Voće Indije: strast voće, mango, carambola, papaja. Opis, okus

Odlazak na popularna odredišta za odmor, primjerice, u Indiju, mladi putnici se pitaju: kakva vrsta voća raste tamo? Koje od njih možete jesti i kako to ispravno? Uostalom, nepoznata hrana neočekivano može naštetiti probavi. Voće Indije zastupljene su prilično širokim rasponom imena. Tradicionalno, u zemlji joga i ljubitelja vegetarijanskog odnosa prema svijetu, oni se konzumiraju puno i s velikim zadovoljstvom. A jedan od tih džunglih darova čak je i nacionalni simbol. O tom i mnogim drugim zanimljivim stvarima govorimo u našem članku.

Voće Indije

Ova zemlja je vrlo opsežna na svom području i ima veliku populaciju. Nalazi se u nekoliko klimatskih zona, što omogućuje kultiviranje velikog broja naziva biljaka. Najpoznatiji su mango, strast voće i papaja, guava i chiku, carambola. Općenito, ovo egzotično. Postoje breskve i marelice, kiwi, banana, šipak, ananas, jabuke i grožđe koje su nam poznate. Takva plodnost obiluje zbog činjenice da Himalajski greben daje mnogim dijelovima zemlje izvrsnu zaštitu od hladnih vjetrova sa sjevera, nepovoljnih za rast zračnih struja. I, općenito, u Indiji možete susresti i isprobati plodove turista, karakterističan kao za tropsku, subtropsku i subequatorialnu klimu i umjerenu.

mango

Mango je jedan od simbola i nacionalnog ploda Indije. Indijanci sami kažu da u zemlji postoje toliko raznolikosti ovog voća kao što postoje dialekti (prema nepotvrđenim podacima od 800 do 1000). Sama riječ dolazi od tamilskog "mang kai", što znači "nezrelo voće". Nacionalni plod Indije ima takve vrste kao što su chauza, duscheri, totapuri, kesar, nilam. Voće se razlikuje, ogromno, s lubenicom veličine baygangpalli, kralj sorata je Alfonso. I sve to - mango! U ovoj zemlji gotovo se svaka regija može pohvaliti vlastitom raznolikošću. A za putnika postoji dobra prilika za uzimanje uzoraka i odabir, među različitim okusima. Jedite voće u prirodnom i prerađenom obliku, prskanje začinom soli, paprike. Od njih napraviti sok (usput, u SSSR-u, plod je poznat po ukusnim manga nektar, uvezena iz prijateljske bratske zemlje), adjika, slatkiši, dodaje mnogim kulinarskim specijalitetima. Zato nemojte biti iznenađeni ako vam se nude dvije različite vrste fetusa u različitim regijama Indije, ali one će se zvati u jednoj riječi - mango!

Plod ploda

O tome kako izgleda strastni plod, sve do nedavno mnogi Rusi nisu imali pojma. U međuvremenu, u Indiji, ova zimzelena liana, koja raste u tropima, odnosno, njezini plodovi, vrlo je popularna. Iako se domovina vinove loze smatra Južnom Amerikom, uzgaja se s velikim uspjehom u Indiji (i diljem svijeta: od Izraela do Havaja). Ali usput, sam naziv voća otišao je iz indijske riječi. Što izgleda strastni plod? Ovo zaobljeno voće je žućkasto-zeleno s mrljama boje. Imaju slatki okus, koji okrepljuju i tonove u vrućini (vrlo je popularan i ukusan - miješati komade s jogurtom ili soka od naranče). Plodnost voća široko se koristi u medicini za stvaranje lijekova. U tijelu ima mnogo korisnih tvari. Među njima, željezo, što je potrebno za hematopoezu i jačanje imunološke obrane, aminokiseline i vitamine. Plod se također koristi za kozmetičke svrhe (kreme i maske).

"Kravlja jadnika"

Voće Indije zastupa avokado. Ovdje se taj plod zove tako čudno ime - "siromašna krava". Plod biljke obitelji lovora je vrlo korisna i kalorija, a sama biljka ima drevnu povijest (možda su i dalje uživali dinosaure naseljene Zemlje milijunima godina prije). Tijelo svježeg avokada je nježno, nježno, podsjeća na strukturu ulja, ima žućkasto-zelenu nijansu. Voće sadrži puno korisnosti i okusa je prilično dobro. Ime je „siromah je krava” - dobio je u Indiji, zbog svoje kalorične vrijednosti (100 g / 240 kcal), a aminokiseline u njemu više nego u agrumima i banane. Nije ni čudo da je 1995. bio uvršten u rekordnu knjigu, kao najhranjiviji od svih postojećih plodova.

Što izgleda papaja?

Ovi plodovi se uzgajaju na svim kontinentima, gdje postoji odgovarajuća klima. Ali Indija je jedno od prvih mjesta za rast papaje: više od četiri tisuće tona godišnje. Biljka se zvala "dinje". Što izgleda papaja? Daleko voće nalikuje dinja (stoga se ime dogodilo). Sam proizvod ima niski sadržaj kalorija (39 kcal / 100 grama), što je zanimljivo za nutricioniste različitih zemalja. Ali uvijek biste se trebali sjetiti da papaja treba konzumirati samo potpuno zrelo. Nedozreo plod je opasna za ljudsko zdravlje i može izazvati alergijske reakcije, neke ozbiljne (nije za ništa da je u narodnoj medicini nezrele voće se koristi kao moćan kontraceptiva i lijek za pobačaj). Zato budite vrlo pažljivi prilikom kupnje i korištenja.

carambola

Ovo je također vrlo zanimljiva hrana egzotika. Plod ima specifičan okus (kao što je klasični humor korišten za reći), koji podsjeća na mješavinu jabuke, krastavaca i borovnice. I izgledom izgleda poput zvijezde. Obrezuje se dva puta godišnje: 1 - u siječnju, 2. - svibnja. Kako jesti carambolu? Te informacije mogu biti vrlo korisne za početnike.

