Što sadrži jod, u kojem je proizvodu najviše?

Normalno funkcioniranje ljudskog tijela ovisi o dovoljnom broju potrebnih elemenata u tragovima. Jedan od najvažnijih joda je. Uključen je u rast i razvoj djeteta, odgovoran je za hormonalnu ravnotežu u tijelu i uobičajenom radu svih organa. No teško je da tijelo ne sintetizira. I morate osigurati dnevni unos od najmanje 100-150 mg joda s hranom. Kada se hrana uravnotežuje, takav problem ne postoji. Ali moderni ljudi često koriste nisku kvalitetu i loše proizvode mikroelemenata. Stoga, trebate znati što sadrži jod u velikim količinama, tako da ne doživite grešku u njemu. Ako stalno uključujete takvu hranu u svoju prehranu, mnogi se zdravstveni problemi mogu izbjeći.

Zašto tijelo treba jod

Ovo je jedan od najvažnijih elemenata u tragovima za zdrav funkcioniranje svih stanica u tijelu. Jod obavlja sljedeće funkcije:

• normalizira rad štitne žlijezde;
• sudjeluje u razvoju potrebnih hormona;
• održava normalnu funkciju mozga;
• povećava mentalni kapacitet;
• jača imunološki sustav;
• regulira metabolizam masti i ugljikohidrata;
• vraća stanice živčanog sustava, povećava otpornost na stres;
• poboljšava kožu, kosu, nokte i zube;
• stimulira uklanjanje toksina i metaboličkih proizvoda iz tijela;
• pomaže u borbi protiv infekcija;
• povećava učinkovitost i raspoloženje.

Simptomi nedostatka ovog mikroelemenata

Malo ljudi razmišlja o tome što je jod. Uostalom, nije uvijek moguće povezati slabost i poremećaje u zdravstvenom stanju s nedostatkom. Mnogi simptomi, koji se mogu ukloniti jednostavnim povećanjem količine joda u prehrani, uzimaju se za manifestacije drugih bolesti. Stoga je najbolje konzultirati endokrinolog u prisutnosti takvih patologija:

• pospanost, letargija, apatija, depresija, razdražljivost;
• povišeni krvni tlak, arterioskleroza krvnih žila;
• česte glavobolje;
• oštećenje pamćenja;
• slabost, umor, bol u mišićima;
• kršenje ritma srca, otežano disanje;
• oticanje, plave krugove ispod očiju;
• mentalna retardacija u djece;
• suha koža, gubitak kose, lomljivi nokti;
• česte prehlade;
• povećanje tjelesne težine.

Kako nadoknaditi nedostatak joda

U tijelu ovaj element u tragovima nije proizveden i ne akumulira se. Stoga je neophodno svakodnevno nadopunjavanje izvana. Prema statistikama, sada šesti dio cijelog čovječanstva pati od nedostatka joda. Pogotovo je opasno za djecu. Deseti dio svih potrebnih joda koje osoba prima od zraka i vode, a ostatak mora doći s hranom. I morate znati što sadrži jod kako bi spriječio neispravnost tijela.

Ali problem je i da se s toplinskom obradom namirnica uništava većina mikroelemenata. Izgubljena je određena količina joda. To također dovodi do nedostatka u tijelu. Stoga, proizvodi koji sadrže jod, poželjno je koristiti svježe. Također se mogu kuhati ili peći, što je moguće manje ekspozirajući toplinu.

Prije nego što shvatite što trebate jesti kako biste nadoknadili nedostatak joda, važno je razumjeti koliko bi to trebalo biti uz hranu. Za svaku osobu norma je individualna. Na primjer, djeca trebaju 50 do 90 mcg, školska djeca - 120 mcg, adolescenti i odrasli 150 mcg dnevno. U nekim slučajevima, primjerice tijekom trudnoće, tijekom dojenja ili bolesti štitnjače, doza joda treba biti povećana na 200 mcg.

Koji proizvodi sadrže najviše jod

Da bi se osiguralo dovoljnu količinu ovog mikroelemenata, potrebno je uravnotežiti vašu prehranu. Potrebno je utvrditi normu joda potrebnu za normalno funkcioniranje štitnjače i drugih organa, za svaku osobu je drugačija. Stoga, nemoguće je točno reći koliko i što jesti kako bi nadoknadili nedostatak ove tvari. Ali s simptomima nedostatka, potrebno je uključiti najbogatiju hranu u prehranu. Najveća količina joda nalazi se u takvim proizvodima:

• u kupusu je vrlo mnogo, i lako je asimilirano;
• u ribi, osobito na kopnu, lososu, tuni, haringu;
• u jetri bakalara, crveni kavijar i riblje ulje;
• voća od strane prvaka na održavanju joda je dragun, također je puno u jagodu i grožđu;
• postoji u proizvodima od žitarica, na primjer, u heljde i zobi;
• u cjelovitom mlijeku, prirodni maslac, sir;
• žumanjci jaja;
• mesna govedina i perad.

