Koji su vitamini u jabuli? Prednosti jabuka za tijelo

Jabuke su najpopularniji i pristupačniji voće u našoj zemlji. Oni se konzumiraju u obliku svježeg voća, sokova, a također se koriste kao sastavni dio pečenja i jela. Oni su ukusni i zdravi. Razmotrite što su vitamini u jabuli odgovorni za terapijska svojstva ploda za tijelo.

svojstvo

Domovina jabuke je Kina. Odatle, plodovi ovog stabla proširili su se diljem Azije i stigli u Europu.

Ove bogate brojnim voćem bogatim hranjivim tvarima bile su omiljena poslastica za drevne Rimljane i Grke. Trenutno, vitamini u jabukama su cijenjeni u mnogim drugim zemljama.

Ovi plodovi sazrijevaju od početka ljeta do kasne jeseni - uzastopno ljetne, jesenske i zimske vrste. Sukladno tome, ukus i hranjive tvari se pohranjuju, zadržavaju se deset mjeseci. Stoga se mogu jesti tijekom cijele godine. Ove voćne vrste oduševiti bogatstvo (preko 10 tisuća), koje se razlikuju u veličini, obliku, boji, okusu, mirisu i primjene.

Slatke i sočne sorte nazivaju se desertne jabuke, u pravilu se jedu svježe. Da biste dodali jela za pečenje i kuhanje najbolje su kisele sorte.

Koji su vitamini sadržani u jabukama?

Nutricionisti preporučuju jesti dvije jabuke dnevno: ujutro za ljepotu, navečer za zdravlje. Najvrjednije su gnijezda sjemena i jezgra, gdje se nalazi puno pektina.

Smatra se da 15 g pektina dnevno (2-3 svježa jabuka) briše se tijelo regulira crijevnu bakterijsku floru, sprječava zatvor, štiti od ateroskleroze i infarkta.

Najvažniji vitamin u jabukama je vitamin C. Uklanja slobodne radikale iz tijela i sudjeluje u metaboličkim procesima, na primjer, biosintezi kolagena, pružajući mladenački izgled koži. U kombinaciji s vitaminom P, jača i tonizira zidove kapilara krvnih žila.

Najbogatiji plodovi na sunčanoj strani stabla najbogatiji su u vitaminima. Što je više kiselina, više vitamina C u njemu (akumulira se ispod kože, pa je bolje jesti voće nečiste). Gubitak vitamina u jabukama može se smanjiti ako koristite nehrđajući nož za njihovo rezanje i pospite sjeckanom komadom limunovim sokom.

Ako želite koristiti korisna svojstva pektina sadržanih u jabukama, najbolje je peći ove plodove u pećnici. Pektinske tvari otpušten pod utjecajem visoke temperature.

Nutritivna vrijednost (po 100 g) voća s kožom / bez kože:

• Energetska vrijednost je 52/48 kcal.
• Protein - 0,26 / 0,27 g.
• Masti - 0,17 / 0,13 g.
• Ugljikohidrati - 13.81 / 12.76 g (uključujući jednostavne šećere 10.39 / 10.10 g);
• Vlakno - 2,4 / 1,3 g.

vitamini:

• Vitamin C - 4.6 / 4.0 mg.
• Tiamin - 0.017 / 0.019 mg.
• Riboflavin - 0,026 / 0,028 mg.
• Niacin - 0.091 / 0.091 mg.
• Vitamin B6 - 0,041 / 0,037 mg.
• Folna kiselina - 3/0 μg.
• Vitamin A je 54/38 μg.
• Vitamin E je 0,18 / 0,05 mg.
• Vitamin K - 2,2 / 0,6 mkg.

minerali:

• Kalcij - 6/5 mg.
• Željezo - 0.12 / 0.07 mg.
• Magnezij - 5/4 mg.
• Fosfor je 11/11 mg.
• Kalij - 107/90 mg.
• Natrij - 1/0 mg.
• Cink - 0,04 / 0,05 mg.

Gornji hranjivi podaci odnose se na crvenu ukusnu, zlatnu ukusnu, Gala, Granny Smith, Fuji. Količina vitamina sadržanih u jabuli ovisi ne samo o sorti, već o zrelosti, pa čak io veličini. Međutim, to ne mijenja činjenicu da jabuke imaju pozitivan učinak na zdravlje i dobrobit.

Što još sadrži jabuke?

Jabuke su izvor flavonoida, poput kvercetina. Pomaže normalizaciji krvnog tlaka. To je biljna boja koja se nalazi u koži jabuka. Djeluje protiv makularne degeneracije, što je uzrok gubitka vida nakon 65 godina života.

Osim velikog broja vitamina, jabuke također sadrže polifenole. Oni imaju blagotvoran učinak na tijelo, smanjujući razinu bdquo-loše "LDL kolesterol i trigliceridi u krvi. Proces snižavanja kolesterola potiče pektini koji se nalaze u jabukama. To je vrsta topivih vlakana koja smanjuje apsorpciju kolesterola.

