdeset minuta Mokhovikov i maslac gljive - pola sata.

U ovom članku smo rekli kako kuhati gljive, najpopularnije u uporabi u našoj regiji. Neki od njih, na primjer, gljive, prvo moraju biti natopljeni par sati u slanoj vodi, a zatim oko dvadeset do trideset minuta kuhati na maloj vatri.