Jod u plodovima mora

Takvu hranu najbolje nadoknađuje nedostatak tog elementa u tragovima. Svi morski stanovnici akumuliraju jod izravno iz vode. I poznato je da je prije svega u oceanu. Različiti plodovi mora sadrže veliku količinu joda. Na primjer, samo 100-150 g morskog kela može nadopuniti svoju dnevnu stopu. Nadalje, poželjno je uključiti u prehranu morskih riba - lososa, tune, baldara, bakalara, krme. Potrebno je malo više, jer pola joda se gubi tijekom toplinske obrade. Ne zaboravite na takve darove mora kao dagnje, škampi, lignje, kamenice, rakovi. One se smatraju delikatesama, ali među ostalim su i vrlo korisne.

Mliječni proizvodi koji sadrže jod

Ali ne samo plodovi mora mogu popuniti nedostatak tog elementa u tragovima. Čaša svježeg cjelovitog mlijeka sadrži 30-40% dnevne norme joda. Puno toga također je u kremi, kondenzirano mlijeko, sir, posebno rastopljeni, sir i jogurt. Stoga mliječni proizvodi osiguravaju tijelo ne samo dovoljnim količinama kalcija i vitamina D. Ako su manje podvrgnuti toplinskoj obradi, oni mogu nadoknaditi nedostatak joda. Posebno je važno uključiti mliječne proizvode u prehranu djece i adolescenata, kao i trudnica.

Jod u biljnim proizvodima

U malim količinama, ovaj element u tragovima također se nalazi u onome što raste. Pogotovo ako se povrće i voće uzgajaju u regijama u blizini mora. Gdje je jod u najvećim količinama? Većina se akumulira u zelenilu, osobito peršin, kopar i špinat, bugarski papar, češnjak, brokula. Puno joda u pečenim krumpirom, mrkvom i kupusom. Od voća trebate obratiti pažnju na persimmons, grožđe, breskve, šljive i brusnice. Puno joda također je u takvom egzotičnom plodu kao feijoa. Ako se povrće i voće uzgajaju na zemljištu bogatim ovim elementom u tragovima, samo jedan kilogram svježeg voća dnevno će nadoknaditi njegov nedostatak.

U čemu jod i dalje sadrži? Ne zaboravite na potrebne proizvode na našem stolu, poput žitarica. Puno joda u heljde, zobene pahuljice, pšenične mekinje, kruha od cjelovitog zrna. Potrebno je pokušati što je moguće manje da ih podvrgne toplinskoj obradi.

Kako još ispuniti nedostatak joda

Prije svega, vrijedno je paziti na vodu. Čak iu običnom vodenom jodu. Pijenje najmanje 2 litre dnevno, možete dobiti oko 30 mg ovog elementa u tragovima. Osim toga, ljudi koji žive u blizini mora dobivaju jod, udahnjuju ga zrakom. Sva lokalna povrća i voće obogaćeni su ovim mikroelemom. I u područjima gdje je tlo jako malo joda, dodaje se mnogim namirnicama. Najčešće - u soli. No, vrijedno je zapamtiti da se s duljim skladištenjem, kao i tijekom toplinske obrade, sadržaj joda smanjuje. U područjima gdje je tlo loš sa ovim mikroelemom, dodaje se mineralnoj vodi, sokovima, mliječnim proizvodima i kruhom.

U ljekarnama možete kupiti i biološki aktivne dodatke i komplekse vitamina i minerala kako biste popunili nedostatak joda. Ali prije uporabe, obratite se liječniku. Da biste nadoknadili nedostatak joda, možete upotrijebiti jod-aktivni, jodomarin, jod-balans, "Kalij jodid" i drugima. No, vrijedno je zapamtiti da se taj mikronutrient probavlja od njih gori od proizvoda. Osim toga, neke tvari usporavaju apsorpciju joda. Stoga, trebate manje hrane i lijekova koji sadrže brom, željezo, mangan, kalcij, kobalt, litij.

Predoziranje jodom

Višak tog mikroelemenata nije manje opasno od manjka. Stoga, prije nego što saznate gdje se nalazi jod, koja hrana sadrži najviše, trebate se posavjetovati s liječnikom. Uostalom, s određenim bolestima štitne žlijezde dodatni unos u tijelo može biti opasno. Činjenica da je došlo do predoziranja joda može se razumjeti iz takvih simptoma:

• poremećaj u štitnjači;
• oštro smanjenje težine, emacijacija;
• slabost, atrofija mišića, znojenje, drhtanje ruku;
• rano pojavljivanje sive kose;
• razdražljivost, suzavost, nesanica;
• alergijske reakcije;
• proljev, poremećaj trbuha i crijeva.

Vrlo je važno obratiti pažnju na prehranu. Ako je raznolik i uravnotežen, mnogi se zdravstveni problemi mogu izbjeći.