Sjemenke sjemenki suncokreta: šteta i koristi. Jesu li pržena sjemenke suncokreta štetna?

Možda sada nema takve osobe koja nikad nije pokušala pržiti sjemenke suncokreta.

Koji su vitamini u sjemenu

Znanstvenici su otkrili da je ova biljka vrlo korisna i sadrži veliki broj vitamina i minerala:

- U sjemenu postoji puno vitamina A, koji je koristan za zdravlje vida i kože.

- Dnevni zahtjev organizma u vitaminu E napuni se samo s 50 grama sjemena. I, kao što znate, ovaj vitamin je najjači antioksidant i pomaže u radu srčanog mišića.

- Vitamin D, koristan za rast kostiju, nalazi se u sjemenkama, čak iu većoj količini nego kod jetre bakalara.

- Puno u njima i vitamin B, koji je koristan za kožu, kosu i zdravlje živčanog sustava.

Što je još u sjemenu?

Osim vitamina, sjemena ove biljke sadrže puno ugljikohidrata i mnogo biljnih masti. Više od 25% punog proteina sjemena suncokreta sadrži esencijalne aminokiseline. Osim toga, suncokret je izvor važnih mikroelemenata za organizam, posebno magnezija i cink u njemu. I kalija u sjemenu je više nego u bananama i mnogim drugim proizvodima. Ima ih puno u folnu kiselinu, kalcij, jod i selen. Štoviše, sve te tvari pohranjuju se u sjemenu tijekom cijele godine. Masti od povrća su izvor masnih kiselina, vrlo važni za ljudsko zdravlje. Dugog vremena, sporovi nisu zaustavljeni, bez obzira je li sjemenke sjemenki suncokreta korisno. Vjeruje se da tijekom toplinske obrade mnogi elementi u tragovima su uništeni i taj proizvod postaje opasan. Ali ako ih pravilno odaberete i pržite, sva svojstva su sačuvana.

Prednosti prženog sjemena suncokreta

Takav bogat skup korisnih mikroelementa čini omiljenu delikatnost mnogih i vrlo korisnih. Oni su prilično visoki u kalorijama, ali lako probavljaju i potpuno apsorbiraju tijelo. Veliki pozitivni učinak na zdravlje osigurava prženi sjemenki suncokreta. Znanstvenici su dugo proučavali štetu i korist ovog proizvoda. Kako suncokret djeluju na zdravlje?

- antioksidansi i vitamini sadržani u njima inhibiraju proces starenja;

- ovo je izvrsno sredstvo za sprječavanje kardiovaskularnih bolesti;

- optimalni sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata pomaže prilagoditi ravnotežu između kiselina i baze;

- uporaba sjemenki suncokreta u hrani opušta apetit i potiče gubitak težine, a također je korisna i za prehrambenu prehranu;

- sjemenke potiču probavu, poboljšavaju funkciju jetre i čiste žučne kanale;

- oni jačaju imuni sustav i ubrzavaju zacjeljivanje rana;

- sam proces čišćenja sjemena je izvrsno umirujuće sredstvo, potiče opuštanje i pomaže u borbi protiv štetnih navika.

Sjeme za ljepotu kože i kose

Ali ovaj proizvod ne samo da ima blagotvoran učinak na zdravlje. Takav veliki broj pozitivnih svojstava ove delicije čini se pitate: što je korisno prženih sjemenki suncokreta za ljepotu kože i kose? Visoki sadržaj masnih kiselina, koji tijelo savršeno apsorbira, pomaže očuvanju mladosti i ljepote. Tvari uključene u sjemenu, spriječiti starenje, poboljšati stanje ne samo na kožu nego i noktiju i kose. Na primjer, vitamin štiti od akni i perut, vitamin A borbi protiv suhe kože i E - najjači antioksidans, poboljšava regeneraciju. Uz prehranu sjemena, mogu se koristiti i izvana. U kozmetologiji su davno korišteni za stvaranje maski i pilinga za kosu i tijelo. Uklanjaju mrtve stanice i obnavljaju kožu, poboljšavajući njegovo stanje.

Jesu li sjemenke suncokreta pržene sjemenke suncokreta?

