Kako potopiti šiške kebab kako bi ga nježno

Priprema šiške je vrlo ozbiljna okupacija. Možemo reći da je ovo poseban ritual. Svaki ljubitelj ovog jela ima svoj vlastiti recept, kako potopiti shish kebab. Mnogo ovisi o ispravnoj marinadi. To je prije svega okus i miris šiške kebab. Zahvaljujući marinadi, možete napraviti tvrdo meso, više nježno i sočno. Za prženje mesa je pola posla, što je najvažnije, da znate što je odstrijeliti shish kebab.

Postoje mnoge mogućnosti za kuhanje marinade. Što se ne koristi da bi meso ukusno. Naravno, svaki recept ima svoje prednosti i nedostatke. I, naravno, valja razmatrati osobne sklonosti svih. Pokušat ću ti reći što i kako napraviti shish kebab.

Mnogo ovisi o marinadi. Ako se recept pravilno podudara, omekšat će vlakna mesa, što će ga natjerati. Osim toga, vrijeme za prženje šiške kebab je skraćeno. Dakle, nekoliko recepata kako kupiti shish kebab.

Započnite s nekoliko preporuka po izboru pribor. drvo Spremnik ima svojstva koja se apsorbiraju, stoga se ne preporuča koristiti za kiseljenje. Aluminijska posuda za kuhanje također nije prikladan za ovaj proces. Recepti obično koriste proizvode koji sadrže kiselinu i reagiraju s tim metalima. Stoga uzimamo caklinsku posudu i nastavljamo pripremati marinadu.

Postoji mnogo mišljenja o korištenju octa u marinadi. Moram reći da to nije preporučljivo. Ne poboljšava okus mesa, pa čak i čini ga strožim. Osim toga, vrlo oštar miris i jaka kiselina će razbiti pravi okus i okus mesa.

Ako ne znate kako potopiti šiške kebab u najboljoj marinadi, odaberite bijelo vino. Ovo je najcjenjeniji način. U povijesnoj domovini šiške kebab, Kavkaz, koristite posebno vino, namijenjeno za kuhanje ove posude. Ali ako ne posjedujete takvo piće, možete uzeti bilo koje suho bijelo vino. Jedan kilogram mesa treba oko 300 ml vina. Daju meso svjetlu aromu i čine ga nježnim i sočnim. Vjerujte da će vaši gosti biti zaprepašteni prekrasnim okusom kuhane hrane.

Naravno, vino nije jedini sastojak marinade. U svim se slučajevima preporuča dodavanje luk, izrezati na pola prstena ili čak i tlo uz miješalicu (vjeruje se da će u ovom slučaju dati sve svoje sokove mesa). Luke je potrebno mnogo, gotovo jednako kao i meso. Ali prije prženja, izvadite ga iz komadića mesa, tako da ne pokvariti izgled jela, spaljeni na kosi. Luk je pržen odvojeno i poslužen je već spreman za shish kebab.

Zatim odrežite meso potrebnim komadima i stavite je u kontejner, izmjenjujući slojeve rezanih lukova. Zatim uzmite vino i dodajte joj začine i sol. Iskusni kuhari mogu odrediti proporcije po oku, ali također možete koristiti začme u vrećicama, što točno označava proporcije. Napunite kuhanu marinadu s mesom i lagano ga pritisnite. Ne bi trebalo plutati u marinadi.

Francuzi koriste Dijon senf kao marinadu. Njezin nježan okus neće pokvariti meso i dati mu laganu oštrinu. Ali prije nego što umočite šiške kebab, treba ga rezati u prave dijelove iste veličine. Za marinadu koristite smjesu kečapa i majoneze.

Najjednostavniji proizvod za namakanje je mineralna voda. Mjehurići plina omekšavaju vlakna mesa i čine ga nježnim. Možete miješati mineralnu vodu s limunovim sokom. Meso neće samo postati mekano, već će također dobiti laganu kiselost.

Kod pečenja nemojte zaboraviti na začine. Lješnjak, breskve, sve vrste papra i biljaka dat će meso profinjenu aromu.

Sada znate kuhati šiške kod kuće, a možete sa sigurnošću eksperimentirati i liječiti kulinarske remek-djela prijatelja i rođaka.