Pržionica za palačinke: težina izbora

Tako se povijesno dogodilo da praktički u bilo kojoj obitelji naše zemlje ljudi ne mogu bez palačinki. Netko ih kuha gotovo svaki dan, neki vrlo rijetko, ali i dalje ostaje činjenica: prije ili kasnije ova prekrasna crvena jela se pojavljuju na stolu. Stoga, nitko neće biti iznenađen što svatko pokušava pristupiti temi odabira tava za palačinke sa svu odgovornost.

Doista, kvaliteta ovog predmeta igra vrlo važnu ulogu. Što može biti ugodnije od procesa pečenja palačinki, kada se lako preokrenu i ne spali?

Jedna od najboljih opcija je posuda od lijevanog željeza za palačinke. Ovaj proizvod ima vrlo dugu povijest, pa njegova pouzdanost ne uzrokuje nikakve sumnje. Vjerojatno su mnoge mlade obitelji naslijedile slične posude od baka. A tko, ako ne bake, zna puno o palačinama ?!

Možda je jedini nedostatak da je tava za palačinke od lijevanog željeza, to možete nazvati vrlo opipljiva težina. Međutim, treba uzeti u obzir da (i time se slažu s najeminentnijim chefima svijeta) namijenjen je isključivo pripremi jednog jelo - palačinke. Stoga nema potrebe odabrati "čudovište" golemog promjera, što će u stvari biti vrlo teško podići, posebno krhke ženske ruke. Vrlo pogodna posuda za tavu za palačinke standardnog promjera.

Bezuvjetna prednost od lijevanog željeza je da dobro drži toplinu koja se, kada se zagrijava, rasporedi na čitavu površinu. Tako će palačinka biti jednako pečena. Osim toga, ne postoje ograničenja na izgled vaše ploče. Ploča za lijevanje od lijevanog željeza "naći će zajednički jezik" s plinom i električnim. Osim toga, gotovo je nemoguće ispočetka, stoga je dopušteno hrabro objesiti palačinke nožem, barem s vilicom (ako postoji takva želja). A još jedna prednost je neograničeno životni vijek. S vremenom tava za prženje od lijevanog željeza to samo dobiva bolje. Njegova porozna struktura rezultira postupnim stvaranjem prirodnog ne-slikastog sloja na površini, koji se sastoji od ulja koja se apsorbira.

Pločica za lijevano željezo za palačinke zahtijeva pravilnu njegu. Može se pojaviti hrđa, stoga ga trebate zaštititi od vlage, obrišite je i ne zaboravite se zapaliti prije upotrebe. Ništa komplicirano, ali rezultat je uvijek izvrsan.

Međutim, napredak ne prestaje. Naravno, ljudi pokušavaju olakšati život, uključujući i doslovno. Umjesto teškog lijevanog željeza došlo je gotovo neučinkovita posuda za palačinke s nepropusnom prevlakom. Važno je kupiti točno opciju "palačinke". Takve su tave male veličine, ali dno i zidovi su dovoljno debeli, što omogućuje izbjegavanje nepotrebnog zagrijavanja pojedinih površina. Međutim, nakon svega, na njih su kuhani palačinke s malom vatrom, budući da nijedna neotkrivena prevlaka podnosi vrlo visoke temperature, to je dulje vrijeme. Najveća nevolja nije ni to što počinje puknuti. Činjenica je da, ako se krši integritet površine, ovaj premaz postupno evaporira, tj. Dolazi u proizvod koji se priprema. Tko želi ukusiti palačinke s Teflonom? Stoga, prilikom kupnje tave s takvim premazom, nemojte zaboraviti kupiti posudu koja ne ogrebotava i nikad ga ne čistiti prašcima.

Posuda za prženje s neprozirnim premazom je osjetljiva. Međutim, uz pravilnu njegu i poštivanje jednostavnih pravila, zadovoljit će vas izvrsnim rezultatima.

Zaključno, želio bih podsjetiti na drugu vrstu taveći aluminij. Dugo se ne treba govoriti, dovoljno je napomenuti da su potpuno neprikladni za pečenje palačinki. Ne biste ni trebali pokušati, rezultati će vas definitivno razočarati.