Ali stručnjaci vjeruju da se sve što se odnosi odnosi samo na sirovo sjeme. Njima treba jesti svježe i čistiti odmah prije jela. Samo na taj način neće se oksidirati i zadržati sva korisna svojstva. Kažu da je šteta za pržene sjemenke suncokreta takva da ih nema. Ali u stvari, sve ovisi o tome kako ih pravilno iskoristiti. Ako su sjemenke svježe, školjka nije oštećena, i nisu pretjerana, a njihova korisna svojstva su sačuvana. Naravno, s produženom toplinskom obradom svi su vitamini uništeni, a u sjemenkama nastaju i otrovne tvari. Osim toga, oni su često prodani već pročišćeni, u kojem se slučaju oksidacijski procesi odvijaju i korisni u ovom malom. Ali u većini slučajeva možete sigurno jesti pržene sjemenke suncokreta. Prednosti i štete od njih ovise o njihovoj kvaliteti i načinu kuhanja.

Što zla zdravlju može donijeti sjeme

Ali ako ih zloupotrijebite ili odaberete proizvod lošeg kvaliteta, teško je izbjeći štetne učinke. Što liječnici upozoravaju?

- kada se klikne sjeme, caklina je uništena zubima, često se prednji zubi zatamnjuju, između njih se može pojaviti jaz;

- ponekad se uzgaja suncokreti uz korištenje velikog broja kemikalija koje se apsorbiraju u sjemenje i uđu u njihovo korištenje;

- ako su sjemenke jako pržene, mogu izazvati žgaravicu i pogoršanje bolesti želuca. Ovo je osobito loše za one koji imaju gastritis i ulkus želuca ili poremećaje jetre;

- Šteta za pržene sjemenke suncokreta također se očituje u činjenici da oni iritiraju grlo, posebno vokalne užad. Stoga ih se ne preporučuje za pjevače.

Kako ispravno koristiti ovaj proizvod

Za mnoge, uobičajeni vid je kada netko jede pržene sjemenke suncokreta. Štete i prednosti ovog proizvoda odavno su predmetom kontroverzi. A ljubitelji sjemena još uvijek gnuđu na njima. Kako smanjiti negativne posljedice njihove uporabe?

- Pokušajte kupiti sjeme uzgojene na ekološki čistim površinama, ako je moguće bez upotrebe kemijskih gnojiva i pesticida.

- Preporučljivo je kupiti ih ne u paketu, tako da možete vidjeti u kakvom su stanju. Tako možete odrediti je li proizvod svjež.

- Najbolje je kupiti nerafinirano sjeme i sami pržiti, podvrgavajući se minimalnoj toplinskoj obradi.

- Nemojte ih previše jesti, osobito nakon jela, jer su vrlo kalorični.

- Da biste izbjegli probleme sa zubima i spriječili ulazak klica u tijelo, sjeme se najbolje čisti rukama.

Kako se koriste sjemenke suncokreta?

Pored uobičajenih prehrambenih navika ove delicije, sjemenje se široko koristi u kuhanju. Dodaju se u kolače, salate i druge tečajeve. Svatko zna istočnu slatkoću, napravljenu od njih - kozinaki. No, da biste razumjeli jesu li sjemenke suncokreta korisne, morate proučiti povijest njihove distribucije. Uostalom, ova biljka pojavila se u Europi tek u 16. stoljeću i isprva nije bila korištena za hranu. A suncokret je doveo iz Amerike, gdje su ga mještani koristili za izradu boja i lijekova. Sada se i sjeme koristi u narodnoj medicini za liječenje određenih bolesti.

1. Ako je kuhati 2-3 žlice sjemena u pola litre vode sa šećerom, to esencije može izliječiti kašalj, bronhitis.

2. Nerazrijeđenih sjemenki priprema se lijek za aterosklerozu. Da biste to učinili, 500 grama sjemena treba kuhati par sati u dvije litre vode i piti juhu u malim obrocima.

3. Ako među smrvljene sjemenke pomiješane s kiselim vrhnjem, možete dobiti učinkovitu masku za lice, nakon primjene od kojih se koža postaje glatka i baršunasta.

Proces klikanja sjemena

Bez obzira na to što se zove, to je poput potiskivanja, klikanja, ljuštenja, čišćenja ili snappinga, ali suština je jedna. Ovaj proces ulazi i često se uspoređuje s meditacijom. Pomaže se da se opustite i smirite. A ako čistite sjeme rukama, onda tu je i masaža vrhova prstiju, bogata živčanim završetkom. Psiholozi vjeruju da taj proces pomaže pri uspostavljanju kontakata i lakšeg komuniciranja, a lakše se riješiti loših navika. Da, i izgubiti težinu može pomoći pržene sjemenke suncokreta. Štetu i korist njihovih nejednakih, stoga nemojte odustati od svoje najdraže poslastice.