Paketi za zamrzavanje hrane: žetve povrća i voća s umom

Kako to može biti jednostavno i jeftinije za pohranu vitamina u povrću, voću i zelenilu cijelu zimu? Naravno, zamrznite ih. Pomoći vam u ovom slučaju, najčešći paketi za zamrzavanje proizvoda.

Osnovni zahtjevi

Paketi mogu biti bilo koja kategorija cijena ili proizvođač. Glavno je da su ispunjeni sljedeći uvjeti:

• Tare bi trebalo biti nepropusno za ulje, masti i bilo koju tekućinu.
• Pakiranje pod utjecajem niske temperature ne smije se suziti ili ispucati.
• Paket bi trebao zaštititi proizvode pohranjene u njemu od vanjskih neugodnih mirisa.
• Posebno su vrijedni paketi za zamrzavanje proizvoda s bravom, jer će vaše zalihe zadržati sigurno i pouzdano.

Što mogu biti paketi?

Neki ljudi koriste konvencionalne proizvode za zamrzavanje plastične vrećice, veseli se po svojoj niskoj cijeni. Međutim, to se ne smije obaviti - plastične vrećice uglavnom su izrađene od recikliranih materijala, pa ako su pohranjeni dulje vrijeme (a kamoli zamrznuti), oni mogu otpustiti štetne tvari u njima. Proizvodi mogu promijeniti boju ili miris, dobiti neugodan miris. I sve jer polietilen nije namijenjen zamrzavanju! Paketi za zamrzavanje proizvoda, čija cijena nije tako velika, učinit će puno bolje. U trgovini možete kupiti torbe i filmove visoke tehnologije za skladištenje i zamrzavanje proizvoda koji se mogu koristiti u više navrata. Ovaj spremnik je hermetički zatvoren i pouzdan. Osim toga, paketi često imaju prozor za unose. Tamo možete staviti informacije o datumu zamrzavanja proizvoda. Paketi za zamrzavanje proizvoda s pričvršćivačem vrlo su prikladni za upotrebu, pri kuhanju lako možete uzeti odgovarajuću količinu komponente. U hladnjaku ne zauzimaju puno prostora.

Opća pravila za zamrzavanje hrane

1. Pokušajte zamrznuti hranu što je prije moguće nakon kupnje ili sakupljanja. Što je svježije, to je duže moguće pohraniti bez gubljenja važnih svojstava i kvalitete.
2. Imajte na umu da svi proizvodi nisu podložni zamrzavanju (za popis zabranjenih proizvoda vidi isti članak u nastavku).
3. Ako želite zamrznuti pripremljenu hranu, u početku bi trebalo biti potpuno ohlađeno. Tako će ostati bolje.
4. Paketi za zamrzavanje hrane često se koriste kao spremnici za spremanje bobica. No, važno je temeljito isprati bobice ili povrće prije zamrzavanja kako biste oslobodili suvišne smeće. Ako je proizvod prevelik, odrežite ga. Razgovarajte o plodovima na pladnju i u tom obliku, zamrznite. Tek tada se bobice ili voće nježno ulijevaju u pakete za zamrzavanje hrane. Ako želite da voće zadrži maksimalni okus, miris i estetski izgled, onda ih najprije spusti u sirup šećera.
5. Za očuvanje okusa, boje i vitamina u povrću prije procesa zamrzavanja, blanširani su u kipućoj vodi.

Koji se proizvodi ne bi trebali podvrgnuti produljenom zamrzavanju?

Postoji niz namirnica koje nikada ne vrijedi pohranjivati ​​u zamrzivaču. Ako to učinite, nakon odmrzavanja dobit ćete posve drugačiji proizvod, gubite njegov ukus i početnu konzistenciju. Kupus, krastavac, rotkvica i rotkvica nakon odmrzavanja postat će prekomjerno voden, promijenit će okus i miris. Istina, kiseli krastavci i kupus još uvijek mogu biti zamrznuti. Ne spremajte gotove pržene hrane u zamrzivač - izgubit će atraktivnu koru i postati gorak. Nemojte izlagati dugoj izloženosti niskim temperaturama kuhana jaja i tjestenine, krumpira i mliječnih proizvoda.

Paketi za zamrzavanje mogu uvelike olakšati život bilo koje hostese. Ali nemojte zaboraviti da također trebate ispravno odmrzavati proizvode!