Ukrašavanje kolača vlastitim rukama kod kuće (fotografija)

Što je najzanimljivije tijekom pripreme torta za odmor? Naravno, uređenje. Torta za ukrašavanje

Osnovna pravila registracije

Ako ste dobili ručne Pećnica Klima keksa, pijesak ili lisnatog kolači i ti se sviđa ovaj posao, prije ili kasnije, uvijek ćete imati želju ne samo posuti strane i vrh mrvica od torte, iako izgleda jako slatka i domaći, ali petljaju volumetrijske kompozicije mastika, uzoraka crtanja i natpisa s tiskom.

Dekoracije kolač s rukama u kući može se provesti pomoću svježe ili konzervirano voće, žele, razne kreme, paste, fondant, šlag i tako dalje. Postoje neka pravila primijetiti da je vrlo poželjno. Na primjer, da ukras tortu najmanje 70% mora se sastojati od onih proizvoda od kojih se temelji desert. Uređivanje kolača vlastitim rukama kod kuće za djecu ne smije sadržavati alkoholna sastojka. A ako malo slavlje lik pitao za tortu ukras u obliku stroja, a ne možete ga izrezati na biskvit, slijep od mastika ili boje, a zatim se s nešto jednostavniji, ali srodnih predmeta.

Ako dijete ne voli krema vrhnje, nemojte ispunjavati cijeli obod voluminoznim ružama, iako vam se sviđaju osobno i posebno su dobre za vas.

Ova pravila su prilično proizvoljna. Očito je da je ukras za tortu, s rukama u domu za dijete - to je uvijek manifestacija ljubavi za svoje dijete, bez obzira na to koliko godina to može biti, kao i želju da ugodi ukusna i zamršeno ukrašene nježne dragog djeteta. Dakle, nećemo uzeti svoje vrijeme suspendiran opise pravila bontona, i reći i pokazati kako napraviti razne nakita i miješati njihove skulpture.

Pravilno ukrašavanje kolača vlastitim rukama kod kuće zahtijeva da se zadovolji jedno obvezno stanje - kolači ne smiju biti vidljivi. Treba ih pažljivo maskirati s vrhnjem ili mastikacijom.

Šlagom

Ukrašavanje kolača vlastitim rukama kod kuće s kremom najlakši je i najbrži način za ukrašavanje. Osim toga, šlag se savršeno kombinira sa svim vrstama tijesta, impregnacije, punjenja i krema. Pomoću različitih privitaka možete eksperimentirati s obrascima. Ako nema posebne vrećice za slatkiše, možete nanijeti kolač debelim slojem vrhnja i primijeniti crteže sa priborom za jelo, kao što je prikazano na fotografiji.

Šlagom za skupne ukrase su napravljene od masnoće krema, ne manje od 33%, i šećer u prahu. Prvo, sve dok mekani vrhovi, šlag, zatim postupno uveo prah i šibajući na teške vrhove. Gotova mješavina prenosi se u vrećicu slastičara i iscijediti u skladu s projektiranim dizajnom.

Kremasta krema

Ukrašavanje kolača vlastitim rukama kod kuće s vrhnjem maslaca provodi se na isti način kao i od šlagom, odnosno pomoću istih alata i istih metoda. Ali postoji više opcija od vrhnja krema. U usporedbi s šlagom, to je stabilnije.

Za njegovo dobivanje treba biti vrlo dobro 100% maslac - 522 g šećera prah fino mljevenje - 280 g, a visoka kvaliteta kondenzirano mlijeko i biljne masti bez konzervansa - 209 g, vanilin prah - 5 g, rakija - 2 g, kuhana griz kaša - 65 g.

Pobrite omekšano ulje na najnižoj brzini. Pet minuta nakon početka šipke, prskajte prašak s tankim kapljicama. Postupno povećavajte okretaje. Stavite kašu od krumpira, kondenzirano mlijeko, konjak i vanilin. Vikati na veliku brzinu 10 minuta. Ova krema, ako se skladišti u hladnjaku, ne pogoršava tri dana. Vrlo je dobro izraditi cvjetove iz nje, privući izravno na tortu, koristeći različite mlaznice na torbi, napisati čestitke.

U boji kreme koristite suhu boje za hranu, kakao u prahu, sipina tinte, itd.

Dekoracija rastopljene čokolade

Na mekom kremastom premazu vrlo dobro izgledaju likovi od rastopljene čokolade. Da biste ih napravili, potrebna vam je vrećica za slatkiše s malom rupom, čokoladnom trakom i folijom. Čokolada se rastopi u vodenoj kupelji i izlije u vrećicu. Stisnite tanki tok na foliju. Crtanje na foliju treba obaviti unaprijed. To može biti element dizajna za kuću, automobile, ukrasne rubnike, zamršene kovrče, cvijeće itd. Pričekajte dok se čokolada ponovno ne očvrsne. Stvrdnute figure treba pažljivo odvojiti od folije i umetnuti u kremu.

