Nož za nož. Noževi za rezanje ribe: recenzije

Nož za nošenje je klasificiran kao pribor za jelo. Koristi se za odvajanje ribljeg mesa od kože i kostiju, kuhanje sushi, rezanje tankih komadića ribe ili mesa. To je neophodno u profesionalnim kuhinjama i u terenskim uvjetima za ribolov. Zgodni, dobro oštri i pouzdani proizvodi zaslužno su popularni među najrazličitijim slojevima stanovništva.

imenovanje

U profesionalnoj i kućnoj kuhinji nema noža. Svaka hostesa i kuhar ima čitav niz oštrih "pomoćnika". Imaju različite oblike, veličine i nazive: kuhati, kruh, voće, rezanje i drugi.

za rezanje ribe to je dizajniran krilima. Noževi (potrošačke recenzije potvrđuju ono što je rečeno), ovaj model linije su dizajnirani za rezanje ribe, već igraju važnu ulogu u procesu odvajanja mesa od kože i grebena. Za vage takav alat nije pogodan, njegov "rad" je delikatniji.

opis

Nož za nož razlikuje se od svojih uobičajenih "rođaka" u takvim detaljima:

• Blade. Fleksibilni, duga, uska - tanji ručka. Njegova dužina kreće se od 14-30 cm, najčešće modela - .. 16, 19 i 21 cm Posljednji dizajniran za veće ribe. Ona se sastoji prvenstveno od visokokvalitetnog čelika ili damast.
• Ručka se uglavnom sastoji od sintetičkih sintetičkih materijala. To je zato što je rezanje ribe, posebno u poljskim uvjetima, povezano s velikom vlagom. Sanitarni zahtjevi za alate su visoki i pretpostavljaju pridržavanje određenih pravila, uključujući smanjenje onečišćenja.

Značajke

Nožnjak za ribu ima svoje osobine:

• noža je fleksibilna i dugo;
• oštrica je uža;
• rezni dio je savijen na poseban način;
• oštrenje pod kutom od 25⁰;
• nema ograničenje;
• ručka materijala otpornog na vlagu.

Povećana potražnja za modelima koji prethode zamjeni noža. To pomaže u brzom "popravku" proizvoda u slučaju loma ili ozbiljne štete na oštrici. Nož nožice pretpostavlja da je korica neophodan dio alata.

proizvođači

Tržište nudi mnoge slične proizvode, ali ne toliko tvrtki čine stvarno dobar alat. Čelnici smatraju sljedeće:

• Opinel - Francuska;
• Kasumi-Japan;
• Rapala - Finska.

file Opinel nož razvijen od strane stručnjaka tvrtke i predstavlja cijelu liniju serije luda. Izvorni oblik ručke se utire do kraja. To pridonosi pouzdanom zadržavanju noža tijekom rezanja. Nehrđajući čelik pruža fleksibilnost noža, proces prerade ribe je jednostavan i bez napora. Brave čvrsto fiksiraju oštricu u otvorenom obliku.

Rapalan nož za pletenje ima svoje jedinstvene osobine. Proizvodi ove tvrtke mogu se očistiti i izrezati ribu. Nehrđajući čelik jamči trajnost noža. Duljina površine za rezanje (stvarna) može biti malo drugačija od deklarirane. To je nijansi ručnog oštrenja noža, što jamči kvalitetu tijekom cijele duljine noža. Ručka je izrađena Karijanska breza, Čvrsta s udobnim kovrčavim oblikom koji ne dopušta rukama klizanje tijekom rada.

Vrhunac je skelar. Izrađene su od visoko kvalitetne kože, otporne na udarce ili najlonske tkanine. Boja odgovara prirodnom crnom drvu. Uz osnovnu zaštitu od rezanja i sigurnost noža, oni obavljaju još jednu funkciju. Ugrađeni keramički fino zrnati oštrilji olakšavaju podešavanje oštrice u uvjetima polja.

Obje su tvrtke bile zabrinute zbog praktičnosti potrošača. Što dati prednost, svatko odluči za sebe.

Najbolja opcija

Nož japanske tvrtke KASUMI jedan je od najboljih u kvalitetnim proizvodima. Grad Seki naziva se nožem glavnog grada Zemlje uskrsloga Sunca. Ovdje je povijest proizvodnje alata za rezanje više od sedam stotina godina.

U samom poduzeću puno je truda i novca potrošeno na odabir čelika za noževe. Zajedno s tvrtkom za proizvodnju čelika stvorena je višeslojna superstar. Ona je ona koja služi kao materijal za proizvodnju lopatica.

Japanski nož na krilima se razlikuje po svojim značajkama:

• Ručka. Izrađen je od stabiliziranog (impregniranog s posebnim rješenjima) drveta crne boje. Vrlo user-friendly. Ergonomski oblik (slično klasičnoj verziji za sushi) omogućuje vam da zadržite bilo kakav prikladan zahvat. To osigurava dugoročni profesionalni rad bez akumulacije umora.
• Blade. U svakoj od listića postalo je 32 sloja. Svi su ukrašeni dekorativnim uzorkom. Mala količina ugljika štiti je od loma i korozije. Čelik velike tvrdoće savršeno drži simetrično oštrenje.
• Jastuk. Ovaj jastučić na prednjoj strani ručke izrađen je od nehrđajućeg čelika, masivan i poliran. Proizvod daje atraktivan izgled i igra važnu ulogu u balansiranju noža.

Elegantan oblik, lagana težina, izvrsna ravnoteža, praktičnost i pouzdanost glavne su značajke japanskih kopija.

izbor

Naravno, možete jednostavno izrezati ribu i običnu s kuhinjskim nožem. Ali nije prikladan kao poseban. Da biste pravilno odabrali nož, trebate uzeti u obzir nekoliko čimbenika:

• Duljina oštrice treba odgovarati veličini ribe. Duljina noža od 16 cm je nemoguća smanjiti jesetra ili velike pastrve.
• Učestalost korištenja alata. Profesionalci za svakodnevni rad odabiru proizvode s grubim hvataljkama. Takva površina ne dopušta da nož klizne, a kuhar jasno drži oštricu u željenom položaju.
• Ogrlica nije luksuz, već nužnost. Noževi za nožice razlikuju se savršeno izoštrenim nožem. Ozbiljnost oštrice može lako uzrokovati slučajne ozljede.
• Cijena igra važnu ulogu u rasponu od 15 do 350 dolara. Najbolji su japanski noževi, ali s ograničenim proračunom izvrsna alternativa bit će proizvodi finskog proizvođača.

Prilikom odabira noževa, treba uzeti u obzir da su izrađene na veličinu prosječne ruke. Prije kupnje, trebate ga držati u ruci, "probajte na" dlanu. Treba razmisliti o kupnji dodatnog pribora - posebnog utikača. Ovaj alat je vrlo koristan kada rezanje ribe ili meso na tanke uredne kriške i spasiti kuhari prsti neoštećeni. Upute za uporabu pomoći će vam da shvatite nijanse upotrebe noža i pravilno primijenite.