Crno i bijelo sjeme suncokreta: povijest, korisna i štetna svojstva

Teško je odrediti tko je počeo proizvoditi suncokrete. Neki daju dlan peruanskim plemenima, drugi - Indijanci, koji su živjeli u današnjim sjevernoameričkim državama Novog Meksika i Arizone. Suncokreti su ovdje uzgajani prije oko 4.000 godina, što potvrđuju nalazi sveprisutnih arheologa. U Europi sunčani cvijet donijeli su Španjolci. Sa svjetlom ruku Petra I, glavni dobavljač Europske „know-how”, suncokret počeo njegov put na ruskom tlu, gdje nezahtjevna biljka prvi put pao u ljubavi za lijepe cvijeća i ukusne sjemenke, i nakon relativno kratkog vremena počeo koristiti sjemenke suncokreta za ulje. Unatoč činjenici da je britanska metoda za dobivanje nafte 1716. godine, prvi svjetski mlin za maslac pojavio se u XIX stoljeću u Rusiji.

Sjemenke suncokreta - vrsta "skladišta" potrebnih za tijelo tvari. Pod njihovom su kožom skrivene hranjive tvari, korisni elementi u tragovima i vitamine. Je li moguće pronaći bilo što štetno u sjemenu suncokreta tako velikodušno nagrađene prirodom? Možete, ali malo. Ako volite sjeme bez mjera, moguće je postupno razbijati zubnu caklinu, oštećenje desni i druge probleme usne šupljine. Kako biste izbjegli neugodne posljedice, s rukama morate očistiti sjeme. Oni koji se žele riješiti višak tjelesne mase trebaju se sjetiti svog visokog sadržaja kalorija (u 100 grama - 520 kcal).

Zašto su sjemenke suncokreta korisne? Razmotrite ispod

Prvo, sirovo malo posushennye sjemenke suncokreta su izvor vitamina E, C, D, karotena i vitamina B. To treba imati na umu da je toplinska obrada uništava hranjive tvari, tako da očekujem bilo korisno djelovanje ne bi trebalo biti od prženih sjemenki.

Drugo, sjeme sadrži elemente u tragovima - magnezij, cink, kalcij, selen. Na primjer, magnezij 100 grama sjemena sadrži 311 mg, što premašuje sadržaj ovog mikroelemenata u raži kruha 6 puta.

Treće, mala količina sjemena može zadovoljiti dnevnu potrebu za odrasle organizma u nezasićenih masnih kiselina, uglavnom oleinsku da iznimno apsorbira i imaju sposobnost da normaliziraju metabolizam.

Sjemenke suncokreta smatraju se sredstvom za sprječavanje takvih podmuklih bolesti kao što su ateroskleroza i infarkt miokarda. Sjeme pomaže kod bolesti jetre, ubrzati zacjeljivanje rana. Preporuča se da se koriste nakon prijeloma i vratiti snagu nakon prenesenih zaraznih bolesti. Tvari sadržane u njima imaju blagotvoran učinak na stanje kože. Sam proces kretanja sjemena pomaže se opustiti i odvratiti od tjeskobnih misli.

Bijeli sjemenki suncokreta nisu selekcijski proizvodi, već sorta koju je stvorila sama priroda. Bijele s prugama sjemena suncokreta vrlo su popularne u Turskoj i nazivaju se ponosom turske obale. Od svojih crnih kolega, bijeli sjemenki razlikuju se ne samo po boji, velikoj veličini i izduženom obliku. Imaju teže ljuske, a okus prženog bijelog sjemena suncokreta karakterizira svijetlo sjenu oraha.