Prednosti jabuka sa znanstvenog stajališta

Mnoge su studije pokazale antitumorski učinak tvari koje se nalaze u jabukama. Dijetalna vlakna u plodu regulira rad crijeva, sprječava zatvor i time smanjuje vjerojatnost nastanka raka debelog crijeva. Ovaj učinak poboljšava sadržaj flavonoida koji imaju antioksidacijska svojstva. Studije ukazuju na učinak redovne uporabe jabuka s kožom na smanjenje rizika od razvoja raka dojke, prostate i pluća.

Spriječiti razvoj ateroskleroze i zaštititi od srčanog udara

Zahvaljujući sadržaju vlakana, jabuke smanjuju apsorpciju kolesterola, sprječavaju razvoj ateroskleroze i štite od srčanog udara.

Znanstvenici sa Sveučilišta u Oxfordu su izračunali da ako svaki čovjek nakon 50 godina (ta dobna skupina najviše osjetljiv na kardiovaskularne bolesti) dnevno pojede jabuka u Velikoj Britaniji moglo izbjeći Svake godine tisuće smrti zbog infarkta miokarda i moždanog udara. Istraživači tvrde da jabuke poboljšavaju stanje srca i krvnih žila u onoj mjeri u kojoj lijekovi - na primjer, poput statina, ali nemaju nuspojave.

Koliko vitamina u jabudi čini preporučenim proizvodom za ljude koji pate od takvih bolesti poput dijabetesa. Glikemijski indeks je nizak (<50). U tom pogledu, bez brige o svom zdravlju, takav se plod može konzumirati (ali umjereno) od strane ljudi s ovom bolešću. Postoji nekoliko drugih razloga zašto bi dijabetičari trebali uključiti jabuke u prehranu. Vlakna, sadržana u plodu, pomažu regulirati razinu šećera u krvi. Valja napomenuti da samo svježe jabuke imaju blagotvoran učinak, a ne gotovi proizvodi koji se temelje na njima. Posebno se to odnosi na sok od jabuka, koji je kontraindiciran za dijabetičare.

Održavajte rad mozga

Istraživanja na životinjama pokazala su da jabuke mogu zaštititi mozak od oštećenja stanica koje utječu na gubitak pamćenja. Temelju drugih studijama na miševima, nađeno je da je sok od jabuke koncentrat dodaje se stočnoj hrani, sprečava oksidaciju komponenata moždanog tkiva i slabljenje sposobnosti.

Pročistite tijelo toksina i toksina

Pektini sadržani u jabukama pročiste tijelo toksina. Tijekom probave, celuloza veže neke teške metale (kobalt i olovo) u netopive soli, koje se potom uklanjaju iz tijela. Stoga, ovo bi voće trebalo biti u svakodnevnoj prehrani pušača, stanovnika velikih gradova, industrijskih centara, kao i ljudi koji imaju kontakt s toksičnim spojevima na poslu.

Jabuke i mršavljenje

Jabuke su neophodne u prehrani za gubitak težine, jer imaju relativno malo kalorija. Ali ti se plodovi ne mogu jesti nekažnjeno jer sadrže puno šećera. Ako postoji veliki broj, može doći do problema s pada težine. Vrijedno je znati da jedna srednja jabuka s kožom sadrži 50 kcal.

Jabuke za djecu i bebe

Prva hrana s kojom je dijete kontaktirala je, naravno, majčino mlijeko ili mliječna mješavina. Međutim, tijekom vremena beba se upozna s novim ukusima iz svakodnevnog izbornika. Jedan od prvih proizvoda koji se uvode u prehranu djeteta jest jabuka, ili bolje, njezin kvasac. Ovaj proizvod omogućuje da dijete uzme drugu hranu, a također štiti od pojave neželjenih simptoma sa strane koja još nije do kraja zrelog gastrointestinalnog trakta. Mala količina pire od voća potiče crijeva na rad, povećava imunitet djeteta, što donosi opipljive prednosti u budućnosti.

Kada su jabuke štetne

Apple se odnosi na voće, koje vrlo rijetko uzrokuju nuspojave. Djeca i odrasli ponekad ne može tolerirati jabuke u stanju kronične dijareje zbog prisutnosti sorbitola u plodu. Onda ovaj proizvod treba isključiti iz prehrane, tako da ne iritiraju probavni trakt, dok simptomi nestaju.

Kako pohraniti jabuke

Uvjeti skladištenja imaju veliki utjecaj na stopu sazrijevanja jabuka. Najbolje je staviti plod u hladnom suhom (0-3 ° C) i tamnom mjestu. Maksimalno vrijeme skladištenja je 15 dana. Imajte na umu da se s vremenom smanjuje količina vitamina koje sadrži jabuka. Također povećava sadržaj šećera u voću. Potrebno je obratiti pažnju na prisustvo oštećenog ili preplitanja voća u spremniku jer oni mogu ubrzati proces sazrijevanja susjednih voća ekstrahiranjem etilena. Zatim, što je prije moguće, odvojite ih od ostalih proizvoda.

Jabuke su, bez sumnje, ukusna vitaminska bomba. Važno je znati što vitamine sadrže ovaj plod i kako ga konzumirati s maksimalnim zdravstvenim prednostima.