Što Francuzi vole jesti: popis jela, najbolji recepti i recenzije

Francuzi su poznati u svijetu kao pravi gurmani. Tko, poput njih, zna stvarni smisao u kuhinji i razumije suptilnu kombinaciju proizvoda i raznolikih ukusa. Nadalje u članku ćemo reći ne samo ono što Francuzi vole jesti, ali i dati informacije o hrani koju najvjerojatnije neće jesti.

Pravi gurmani

Hrana - sastavni dio života ovog naroda, vrsta rituala, naravno, hrana je nužna za sve ljude, ali ... Francuzi su različiti. Oni, prije svega, gledaju na estetsku stranu - za njih je svojevrstan kreativni objekt. I sve bi trebalo biti lijepo - i unutarnji ukus, i vanjsku ljepotu posluživanja hrane.

Kada shvatimo da Francuzi vole jesti, valja istaknuti prije svega da je njihov nacionalna kuhinja nema običnih jela - čak i najjednostavniji imaju svoj okus. To je standard delikatnog okusa i poseban, ništa kao što je profinjenost. Dakle, što Francuzi vole i ne vole?

Ruska jela, koje oni ne bi pokušali

Svaka država ima svoje hranjive postavke: da je za jedno dobro, za drugu može nadilaziti sve granice razumnog, dobro, ili u najboljem slučaju neće biti nešto ukusno. Naravno, ruska i francuska kuhinja se međusobno razlikuju, a u njima postoje određena jela koja naši ljudi neće razumjeti i prihvatiti.

Na primjer, francuski ne vole haringe, imamo vrlo popularan proizvod, koji je u dobrom zahtjevu. A stanovnici Francuske to nazivaju samo "trulim ribama".

Sljedeći proizvod je žele, ali je nerazumljiva ne samo za strance, ali čak i ne svi Rusi to čine apetitom. Zbunjuje čudnu dosljednost, miris i boju. Heljda s mlijekom također nadilazi njihovo razumijevanje. Mnogi Francuzi i nikada nisu pokušali ovu žitaricu, pa čak ni u kombinaciji s mlijekom - čak i više.

Kontroverzni proizvod također je masnoća. Oni ga jedu, ali ne u čistom obliku - najčešće je slanina, s malim slojem masnoća. Kissel se također nije sviđao Francuzima - slično je u skladu s istom hladnoćom, iz istih razloga, odbijen je s popisa preferencija okusa.

Sada će biti zanimljivo razmotriti što francuski jesti za doručak, ručak i večeru.

Kako počinje jutro?

Rusi se ujutro uzimaju jesti čvrsto, ali Francuzi su lišeni ove navike. Doručak im je što jednostavniji. U klasičnom smislu to izgleda ovako: sok od naranče, kroasani i kava. Također na ovom popisu mogu biti sušeni kruh, med, konfekcija, maslac. Naravno, to nije kako svatko jede, ali to je, da tako kažemo, doručak u klasičnoj izvedbi.

Idemo vidjeti što za ručak

Standardni francuski ručak sastoji se od tri dijela:

• ulaz (prvo) jelo;
• osnovna;
• desert.

Mnogi se povlače iz ovog pravila i mogu naručiti jednu stvar: sendvič, salatu, neko jelo ili juhu. Ovo drugo, valja napomenuti, počelo je gubiti popularnost. Međutim, kao ulazno jelo, još se uvijek koristi. Najpopularniji su luk i bijeli kupus. Najveća potražnja je za suhe juhe:

• povrće;
• od poriluka s krumpirom;
• mladih graška;
• juha gazpacho, izvorno iz Italije.

aperitiv

Tradicionalna domaća večera počinje s aperitivom (jer se može koristiti chinzano, martini, viski, itd., Ili jednostavno sok). Aperitiv je isporučen na stol s tzv. Des amuse-gueule. U njihovoj ulozi su slani kolačići, canapes, kikirikije, pržene slanim orasima.

Na prvom mjestu

A sada je vrijeme za ulazno jelo, a njegova je uloga često salata. Popis najpopularnijih izgleda ovako:

• "Nisuaz" (uključuje grah, tuna, masline, listove salata, kuhana jaja, rajčica);
• salata od rajčice;
• zelena salata (mješavina zelenila);
• ribani mrkva s preljevom;
• jaja pod majonezom;
• salata od repa.

Nadalje, poslužuju se različite vrste pate (pate), sharukurtri (kobasice, serverel) zajedno s kukuruzima. Otvorene pite su ovdje popularne, na primjer, s sirom, porilukom, jambonom, a napravljene su i prema individualnom receptu.

