Georgijski sir Suluguni: korist i štetu kiselog mlijeka

Caucasian cuisine

Naši sugrađani uživaju u apsorpciji proizvoda, oni ga koriste za pripremu srdačnih jela. Sigurno su mnogi obožavatelji kavkaskih sireva zainteresirani za pitanje energetske vrijednosti i biokemijskog sastava takve poznate poslastice. Od materijala ćete naučiti mnogo vrijednih i informativnih informacija.

Malo o tradicionalnoj proizvodnoj tehnologiji

Za proizvodnju visokokvalitetnog proizvoda, samo jedan komad pasterizirano mlijeko u velikim količinama (krava, koza, ovce), korisne bakterije za kvasac, slanu ili sok od grožđa. Sir se dozrijeva u posebnim mješavinama (jajima) za određeno razdoblje. Prirodna masaža ne sadrži umjetne boje i konzervanse. Na policama možete vidjeti suluguni bijele, žute i kremne nijanse.

Slanu sira ima gustu strukturu, nježan, lagano slan okus i pikantnu aromu. Površina proizvoda je slojevita bez uzoraka. Jedna od vrsta suluguna je "pigtail" - tanke tkane niti pušene. Takav se proizvod čuva duže i bolje prenosi transport.

Mnoge ljubavnice uspijevaju učiniti sulugune kod kuće, dodavajući mu sir. Mesno mlijeko koristi se kao nezavisni zalogaj, kao i salate, pite punjene, pržene s sezamom. U bilo kojem tumačenju, dobiva se vrlo koristan proizvod koji ispunjava tijelo s nedostajućim mineralnim sastojcima i vitaminima.

Utjecaj na tijelo

rasol Suluguni sir, čiji su prednosti i štete više puta istraženi od strane znanstvenika, obogaćeni su proteinskim spojevima i aminokiselinama. Kao što je poznato, te tvari aktivno sudjeluju u regeneraciji i konstrukciji naših stanica, tkiva i mišića. Iz tog razloga, vegetarijanci toliko štuju delikatnost. Savršeno zamjenjuje životinjski protein, dobro se probavlja i ima terapeutski učinak na probavni sustav.

Amino kiseline, sadržane u gruzijskom sira, pridonose proizvodnji hemoglobina, poboljšavaju opskrbu kisikom organima, ojačavaju obranu i sprječavaju razvoj patoloških karata. Treba napomenuti da je suluguni izvor bitnih vitamina, osobito retinol (vitamin A), nikotinska kiselina (vitamin B3), riboflavin (vitamin B2). Sastav sadrži askorbinsku kiselinu, tokoferol (vitamin E), kalciferol (vitamin D).

Prisutnost tih komponenata pozitivno utječe na krvne žile, epitelno tkivo, funkciju štitnjače i reproduktivnu funkciju. Stručnjaci snažno savjetuju da hrane suluguni maloj djeci. Nema žena oštećenja mliječni proizvod u položaju nalazi u sirovine kao skupina minerala (kalcij, natrij, magnezij, fosfor).

O štetu

Osobe s intolerancijom na bjelančevine mlijeka trebale bi potpuno isključiti suluguni sir iz prehrane. Prednosti i štete ovog proizvoda izravno ovise o pojedinačnim fiziološkim pokazateljima. Prije upotrebe, to morate uzeti u obzir. Ograničenja su preporučljiva za osobe s prekomjernom težinom, jer je proizvod prilično masno.

U malim dozama savršeno zadovoljava glad, brzo se hrani. To je vrijedno napomenuti dimljeni sirevi kontraindicirana kod bolesnika s gastrointestinalnim bolestima. Sve ostalo, preporučujemo jesti gruzijsku hranu nazvanu suluguni. Njena cijena ovisi o regiji i kreće se od 250 do 300 rubalja.

Nutricionističke činjenice

Nutricionisti govore o proizvodu kao sir s minimalnim sadržajem kalorija i visokom prehrambenom vrijednošću. 100 grama suluguna čine oko 286 kcal. Ako ga upotrijebite u prvoj polovici dana u odmjerenim količinama, tada nećete imati štetu na slici. Osim toga, nadoknadite dnevnu opskrbu vitalnih kemijskih elemenata i uživajte u velikom zadovoljstvu.

Priprema suluguni kod kuće

Klasicna verzija sirenog sirutke da biste se ponovno stvorili nije teska. Nije potrebna posebna tehnologija i vještine. U vašoj kuhinji možete kuhati jednako ukusan i zdrav proizvod od kiselog mlijeka. Recimo recept:

• Litre masnog cijelog mlijeka.
• Kilogram prirodnog svježeg sira.
• Tri kokošja jaja.
• Stotinu maslaca maslaca.
• Sol po vašoj želji.

Priprema suluguni - dug proces, koji zahtijeva strpljenje i vještinu. Prije svega kušamo mlijeko, povezujemo ga s kravljem sirom. Smjesa se mora čuvati za jedan sat na vatri, ne zaboravljajući na miješanje. Pustite da malo ohladite i filtrirajte.

Ispraznite "celulozu" pomiješanu s jajašima, maslacem i solom. Kuhajte 10 minuta. Na izlazu dobivamo homogenu elastičnu masu koju prenosimo u duboku zdjelu, uljem. Mi smo ga uklonili tri sata u hladnjaku. Ovdje je prirodni Suluguni sir. Prednosti i štete ovog proizvoda od kiselog mlijeka temeljito se proučavaju i provjeravaju na vrijeme. Bon appetit!