Kako proces sušenja grožđa proizvodi grožđice s ugodnom hladom i jedinstvenim okusom?

Pripremiti ukusnu i korisnu poslasticu kod kuće nije tako teško. To ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Dovoljno je imati potrebne proizvode pri ruci. Vjerojatno svi znaju da su u procesu sušenja grožđa grožđice dobivene. Možete ga sami proizvoditi. Poštivanje jednostavnih pravila omogućit će pripremu ukusne poslastice.

Koji je grožđe odabrati

Najprije morate odabrati plodove. Metoda sušenja u ovom slučaju ne igra posebnu ulogu. Glavna stvar je odabrati prave sirovine. Prije svega, voće mora biti cjelovito i bez nedostataka. Bobice bi trebale biti potpuno zrele i sorte. Razumnije je uzeti voće u kojem nema jama.

Pogodan je za ružičaste, crne i bijele grožđe. Što se tiče sorti, najpopularniji su Astrakhan Ripening, Rizamat, Sultani, Muscat, Codryanka, Rusball, Kishmish. U procesu sušenja grožđa dobivaju se grožđice s ugodnom hladom, kao i jedinstvenim ukusom.

Alkalna metoda

Da biste dobili grožđice na takve načine, trebat će vam:

• litra čiste vode;
• 100 grama vapna;
• 200 grama kalijevog krumpira.

Gore navedene komponente treba lagano miješati i zatim kuhati. Rezultirajući sastav treba smanjiti grožđe oko 10 minuta. Nakon određenog vremena, proizvod treba ukloniti i temeljito oprati.

Također, mjesto sušenja mora biti zagađeno sumporom. U tom slučaju, morate promatrati određene razmjere. Na 4 kilograma budućih grožđica potrebno je samo jedan gram sumpora. Mjesto na kojem će nastati sušenje vina mora biti dobro prozračeno. Pod grančicama grožđa potrebno je postaviti posude u kojima će pasti sušeno voće. U procesu sušenja grožđa dobivaju se grožđice, koje se ne razlikuju od trgovine.

Sušenje na suncu

Dakle, kako napraviti grožđice kod kuće bez korištenja alkalija? Najčešća metoda sušenja u hladu. Prije svega, potrebno je pripremiti plod. Za početak, treba ih pažljivo pregledati. Ne bi trebali imati prljavštine, trulež.

Pripremljene grozdove grožđa moraju se rasporediti na bilo kojoj površini. Za to možete koristiti papir, ladicu ili roštilj. Bobice treba staviti pod sunce. Okrenite ih oko jednom svakih tri dana.

Ako imate svoj vinograd, a ako želite, možete ga zaustaviti nekoliko tjedana prije berbe. U procesu sušenja grožđa grožđice su vrlo čiste i uredne.