Kako kuhati peršin za zimu: sve načine

Svatko zna o prednostima zelenila, često čak i ljudi koji su daleko od vrtlarstva rastu na svojim parcelama ili prozorskim daskama. Najčešći je u Rusiji luk, kopar i peršin. Uz korisna svojstva su sva ova bilja i ugodan okus. Kako pripremiti peršin za zimu kako bi sačuvali svoju aromu i maksimalnu količinu vitamina?

Početna zelena obrada

Prije nego što počnete zamrzavati, morate pripremiti peršin. Isperite zelje u puno vode, po mogućnosti ne ispiru pod slavinom ili tušem, ali u nekoj vrsti spremnika. Povucite zelenu vodu s vodom i ostavite da se osuši. Ako imate puno peršina, širite je na papirnatim ručnicima. Uklonite iz svake grane suhe i žute dijelove. Ovisno o tome kako pripremiti peršin za zimu, odlučite, isjeckajte zelje ili oblikujte grozdove. Postoje tri načina za žetvu zelenila - konzerviranje, sušenje i zamrzavanje.

Kako se smrznuti peršin za zimu: jednostavni savjeti

Za zamrzavanje najrazličitije su vrste s kovrčavim lišćem. Mora biti stavljen u posude za zamrzavanje ili uobičajene pakete. Pokušajte ne začepiti dobro odabranu ambalažu. Može se smrznuti kao cijeli grančica i sitno sjeckani zelje. Zanimljiv način za zamrzavanje peršina je podijeliti usitnjene zelje u pojedinačne dijelove. Da biste to učinili, možete koristiti male vrećice ili kolače. Pokušajte staviti po strani onoliko peršina koliko obično stavite u posudu i zamrznuti ga zasebno. Na taj način, kada kuhate, možete staviti posuđe odjednom sve ambalaže, bez odvajanja dijela od velikog briketa.

Kako pržiti peršin za zimu - narodna mudrost u modernoj kuhinji

Za kiseljenje peršina trebat će sol i male čvrsto zatvorene posude. Zeleni dijelovi moraju se dobro sušiti nakon pranja, po mogućnosti najmanje 10 sati. Nakon toga, rezati zelje na željenu veličinu i mjesto u veliku zdjelu ili tavi. Dodajte dovoljno soli i pomiješajte ga ručno. Vrijeme je za pripremu banaka - mi ih sterilizirati na uobičajeni način, samo pripremimo potrebni broj pokrivača. Pripremamo peršin s solom u limenci, čvrsto nabijeni. Kao rezultat toga, vidjet ćemo samo zelje i žitarice soli, ali kasnije će osloboditi sok - to je normalno. Zatvorite poklopce, ostavite nekoliko sati i podignite ih za pohranu.

Sada znate pripremiti peršin za zimu sa soli, ali ne zaboravite da se zatvorene posude najbolje čuvaju na hladnom mjestu. Za to je pogodan hladnjak ili podrum. Izaberite za sitnjavanje malih posuda, poput limenki iz dječje hrane ili majoneze. Otvorite posudu sa slanim peršinom i pokušajte ga koristiti što je brže moguće, držite je u hladnjaku. S ovom tehnologijom možete odabrati bilo koju drugu zelenu boju. Postoje i drugi načini za pripremu peršina za zimu, no još uvijek recept za konzerviranje soli smatra se najlakšim i najprikladnijim.