1. Ravno s kora bez čišćenja. Trebate izabrati najžutjnije žute boje, a onda će meso biti zrelo, sočno, slatko.
2. Kako jesti carambolu? Također se može očistiti, rezati, dodati u povrće i voćne salate kako bi im pružio izvorni ukus.
3. Ovo voće je također ukrašeno mesnim jelima, a vrh kulinarskih umjetnosti smatra kolač ispunjen carambolom.

guava

Voće Indije predstavlja ovaj vrlo egzotičan plod. Na daljinu to sliči limuni. Ovo je priznat rekord za pokazatelje vitamina (ima ih mnogo više nego, na primjer, u agrumima) - guava. Okus je kiselo. Korištenje u kulinarstvu je isto kao i agrumi: sok, začin na jela i salate kako bi ih sourish, slatkiši, šerbet. Da biste odabrali pravi guava, na primjer, na tržištu GOA-e ili Indije, trebate ispitati nekoliko od tih plodova. Uzmi mekanu guvu. Također je potrebno pregledati fetus zbog prisutnosti rezova i modrica. Vanjska boja guava mora biti svijetlozelena, okrenuta žutom (ne uzeti tamno zeleno ili smeđe voće). Tu je guava koji to jednostavno možete učiniti: samo pranje i izrezivanje na kriške (poput jabuka).

datumi

Najviše kalorija s visokim kalorijama Indija - datumi (tamarinde). Od njih se pripremaju više od 100 jela. To je najnevjerojnije u svojim svojstvima plodova, koji nisu tisuću godina pozvani na jačanje zdravlja i imuniteta čovjeka. Trenutno je skrupulozno proučeno sastav ovog prirodnog proizvoda, bogat vitaminima, mikroelementima, aminokiselinama i korisnim ugljikohidratima. Znanstvenici kažu da datum sadrži dobru polovicu Mendelejevog stola. Oni tvrde da ako jedete samo datume i vodu, onda se možete protezati više od godinu dana u punom zdravlju i dobrom raspoloženju. No, svejedno, sva sjaja sorti koje rastu u Indiji, sa zadovoljstvom konzumiraju lokalni ljudi i turisti. I kažu da ta vrijedna ploda značajno smanjuje rizik od moždanog udara i bolesti srca, stoga mnogi indijci koji redovito jedu datume nikad ne boluju od bolesti srca.

Najslađi plod Indije

On je sapodilla ili chiku. Za okus europske, on se može sjetiti mješavine meda, melasa, cvrčaka, smokava - ukusna i viskozna. Ali, iako je pulpa puna slatkog, voće, međutim, nije previše kalorija, i stoga - vrijedno za prehranu (83 kcal / 100 g). U početku, Sapodilla je rasla u Južnoj Americi, ali odatle se preselila u Indiju, gdje su vrlo pogodni uvjeti za njegovu uzgoj.

banane

Kao iu svim tropskim zemljama, u Indiji banane su na svakom koraku. Svugdje rastu doslovce, ali mnoge su vrste izgledaju drukčije od onih koje smo navikli jesti u Rusiji. Oni su većih dimenzija i originalni na svoj sviđanje, a tržišta ne prodaju po težini, a pojedinačno ili u skupinama na 10-15-20 velikih komada, tako da možete u potpunosti pojesti cijelu tvrtku.

kivi

Ova "kineski ogrozd" također se može naći u Indiji u širokom rasponu. To su male bačve u obliku ovalnog oblika koje, s njihovom flehom smeđom površinom, nalikuju na ogromnu, samo vrlo veliku. A kiwi s daljine na šalteru, naravno, podsjeća na obični krumpir, u izgledu. Pod kožu ploda - sočan pulp, koji varira u boji, ovisno o sorti: od zelene do žute. U pulpi su crne inkluzije - sjemenke koje su također jestive i imaju kiselo okus. Sam proizvod je slatko i kiselo, podsjeća na okus mješavine guske, ananasa i jabuke. Izaberite glatku vožnju i ogrebotine, mekši, bogatiji iznutra. Ako uzmete čvrsto, onda bi oni mogli biti kod kuće i malo čekati. Koristite ovo egzotično voće (iako, ono što je egzotično: na policama ruskih supermarketa i na policama je puna) na nekoliko načina. Možete jesti samo tako, piling i rezanje na kriške. Možete jesti žlicu, ne rezati, i izraditi samo malu rupu odozgo, kao poklopac. Kivi također dobar u voćne salate i deserte sa sladoledom i šlagom - jednostavno Yum! I, općenito, plod je dosta „uhvaćen” na policama tržišta i trgovine, tako da ste sigurni da je imao vremena za probati, napravio njegov kulinarsko putovanje u egzotične zemlje.