Kakva je korist i štetu krušnog sira?

Od svih proizvoda od kiselog mlijeka, možda je najomiljeniji za mnoge sir. Sada je na prodaju moguće zadovoljiti niz svojih ocjena počevši od obrađenog i završnog egzotičnog sira s kalupom. Ali za mnoge naše sunarodnjake kobasica ostaje još od djetinjstva. Njegova ugodna dimna aroma se dugo pamti. Osim toga, to je atraktivno i nisko, u usporedbi s ostalim sireve, cijena. Stoga je do sada ovaj proizvod tako brzo rasprodan kao i prije. Međutim, prednosti i štete od kobasica nisu svima poznati. Uostalom, mnogi beskrupulozni proizvođači počeli su odstupati od standarda svoje proizvodnje i dodati umjetne sastojke.

Što je od kobasice?

Prednosti i štete ovog proizvoda postat će jasni ako uzmete u obzir njegov sastav.

Za njegovu proizvodnju uzimaju se podvrgnuti ili neizvršeni sirevi tvrdih i mekih sorti. Isti iznos svježeg sira, maslaca i vrhnja. Prednosti i štete od kobasica se objašnjavaju dodatkom koji sadrži. Potrebne su posebna sredstva za otapanje soli. Pomažu u postizanju ispravne konzistencije, potiču miješanje svih sastojaka i sprečavaju stvrdnjavanje sira u prvobitno stanje. Te tvari uključuju natrijev citrat ili natrijev fosfat. Dodajte krušnom siru i začine i začini. Neke vrste stižu miris dimljenog mesa zbog prisutnosti tekući dim. Ponekad beskrupulozni proizvođači dodaju umjetne okuse, boje, palmino ulje i biljne masti u kobasicama. Prednosti i štete takvog proizvoda s poznavanjem ove činjenice su očite.

Kako napraviti kobasice

Sve potrebne komponente se temelje u posebnoj instalaciji, zatim se miješaju i šalju u kotlu za topljenje. Tamo na temperaturi od 95 stupnjeva i uz pomoć posebnih tvari sire se i pretvara u homogenu masu.

Zatim, koristeći posebnu špricu, iscijedi se u paket celofana ili polimernog filma oblika oblika. Zatim je podijeljena na komade, ohlađena i poslana na pušenje. Dimni sir za tri sata uz pomoć piljevine ne dim stabala - breza, hrast ili jasena. Ali ponekad miris dimljenog mesa daje specijalne aditive za sir. Završni sir za kobasice dodatno je stavljen u vakuumski paket i poslan na prodaju.

Je li kobasicni sir koristan?

Prednosti, šteta, sastava ovog proizvoda rijetko su od interesa za potrošače. Tko ljubi ovaj meki sir s mirisom maglice, kupit će ga, čak i ako na paketu piše, koliko je opasno. No, u stvari, ovaj proizvod je čak koristan. Istina, to vrijedi samo za sir, koji je napravljen u skladu sa svim pravilima. Bolje je apsorbirati od tvrdih sireva i sadrži manje kolesterola. U kobasicama ima puno vitamina A, a tu su i vitamini D, PP i B. Uz to, sadrži kalcij, fosfor i folnu kiselinu. Sadrži također natrij, kalij, bakar, cink i željezo. U kvalitetnom sirama postoje organske kiseline, lipidi i proteini. I morate uzeti u obzir da bi trebalo sadržavati samo životinjske masti.

Ova vrsta sira može biti korisna, kao i ostali proizvodi od kiselog mlijeka, jer:

- povećava imunitet;

- jača čavle, kosti i kosu;

- normalizira kiselinsko-baznu ravnotežu;

- ima blagotvoran učinak na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.

Šteta kobasica

Čini se stalnim korištenjem proizvoda lošeg kvaliteta. Arome i umjetni aditivi mogu uzrokovati alergijske reakcije i crijevne probleme. Prednosti i štete od kobasica su poznati liječnicima, jer posljednjih godina ljudi se sve više žale na oticanje, povećani pritisak i alergije. Zlouporaba nekvalitetnog proizvoda može uzrokovati povećanje kolesterola, pretilosti, razvoja ateroskleroze i kršenja metabolizma masti. Ne preporučuje se jesti veliku količinu dimljenog kobasica od sira. Uporaba i štetnost ovog proizvoda je u sastavu. Vrlo je visoko u kalorijama i sadrži puno soli.

Tko ne bi trebao jesti kobasice

Ovaj proizvod je vrlo jeftin, pa je vrlo popularan kod potrošača. Upotrebljava se u gotovom obliku, dodano u pizzu, salate, kolače, prve i druge tečajeve. Kakva je korist i šteta od kobasica, koji rijetko razmišlja. No, nutricionisti ne preporučuju da ga jedu za određene bolesti. Trebali biste napustiti svoj omiljeni proizvod onima koji:

- gastritis, ulkus i povećanu kiselost želuca;

- bolesti bubrega;

- sklonost pretilosti;

- kardiovaskularne bolesti;

- ateroskleroza i hipertenzija;

- sklonost edemu.

No, apsolutno zdravi ljudi ne smiju zaboraviti što je dobro i šteta od kobasica. A u slučaju da želite jesti svoj omiljeni proizvod, morate odabrati bona fide producent. Za očuvanje zdravlja neophodno je pročitati sastavu sira. Ne smije sadržavati okuse, biljne masti i druge umjetne aditive.