Još jedno jelo, koje su cijenili francuski - puževi (burgundi) s češnjakom, za nas to je samo neobična jela. Naravno, vrijedno je spomenuti i morske plodove mora - kamenice, kapice, dagnje, škampi, rakovi.

Omiljeni francuski stol je jelo "Fruy de Mayor" - salata s škampima, dagnjama i lososom, obučenom jogurtom. Sardine su također popularne s maslinovim uljem i sokom od limuna.

Usput, za neobične, zelena salata recept „Nicoise” je kako slijedi: 140 g tune (konzervi), 10 maslina, 200 g mahuna, 8 srdela, 4 rajčica, 2 jaja, 1 luk, 2 režnja češnjaka, salata - po okus, 1,5 tbsp. l. vino ocat.

1. Prvo morate pripremiti umak korištenjem maslinovog ulja, vinskog octa, svježe mljevenog papra, češnjaka, listova bosiljka i soli. Sve to mora biti pažljivo izmiješano i dok se staviti na stranu.
2. Sada morate kuhati grah u slanoj vodi zbog male vrućine. Isperite je hladnom vodom. Da biste ga učinili ukusnijim, lagano ga pržite 1-2 minute s maslinovim uljem i češnjakom.
3. Rajčice i kuhana jaja trebaju se rezati, a po mogućnosti na isti način - izgledat će ljepše. Masline, ako su male, ne moraju se slomiti.
4. Nastavite do završnog dijela. Rana salata ostavljena su na dnu ploče. Dalje su tanke pernate perje i mali umak za zalijevanje. Distribuiramo grah nad zdjelicom i opet malo gorivom. Pomaknite središte tune. Oko jajašca i rajčice, kao i srdele. Za okus možete dodati svježe mljevenu papriku i kuhani umak.

Glavno jelo

Pregledali smo varijante antre, a sada se okrećemo glavnom jelu, koje, naravno, mora sadržavati proteine ​​i ugljikohidrate. To može biti komad mesa ili ribe s ukrasom. Mješavine govedine, odrezak od govedine, pečene govedine, pržena piletina, pečena teletina, tartar, escalope iz Turske, fileti od lososa, krmača, grudi pataka - općenito, tu može biti mnogo opcija ovdje.

Ukras je tradicionalno poslužen s krumpirićem, cvjetačkom, grahom, artičokama, leće, tjesteninom, rižom, povrćem. Kao začin - umak, kiselo vrhnje, vrhnje ili maslinovo ulje, začini.

Nakon drugog jela na stazi će ići sir odabran, i kao što znate, ovaj proizvod u zemlji uživa veliku popularnost. Ovdje su proizvedeni u različitim oblicima i za svaki ukus.

desert

I na kraju, ako dođete na francuski ručak, od vas će se očekivati ​​da kavu i desert u oblik sladoleda, vrhnje, pečenje i voće. Kakvo voće može biti u različitim oblicima, na primjer, flambirano u konjaku, rumu ili jakom vinu.

Razmislite sada što Francuzi vole za desert. Čelnici su desert slatka čokolade (fondant au chocolat). Također na ovom popisu čokoladni mousse, palačinke - opet s čokoladom, bananom i čak konjakom.

Jednostavno u izvršenju, ali ne manje ukusan desert „Plutajući otoci”, napravljen s pretukli bjelanjaka, mlijeka, vanilin šećerom i karamela, ali to također može dodati ovdje poznati tiramissu, jogurt sa šećerom ili pekmezom, pa čak i „klubnichnik”.

Što izgleda uJin?

A što Francuzi vole jesti za večeru? Večera Francuzi preferiraju dom, kao, zaista, i objeduju, ali iznimno mogu ići u bistro ili restoran. Za razliku od ručka, koji oni plaćaju veliku pozornost, jedu laganu hranu u večernjim satima.

To može biti bilo što od povrća na vrhu, u hladno godišnje doba, oni mogu biti zamijenjeni topla juha i glavno jelo se dodaje ih u završetku desert ili sir.

Razlike u kuhinji Francuske ovisno o regiji

U različitim dijelovima zemlje postoje razlike u istom receptu. Međutim, bez obzira na regiju, postoje zajedničke značajke koje su svojstvene francuskim jelima. U pravilu se koriste mnogi povrće i korjenasto povrće, a također i vrlo mala količina mliječnih proizvoda (izuzetak je sireva). Pa što Francuzi vole jesti u različitim dijelovima zemlje?