101 Jela od jetre - odaberite najbolje!

Jetra je jedan od najkorisnijih nusproizvoda. Kuharica nam nudi 101 recepte iz jetre: to može biti pržena, pirjana, kuhana, pečena, punjene, i prije nego što ga marinirati, namočen u mlijeko, vino i umak od soje - izbor je vaš! Sadržane u sporednih vitamina, mikro i makroelementi (posebice željeza) vrlo dobro apsorbira u ljudskom tijelu. Osim toga, jela iz jetre

Recepti jela iz jetre: u Berlinu, na brazilskom, na francuskom hellip-

Kuhinja uvijek odražava značajke nacionalni karakter. Na primjer, pravi njemački, čvrsti i točni u svemu, voli prirodnu hranu koja će biti lako pripremljena i nužno zadovoljavajuća. Francuzi preferiraju rafinirani i složeni ukus. Brazilci su veseli i lagani ljudi. Njihov vrući karakter zahtijeva vino i začine. Možda svaki narod ima svoje originalne recepte iz jetre, koji odražava jedinstvenu lokalnu okus i stavove prema životu. Razmotrimo neke recepte.

Jetra je u Berlinu

Ako smo dobili zajedno kuhati jetru i Berlinu, bit će potrebno pola kile govedine jetre i luk (3-4 komada), margarina za prženje (do 100 g) brašno za panir (3 žlice). Naravno, slijedeći primjer pravih Berlinaca, potopit ćemo, osušiti i očistiti jetru filmova. Izrežemo ga u velike komade iste veličine i svaku valjku u brašnu. Pržite jetru na margarin (pet minuta na svakoj strani). Spremni staviti komade na jelo. U preostalom masti u tavi sa sokom taloži popržite nasjeckani luk polutke do smeđe hladu - to je gotove umake. Jetro je ulijeva aromatičnu preljev od luka i sa zadovoljstvom jedemo, pranje s dobrom njemačkom pivom. Možda je to najlakši recept za jela jetre. Kao što kažu, jednostavno i ukusno!

Jetra je u brazilskom

Navečer ćemo pripremiti marinadu: umiješajte sok od pola limuna, pola čaše bijelog vina, ribani luk. Dodamo čajnu žličicu maslina, prstohvat crnog papra u prahu, jedan lisnati list, prstohvat soli. Priprema se goveđi jetra mora rezati tanke kriške i ispustiti u marinadi, ostaviti preko noći u hladnjaku polici. Ujutro ćemo dobiti jetru iz marinade i pržiti za 3 minute, a zatim staviti još 3 minute pod marinada. Dok pirjana jetre očistiti jednu bananu, zgnječite vilicom, dodajte skoro završio jelo i pomiješati. Poslužite s rižom, popijte s vinovom lozom.

Pate od piletine jetre i svinjetinu

Pileća jetra (250 g) ispiranje, čišćenje i upijanje mlijeka za jedan dan. Grinjite u mlinu za mljevenje mesa 100 g svinjetine, 250 g slanine, pripremanu jetre, luka, škriljevca. U dobivenoj masi, dobro se dobro promiješajte, dodajte prstohvat soli, muškatni oraščić, kokošji jaje, 3 žlice rakije. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Stavite pate u keramički kalup, pokriti folijom. Oblikujte pita u drugom obliku veće veličine, na frac34-napunjena vrućom vodom i ispeći. Nakon sat i četvrtine, izvadimo proizvod, izlijemo vruću vodu iz kalupa, a još pola sata šaljemo budućno remek-djelo za pečenje. Pecivo pate treba najprije ohladiti na sobnoj temperaturi, dok se izlučeni sok i masti uklanjaju. Hlađeni poklopac trebao bi biti umotan u film i poslati na dan ili dva u hladnjaku.
Francuzi upozoravaju: ako ne jedete svinjsku slaninu, dodajte slaninu masnoće u korijen. Inače, ne možete postići potrebnu nježnost i juiciness proizvoda. Kada se kora sazrijeva za dva dana, poslužite ga s vinom i povrćem.

Sada znate kako napraviti patet iz jetre. Bon apetit.