Hren: recepti, o proizvodu

Hren je zajednička biljka na domaćinstvima. Ne zahtijeva klimatske uvjete, ne treba posebnu njegu, ali dobro raste. Hren je široko korišten u kuhanju, često se dodaje pri konzerviranju povrća. Također je napravio začinjeno i aromatično začin, što je dobar dodatak mesu i ribi. No, najčešća kombinacija je žele (žele) i hren. Recept za klasično začin je jednostavan, ali postoje i drugi načini pripreme i kombiniranja sastojaka.

O hrenu

Zbog visoke koncentracije vitamina C, hren je odličan imunostimulacijsko sredstvo. Sadrži eterična ulja, škrob, kalcij, kalij, fosfor i magnezijeve soli, proteini. Budući da se smatra prirodnim antibioticima, često se koristi za uklanjanje upale na sluznici. Uključujući preporučeno korištenje infuzije korijena za borbu protiv zubobolje i problema s desnima.

Ali to nije sve, za što se koristi hren. Recepti tradicionalne medicine dopuštaju da se koristi za uklanjanje problema s bubrega, gušterače, žučnog mjehura, s povećanim pritiskom, hepatitisom. Znanstvenici su otkrili u konjski rotkvicu još jedna važna značajka - sposobnost uništavanja stanica raka.

Kako pripremiti glavni sastojak

Najteža faza pripreme je uništavanje hrena, pa ima oštar specifičan okus, često uzrokujući suze. Postoji nekoliko načina da se hrena pretvori u pire.

1. Pročišćeni korijeni moraju se proći kroz mljevenje mesa, koristeći mlaznicu s malim rupama. Da biste pojednostavili zadatak, morate prethodno izrezati hrena na komade.
2. Rastite korijenje na finoj ribari. Takvu operaciju treba obaviti na vrtnoj verandi ili na balkonu. Zbog eteričnih ulja i akutnog mirisa, nemojte trljati hrena u zatvorenom prostoru.
3. Postoji još jedan način kako se pretvoriti u pire krumpir hren. Recept za najbrže i najsigurnije brušenje je jednostavan - morate samljeti korijenje u miješalici.

Klasičan način kuhanja

U najjednostavnijem receptu ima vrlo malo komponenti. Nedostaje octa, a glavna komponenta korijen je hren. Što je više svježe, to će biti više ukusni rezultat. Najbolje je korijen koji se izvuče samo iz tla. Potrajat će jedan kilogram. Preostali sastojci su 20 ml soka od limuna, 50 g šećera, 30 g soli i 250 ml vode.

U pire od korijena hren dodao šećer i sol. Zatim sve što trebate staviti kipuće vode i temeljito miješati.

Da bi se zadržao nekoliko mjeseci, ulijeva se preko sterilnih staklenki. U svakoj od njih morate dodati čajnu žličicu soka od limuna, koja služi kao konzervans i ne dopušta zamračivanje zatamniti. Višak limuna će okus učiniti kiselim, što recept za hrenu ne zahtijeva. Dobro zatvorene limenke treba čuvati u hladnjaku.

Budući da začin nije ugodan svima, možete ga učiniti nježnim dodavanjem kiselog vrhnja ili ribane jabuke.

Hrenovci recept s ocem

Začin je ne samo ukusan dodatak jelima koja svojim okusom čine zanimljivijima, još uvijek je korisno za zdravlje u razdoblju prehlade. Stoga, u kuhinji gotovo svake ljubavnice možete pronaći hranu od hrena. Recept za zimu uključuje dodavanje octa kao konzervansa.

Za kuhanje, trebate uzeti pola kilograma hren, jednu čašu vode i ocat (5%), dvije žličice. sol i tri tsp. šećer.

Svi sastojci moraju biti pomiješani i širiti se preko limenki. Dva dana mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, a zatim se moraju očistiti u hladnjaku.

Recepti za jelo s repa

Vrlo često, sok od cikle i hren su kombinirani. Recept za zimu s ocem i tih sastojaka omogućit će vam uživanje u neusporedivom okusu začina u bilo kojem trenutku, bez straha da se to pogoršalo. Rok trajanja je jedna godina.

Potrebni proizvodi uključuju hren (400 g), sok od repe (50 ml), voda (150 ml), ocat (9%) (150 ml), sol (30 g), šećer (20 g).

Korijene hrenovine treba očistiti i izrezati na dijelove i natopiti u vodi nekoliko dana. Zatim se mora slomiti i sipati u masu strme kipuće vode, dodati sol i šećer. Svježe stisnutu sok od repe treba pomiješati s ocem i dodati u hren. Ostaje samo širenje hrena u sterilnim posudama, zatvoriti poklopce i staviti ih u hladnjak.

Malo trikova

Postoji ogroman broj opcija za jela i začina, koji uključuju hren stol. Recepti pripreme nisu uvijek jamstvo izvrsnog rezultata. Postoji nekoliko malih trikova pri radu s ovim proizvodom. Na primjer, najbolje vrijeme za žetvu korijena je rujan. Treba imati na umu da je oštrina, koja je glavni okus karakterističan za proizvod, ostaje u pireji ne više od mjesec dana. I sam korijen može čekati svoje vrijeme u hladnjaku šest mjeseci, stoga je preporučljivo izraditi radne dijelove po potrebi.

Kako bi se osiguralo da eterična ulja koja se emitiraju hrenom pri mljevenju nisu toliko koncentrirana, prije početka rada treba ukloniti dva sata u zamrzivaču.

Ako se recept za hren treba prevrnuti u mlinu za mljevenje, bit će suvišno pričvrstiti vrećicu celofana u vrat. Da biste zaštitili ruke od mirisa i mogućih oštećenja, rukavice treba nositi prije rada.

Što duže zalijevaju hren, više gubi svoju oštrinu. Stoga se radni dio ne smije dugo skladištiti.