Proteinska prehrana: pozitivne i negativne strane

Nutricionizam proteina najvažnije je za ljude koji su aktivno uključeni u sport. Proteini su biopolimeri visoke molekulske mase koji se sastoje od aminokiselinskih ostataka. Oni su najvažniji u smislu biologije i najsloženijih spojeva u njihovoj kemijskoj strukturi. Oni su također strukturna i funkcionalna osnova cijelog organizma. Sastav proteina uključuje dvadeset aminokiselina,

U gastrointestinalnom kanalu, pod djelovanjem enzima (pepsin, tripsin, kimotripsin), proteini se hidroliziraju u peptide i aminokiseline koje se apsorbiraju u krv. S proteinima protoka krvi prenose se u svaku stanicu gdje se sintetiziraju novi proteini.

Proteinska dijeta može dovesti do različitih patologija. Treba reći da ako tijelo nema hranjive tvari (lipide, ugljikohidrate), onda se bjelančevine počinju koristiti kao "gorivo" i to je vrlo nepoželjno. U ovom slučaju, tijekom razgradnje proteina nastaju razne toksične tvari koje su vrlo opasne za bubrege. Dakle, čista prehrana proteina je opasna za ljudsko zdravlje.

Za razliku od lipida, dodatni protein koji je ušao u tijelo nije deponiran, već se razgrađuje u metaboličke proizvode u jetri, nakon čega se izlučuju bubrezi. Mnogi metaboliti (amonijak) su otrovne tvari koje otrovaju tijelo. Naravno, na prvom mjestu će patiti jetra i bubrezi. Dugotrajna prehrana proteina može potaknuti disfunkciju središnjeg živčanog sustava i probavnog sustava. Značajna koncentracija proteina u probavnom kanalu inhibira sintezu enzima, čime aktivira proces raspadanja proteina.

Nutricionisti kažu da je ispravna prehrana bjelančevina moguća i potrebna je za neke ljude: trudnice, adolescente u razdobljima aktivnog rasta, majke u skrbi i osobe koje se bave teškim fizičkim radom. Treba napomenuti da je ova vrsta hrane posebno popularna među sportašima.

Ponekad, za povećanje koncentracije proteina u prehrani, poseban protein hrane Za sportaše, izbor na modernom tržištu je vrlo velik. Naravno, tvrdi trening, teška tjelesna aktivnost zahtijeva povećanu koncentraciju proteina u prehrani. Na primjer, prosječna osoba konzumira dnevno oko 70 grama proteina i oko 120 sportaša kako bi se izbjegle komplikacije s ovom poboljšane proteinska dijeta, dijeta sportaš mora biti prisutni ugljikohidrati, lipidi, vitamini i minerali.

Bjelančevina mješavine sportaša koristi se kao izvor visoko kvalitetnih bjelančevina. Najpopularnije za danas su višekomponentne mješavine bjelančevina. Ti se proteinski pripravci rabe na temelju visokokvalitetnih proteina krvnog seruma, mlijeka i jaja. U dizanje tegova proteinski pripravci su naročito učinkoviti. Stoga, mješavine bjelančevina vodeće su u učestalosti korištenja aditiva u hrani za sportsku prehranu.