Pribor od lijevanog željeza: preporuke za odabir i njegu

Danas u bilo kojoj specijaliziranoj trgovini možete kupiti razne neodržive, aluminijske i emajlirane posude, kotliće i posude. Međutim, usprkos takvoj raznolikosti, mnoge kućanice i dalje koriste posuđe od lijevanog željeza. Ovaj jaki, ali teški pribor još se nedavno smatrao reliktom sovjetske ere, ali danas je ponovno stekao svoju bivšu popularnost. Nakon što pročitate ovaj članak, saznat ćete što održavanje zahtjeva posuđe od lijevanog željeza i kako pravilno odabrati takve proizvode.

Prednosti ovog materijala

Proizvodi iz ovog teškog metala karakteriziraju povećana otpornost na toplinu. Oni su u stanju izdržati visoke temperature i dugo zadržati toplinu. Posuđe od lijevanog željeza idealno je za pečenje mesa. Može se sigurno staviti u prethodno zagrijanu pećnicu, bez brige da će prasnuti.

Ovaj materijal je kemijski inertan. Otporna je na korozivnu kiselinu i alkalni okoliš. Prema tome, neće reagirati s hranom koja se kuha u posudama od lijevanog željeza.

Takvi pribor smatraju se univerzalnim. Jednako se koristi i na otvorenoj vatri iu pećnici. Kuhani u jelima razlikuju se po posebnim svojstvima okusa. Jaki i izdržljivi pribor od lijevanog željeza može se prenijeti s generacije na generaciju.

Postoje li nedostaci?

Kao i svaki drugi materijal, lijevano željezo ima nekoliko nedostataka. Najznačajnija od njih je relativno velika težina proizvoda. Osim toga, posuđe od nje su podložne koroziji. Stoga, to zahtijeva posebnu brigu. Zbog neispravne radnje može se pojaviti hrđa na površini lonaca i posuda. Osim toga, čak i najbolji jelo od lijevanog željeza može apsorbirati određene okuse hrane i prenijeti ih na druge proizvode pripremljene u njemu.

Što tražite kada kupujete?

Na policama suvremenih trgovina predstavljen je ogroman asortiman lonaca i posuda. Kako bi se odabrali istinski kvalitetni proizvodi među zastupljenim raznolikosti, potrebno je obratiti pažnju na nekoliko važnih kriterija. Prije svega, trebate provjeriti koliko ste voljeli posuđe od lijevanog željeza. Proizvođači su počeli proizvoditi lagane verzije sličnih proizvoda, ali još je poželjno dati prednost teškim tave. Što su masivniji, to će trajati.

Također je potrebno razmotriti svrhe za koje se proizvod kupuje. Dakle, za kuhanje palačinki, idealna je malena posuda s niskim stranama. Ako namjeravate kuhati u njemu hranu za veliku obitelj, bolje je zaustaviti izbor opcije s visokim zrncima.

Poželjno je da posuđe od lijevanog željeza bude opremljeno poklopcem, pod kojim je prikladno kuhati sve vrste jela. Inače, masni sok će se prskati kroz kuhinju i često ćete morati oprati štednjak. Olovka proizvoda ne zahtijeva manje pažnje. Pa, ako će biti uklonjiv. No, još je bolje popiti jela od lijevanog željeza Ručke - uši, ne deformirane pod utjecajem visokih temperatura.

Kako pripremiti proizvod za rad?

Prije prve uporabe, lijevanog željeza treba prethodno obrađivati. Potrebno je očistiti tragove motornog ulja. Prije svega, trebali biste ga isprati u toploj vodi pomoću deterdženta. Nakon toga, trebate sipati uobičajenu sol na tavi i spržite ga 40-60 minuta. To možete učiniti na štednjaku iu pećnici, zagrijani na 175-200 stupnjeva. Te jednostavne manipulacije eliminirat će neugodne mirise.

Zatim se površina tava za prženje podmazuje biljnim uljem i ponovno kalcinirala, ovaj put pola sata. Kao rezultat ove jednostavne akcije formira se vrsta zaštitnog sloja koji ima blagi učinak od nepristupačnog materijala i sprječava koroziju.

Kako se brinuti za jela od lijevanog željeza?

Posuđe od ovog materijala je osjetljivo na koroziju. Kako bi produžio razdoblje njezinog rada, potrebno je promatrati nekoliko jednostavnih pravila. Ne smijemo zaboraviti da takva jela nisu prikladna za dugotrajno skladištenje hrane. Kuhana jela treba prenijeti na druge spremnike ili posude.

Zabranjeno je pranje posuđa od lijevanog željeza uz uporabu abrazivnih sredstava koja uništavaju nastale ne-stick premaz. Ne pohranjujte mokre pećnice. Nakon svakog pranja potrebno je temeljito osušiti. Da biste to učinili, preporučljivo je stavljati posuđe u vatru dok vlaga ne isparava u potpunosti.

Držite lonce i posude od lijevanog željeza poželjno na suhom, dobro prozračenom mjestu. Ako se, iz nekog razloga, posuđe počinje hrđati, može se obnoviti. Ovo je prilično jednostavan postupak koji ne zahtijeva posebne vještine i sredstva. Da biste uklonili formiranu hrđu, možete koristiti abrazionu. U jednostavnim slučajevima, normalna spužva namijenjena za pranje posuđa dovoljna je za obnovu lijevanog željeza, u složenijim situacijama koje će zasititi. Nakon toga, proizvod treba temeljito oprati pod tekućom toplom vodom i kalcinirati pola sata.

Posude od lijevanog željeza: recenzije

Mistresses koristeći takve proizvode primijetiti da hrana kuhana u njima stječe posebne kvalitete okusa. Osim toga, posude za lijevanje od lijevanog željeza i Kazanki su vrlo izdržljivi i mogu trajati nekoliko desetljeća. U nekim obiteljima oni se prenose od baka do unučadi.