Proteini hrane koji ulaze u ljudsku krv su: antigeni, protutijela, enzimi?

Molekule proteina imaju kompleksnu strukturu i sastoje se od aminokiselina. Potonji su materijal za sastavljanje bjelančevina, zbog čega svaki živi organizam treba stalno nadopunjavanje. Glavni izvor aminokiselina je bilo koji protein hrane koji mora ući u probavni sustav tijela i podijeliti u elementarne komponente. Istovremeno, proteini hrane koji ulaze u ljudsku krv su imunogene tvari čija je prisutnost unutar plovila neprihvatljiva. Svaki strani protein koji izravno kontaktira unutarnje okruženje tijela, uzrokuje oštećenje potonjeg i djeluje kao antigen.

Karakteristike proteina hrane

U slučaju normalnog ponašanja jedenja, koje isključuje kanibalizam, većina tvari dolazi u ljudski probavni sustav, koji obično nema u tijelu. To znači da su sve proteine ​​hrane koje ulaze u ljudsku krv stranu. Stoga, prije nego što se digestiraju, moraju se podijeliti na elementarne komponente - aminokiseline. Ta se potreba objašnjava činjenicom da svaki protein ima neka svojstva čija se prisutnost objašnjava specifičnom kemijskom i prostornom strukturom. Neki od njih su enzimi, a neki su otrovi.

Svaki protein zadržava svojstva, sve dok ima istu prostornu strukturu. I najpouzdaniji i energiju na pravi način njegova asimilacija je samo potpuni rascjep, koji se sastoji od korakom denaturacije i postupno pauza peptidnom vezom. Bez cijepanja, sve proteine ​​hrane koje ulaze u ljudsku krv su antigeni. Osim toga, intravenska primjena proteina hrane prijeti smrt humani brzo, dok je primjena aminokiseline ili dipeptida u krvi može se koristiti sportaša ili nedovoljno hranjenih pacijenata s proteinima izgladnjivanja bez štete za organizam.

Kontakt stranih bjelančevina s imunološkim sustavom

U proučavanju imunologije i mikrobiologije može se postaviti provokativna pitanja kao test za određivanje razine posjedovanja materijala, vježbenika. Na primjer, pitanje slične prirode: proteini hrane koji ulaze u krv neke osobe su ono što? Ako se radi o računalnom testu, mogu se ponuditi sljedeći odgovori: antitijela, enzima, antigena, hormona. Jedina ispravna opcija je antigen, budući da bilo koji strani protein u unutarnjem okruženju tijela napadne imunološki sustav i percipira se kao ksenobiotik ili otrov. Također ne može biti vitamin.

Uzroci imunološke reakcije

Organizam može koristiti samo za one potrebe za proteinima čija je primarna struktura kodirana u svom genomu. To znači da čak i ulazak u krv enzima, koji normalno postoji u nekoj osobi, uzrokuje reakciju imunološkog sustava. To će se dogoditi zbog neprihvatljivosti pronalaženja određenih tvari u određenim biološkim okruženjima. Na primjer, unutarstanični enzimi, normalno prisutni u mitohondrijima ili u jezgri, prilikom ulaska u krv su strani. Zato ih imunološki sustav percipira kao antigene i uklanja se pomoću makrofaga.

Iznimka su samo oni proteini koji potpuno odgovaraju strukturi nekih enzima ili hormona. Na primjer, umjetno sintetizirani inzulin kada se injektira u krv ne uzrokuje imunološku reakciju. To je zbog činjenice da ima istu strukturu lanca i električni naboj kao prirodni inzulin. Međutim, inzulin nije protein hrane. Jednom u krvi osobe, to je hormon. Ali sve ostale proteine ​​hrane s intravenoznom primjenom uzrokuju značajnu štetu.

Za uspješnu probavu proteini hrane moraju biti probavljeni u probavnom sustavu. Zatim mogu ući u krv već u obliku aminokiselina, izgubivši strukturu. U tom obliku mogu ih koristiti stanice za biosintezu svojih neimunogenih proteina koji će funkcionirati kao hormoni, posrednici ili enzimi unutar stanice ili u krvi. Izjava da su prehrambeni proteini koji ulaze u ljudsku krv su enzimi, protutijela ili hormoni lažni. Ostaju samo antigeni i ne mogu biti ništa drugo.

Zašto strani proteini nisu protutijela

Da bi konačno shvatili zašto strano bjelančevine ne mogu biti antitijelo, potrebno je ispravno razumjeti tijek imunološkog procesa. Antitijelo je kompleksni globulin protein, koji je sintetiziran plazmocitima ljudskog imunološkog sustava. A antigen je molekula koja uzrokuje reakciju imunološkog sustava. Svi proteini hrane koji ulaze u ljudsku krv su antigeni. Na početnom kontaktu, apsorbira ih makrofag, koji prepoznaje strukturu proteina i transformira u stanicu koja prezentira antigen. Na temelju informacija dobivenih nakon lize antigena, sintetizirani su imunoglobulini. Potonji su protutijela.

Sinteza antitijela

Antitijelo je protein molekula sintetizirana u ljudskom tijelu kako bi se uklonio specifični antigen. Sintetizira se kao odgovor na pojavu antitijela u unutarnjem okruženju tijela. Mehanizam njihove interakcije može se izraziti kao što slijedi: protutijela u slučaju kontakta s antigenom, makrofaga start omogućuje masovno uništenje stranog proteina, zaobilazeći fazi prezentaciju antigena na njihovoj membrani. Sinteza antitijela - način da prijelaz iz stanične imunosti na humoralni i svih proteina hrane zarobljenih u ljudskoj krvi, antigeni se eliminira.

Ishod uvođenja proteina hrane u krvi

Hipotetski rezultat intravenske injekcije stranog proteina je teško predvidjeti, jer ovisi o specifičnom proteinu i njegovoj dozi. U minimalnim dozama će se razviti imunološka reakcija, a protein će se apsorbirati pomoću makrofaga koji će osigurati antigene plazmocitima. Posljednje oko 2 tjedna sintetiziraju protutijela. U slučaju ponovnog uvođenja proteina u krv, bit će reakcija humoralnog imuniteta, a ne staničnog. Istovremeno, proteini hrane koji ulaze u ljudsku krv nisu protutijela.

Uvođenje proteina u velikim količinama

U velikom broju proteina hrane ubrizgavanih izravno u krv, dovest će do smrti zbog porasta zatajenja bubrega ili embolije plućne arterije. Potonja mogućnost je moguća s uvođenjem proteina u sastavu uljnih otopina ili u obliku krutih čestica. Međutim, specifični pokusi koji su dizajnirani za potvrdu takvih hipoteza nisu provedeni iz etičkih razloga.

Očito, tijelo ne može apsorbirati bjelančevine iz krvi, već koristi samo svoje komponente od kojih su se sastojale. Zatim je potrebno odgovoriti na pitanje: u slučaju izravne intravenske primjene, prehrambeni proteini koji ulaze u ljudsku krv su protutijela, antigeni, enzimi ili vitamini? Odgovor je antigeni. Neki od njih bez cijepanja su otrov uopće. Dobivanje izravno u krv, oni se ne neutraliziraju jetre, i stoga mogu ubiti osobu.