Izrada konditorskih proizvoda slatkim mastiklom

Ukrašavanje kolača vlastitim rukama kod kuće s mastika - to je prilično jednostavna, mnogo jednostavnija od brkanja s krema. Međutim, desert, prekriven mastiku, daje dojam profesionalnog slastičara. Postoji mnogo načina pripreme mastika. Razgovarat ćemo o nekolicini. Ako namjeravate ukrasti tortu s nagovještajem ili brojke mastika, zatim obratite pozornost na činjenicu da:

- mastika može biti pripremljena dugo prije pečenja kolača, pohranjena je u hladnjak nekoliko mjeseci, pod uvjetom da će biti čvrsto omotana u nekoliko slojeva polietilen-

- prašak od šećera trebao bi biti najfinije mljevenje - prije toga mora se prosijati - ako se malo tvrdog ulomca izvlači izvučeno u mastikaciju, to će saviti sav tkanina;

- kod spajanja pojedinih dijelova, na primjer, latica cvijeća, na mjestima spajanja, mastika bi trebala biti lagano navlažena vodom,

- Mastiks tkanina se nanosi na tortu pokrivenu smrznutim ulje za ulje, ganache ili marzipan - ako zamotate mastan mokri keksa, natopljen sirupom ili vrhnjem, otopit će se;

- praškasti šećer - temelj mastiks, njegova količina u receptima - uvjetno, mnogo ovisi o vlažnosti i temperature Spomenica u prahu pomiješanog u tijesto dok se sve dok se ne zaustavi pridržavaju rukam-

- izvaljivanje mastika je najprikladnije između dvije jake plastične vrećice - neki kulinarske stručnjaci savjetuju da to učinite na stolu posipanom šećerom ili škrobom u prahu.

Mlijeko mlijeka

To je najjeftiniji i najlakši za proizvodnju. Međutim, zbog žućkaste nijanse, nije pogodno za slučajeve kada je potrebno bijelo ili plavo.

Za proizvodnju potrebno je mlijeko u prahu, šećer u prahu i kondenzirano mlijeko. 250 grama mlijeka u prahu treba pomiješati s istom količinom šećera u prahu, zatim sipati 250 ml kondenziranog mlijeka. Prvo promiješajte u zdjelici, a zatim na stolu sve dok se ne zaustavi.

Klasična mastika s želatinom

10 g želatine treba napuniti s deset žlica vruće vode i ostaviti za oticanje. Nakon 40 minuta stavite želatinu u vodenu kupelj i dovedite do potpunog otapanja. Ohladiti na sobnoj temperaturi i lagano toplu otopinu u malim obrocima u prahu šećera (oko 900 g). Ova mastika može biti obojana sa svim bojama. Držite je u hladnjaku, čvrsto ga omatajte s dva sloja hrane. Pogodan je za proizvodnju najljepših latica cvijeća i za volumetrijske figure - male kuće, male ljude, voće itd.

Mastika od marivilusa

Mastika od marivilha najpopularnija je od svih. Vjerojatno jer je lakše. Moramo uzeti paket od bijelog Sljezovi kolačići bomboni bijelog sljeza ili druge poput njih, staviti u odgovarajućem mikrovalnoj jelo, dodajte žlicu soka od limuna i stavite u mikrovalnu na 20 sekundi. Smjesa će postati tekućina i može se miješati s odgovarajućom bojom hrane. Miješanje šećera u prahu, pretvorite bombonsku smjesu u plastičnu pastu-mastiku. Zatim možete staviti mastiku u sloj prema veličini torte i pokriti ga s desertom, ili ga možete zaslijepiti likovima koji odgovaraju temi odmora.

marcipan

Brašno od badema, 225 grama, da se miješa s 250 grama šećera u prahu, žličica limunov sok i jedan ili dva za jaje proteina (vidi veličine jaja i tijesto konzistenciju marcipan). Gotovo tijesto se odvaja 2-3 mm debljine u sloju malo veći od veličine kolača. Pecite jamu od marelica i prekrite marcipom. Pažljivo podići razinu i smanjiti višak. Marzipan premaz - dobra zaštita od otapanja za mastiku i fondant. Figure iz istog marcipana - smiješno ukrašavanje torta s vlastitim rukama kod kuće. Fotografije koje ilustriraju upotrebu marcipanskog rukotvorina u dizajnu dječjih kolača jasno pokazuju kako izvorni izgled čine takvi deserti.

ganache

S vrlo jednostavnim sastavom - gorkom čokoladom i masnim vrhnjem u jednakim količinama, ganache se ne priprema brzo. Čokolada se mora slomiti. Kuhajte trećinu kreme i ulijte u čokoladu. Umiješajte dok ne postane glatka i uklonite u hladnjaku šest do osam sati. Nakon tog vremena, trebali lagano promiješati smjesu čokolade, ostatak kremom bičem u čvrstoj pjeni. U malu količinu ulijte čokoladnu smjesu u kremu.

Ganache se nanosi četkom na cijeloj površini kolača. Ovo je idealna baza za mastiku. Bistra čokolada i slatki slatki mastikali savršeno se kombiniraju.

Ganache se može koristiti ne samo za mastiku, već i za glazuru svježeg voća, na primjer jagode. U tom slučaju treba dodati šećer u kremu.

Ukrašavanje kolača s vlastitim rukama kod kuće s voćem prikazano je na nekoliko fotografija. Svježe voće može biti umočen u crnu ili bijelu ganache i postavljen na stupove, naizmjenično s neizgorenim plodovima.