Pepeljari od lijevanog željeza pravi su izbor za modernu kućanicu!

Jedan od najstarijih materijala koji se koristi u kuhinji je lijevanog željeza. Posude od lijevanog željeza najčešći su posuđe. Teško je naći ljubavnicu koja nema takva jela u svom arsenalu. U restoranu se nalazi lonac za prženje, gdje se iz ovog materijala izrađuju i kaldroni i lonci.

Lijevano željezo ima puno korisnih svojstava. Prije svega, toplinski kapacitet samog slitine, zagrijavanje se događa postupno i ravnomjerno. Kada je vatru isključena, lijevanog željeza polako počinje hladiti. Grijanje se također događa postupno, to ne može, ali pozitivno utjecati na određene vrste jela, a također ima povoljan učinak na život takve tavi.

U vezi s ujednačenjem procesa grijanja i hlađenja, količina ulja koja je potrebna za kuhanje jela smanjuje se za skoro polovicu, posuđe postaje korisnije i prehrambeno.

Lijevani kolači od lijevanog željeza imaju još jednu važnu prednost: znatno uštedu vremena tijekom kuhanja. Kada je kuhalo već isključeno, tava za prženje ostaje još neko vrijeme topla, tj. Proces kuhanja ne prestaje odmah. Kućanice s iskustvom aktivno koriste ovu imovinu posude za lijevano željezo, ostavljajući jelo "sazrijevati" kad je sam kuhalo već isključen.

Lijevani kolači od lijevanog željeza posjeduju ne-stick svojstvo, koji se stječe u postupku njihove primjene. Prilikom prženja, pore ove posude su prekrivene uljem, a ako se koristi dugo, formira se kvalitativni sloj koji ne štiti. Ako uspoređujemo lijevano željezo s Teflon premazom, drugi brzo gubi svojstva koja ne daju stick. Također je u pitanju toksičnost novih proizvoda, ovo se tvrdilo više od godinu dana.

Studije koje su proveli britanski znanstvenici pokazali su da posude s premazom od teflona imaju negativan utjecaj na zdravlje ljudi. Utvrđeno je da se tijekom zagrijavanja, bez obzira na to je li Teflon oštećen ili ne, oslobađa štetnih tvari, što može izazvati pretilost, srčane probleme i potkopati štitnjaču. Osim toga, Teflon premaz može biti opasno za devet vrsta stanica koje su uključene u rad ljudskog imunološkog sustava.

Unatoč činjenici da teflon premaz značajno olakšava proces kuhanja, ova prednost ide u pozadinu, s obzirom da ova tvar ima negativan utjecaj na ljudsko zdravlje. Znajući to, bolje je davati prednost tava za prženje od lijevanog željeza, koji imaju samo prednosti.

Lijevani kolači od lijevanog željeza trebaju posebnu njegu. Čak i naše bake i majke prije nego što počnete koristiti takvu tavu, nužno ih je isprati pod tekućom vodom i pažljivo obrisati. Nakon toga, ulili su sol na dno i stavili je u pećnicu ili pećnicu, a onda je prolivena, a tava za prženje bila je razmazana slojem masti ili biljnog ulja. Ovaj postupak ne zahtjeva puno vremena, lako ga može replicirati bilo koja moderna hostesa.

Lijevani kolači od lijevanog željeza nisu zahrđali, a nakon dodira s vodom moraju se obrisati ručnikom. Osim toga, postupak pranja ruku, bez uporabe perilice posuđa, sprječava hrđu.