Rakove rakove Vici: sastav, kalorija, proizvođač

Japanci su izmislili štapiće rakova. Bilo je to 1973. godine. Proizvod se zvao Kanikama i bio je komprimirani otpadni ribolov. U Rusiji se slični proizvodi pojavili malo kasnije. Trenutno se ovaj proizvod proizvodi pod različitim markama. No, masovni kupac je najpoznatiji štapići od rakova

Proizvodni proces

Proizvod sličan suvremenim rakovima od rakova proizveden je u Sovjetskom Savezu u Murmansku osamdesetih godina. Zatim, prema GOST-u, to je bila prešana nadjeva, napravljena od sirovina ribe i škampi, uz dodatak aromatskih i okusnih aditiva, kao i raznim bojama hrane. Danas, popularni rakovi Rakovi proizvode gotovo istu tehnologiju.

Cijeli proces se sastoji od nekoliko faza:

1. Prvo, u morima bazena Tihog oceana i Atlantskog oceana, ulovljene su ribe od hake, plavog vala i pollocka.
2. Zatim se sirovina podvrgava posebnom tretmanu i pranju. Rezultat je mljeveno "surimi". Neobičan naziv poluproizvoda uzima se iz poznatog japanskog jela, koji se priprema zamrzavanjem, a zatim mljevenjem škampi ili bijele ribe.
3. Dobivena masa žele je prvo zamrznuta, a zatim se dodaju potrebni aditivi, i miješanjem sve se prevodi u homogenu smjesu.
4. Na posebnim instalacijama valjano je u sloj i obrađuje se parom.
5. Hlađeni materijal za lima se kotrlja u obliku valjka, a zatim se izreže u zasebne predoblikove, prethodno je omotan u film.
6. Štapići zaspe u polimernoj ambalaži.
7. U postrojenjima za vakuum ispiru se iz zraka, a zatim se zatvaraju.
8. Nakon toga, proizvod se pasterizira.
9. Zatim gotov proizvod ide na zamrzavanje (minus 18 stupnjeva).

A nakon toga, rakovići Vici dolaze na mjesta i odande - na stolu potrošaču.

Praktična primjena

Svaki prehrambeni proizvod ima svoje područje primjene. To je zbog svojih svojstava, svojstava i karakteristika okusa. Rakovi rakova Vici se najčešće koristi za izradu prekrasnih peciva, laganih i mirisnih sendviča, kao i svih vrsta salata. Osim toga, dijelovi natrpanog mesnatog mesa se ponekad peče u tijestu. Ispada izvorni proizvod poput vrućeg sendviča. Iako će u hladnom obliku također biti vrlo ukusna. U nekim slučajevima rakovi za rakove koriste se kao osnova za punjenje. Završavaju sve vrste punila. Takvi su proizvodi idealni za bufete kao lagani zalogaj. Ponekad, naprotiv, šipke u složenoj smjesi umotane su, na primjer, u lavashu. Iskusne domaćice znaju kuhati čudesne krokete iz običnih rakova, miješajući isjeckani poluproizvod s ribanim sirom i krupom. Takvi proizvodi vrlo su popularni kod djece. I svaka odrasla osoba rado će se složiti da se ugodi sa par mirisnih kolača kao lagani doručak. Neki obrtnici čak naprave hladne juhe od njih. Sve ovisi o želji, vještinama i letu mašte.

Rak rakova

Na policama trgovina u poznatom pakiranju, ponekad možete pronaći proizvod pod nazivom "rakovica". Što je to i kako se razlikuje od uobičajenih palica za sve? Mnogi vjeruju da nema razlike između tih proizvoda.

Postoji mišljenje da su rakovica meso komadi koji ostaju u proizvodnji nakon rezanja upletenog užeta u štapiće. Zapravo, takav se proizvod može smatrati proizvodnim otpadom. No, proizvođači se ne slažu s tim. Prema njima, smjesa za proizvodnju takvog mesa sadrži juhu. Rezultat toga je da gotovi proizvod izgleda mekše i suhe. Doista, prije nego što je bilo tako. Komadići mesa u vakuumskim ambalažama uvijek su izgledali kao da su okusi više nježni i mirisni od suhih štapova. Sada je kvaliteta oba proizvoda gotovo jednaka. Barem se to mišljenje razvilo među potrošačima. Stoga, za salate i druga jela, gdje želite mljeti komponente, kupuju meso, jer se u trgovinama, osim toga, prodaje po nižoj cijeni.

proizvođač

Tko proizvodi poznate rakove Vici? Proizvođač i vlasnik već poznatog branda je litvanska tvrtka "Viciunai". Formirana je 1991. godine neposredno nakon raspada Sovjetskog Saveza. Glavni ured tvrtke nalazi se u gradu Kaunasu, a glavni proizvodni pogoni smješteni su na području tri bivše republike: Litva (Plungė), Estonija (Tallinn) i Kaliningradska regija (Sovetsk). Većina proizvoda tvrtke izvozi se.

Tvrtka je tijekom godina blisko surađivala s više od 36 zemalja širom svijeta. Trenutno su predstavnici u Estoniji, Rusiji, Latviji, Kazahstanu, Ukrajini, Poljskoj, Češkoj i Belgiji. Osim popularnih rakova, naziv robne marke Vici proizveo mnoge druge proizvode: smrznute i dimljene ribe, kao i razne članke o „rakova mesa” (kandžama, kobasica). Više od 25 godina plodnog rada vici brand je postao neosporni mjerilo kvalitete i istančanog ukusa, a tvrtka je prepoznata kao najveći proizvođač surimi, riblje kulinarstvo i raznih plodova mora na svijetu.

Sastav proizvoda

Tisuće ljudi dnevno kupuju u trgovinama izvorne crvene i bijele plodove mora. Većina njih, naravno, znaju da u njoj nema rakova. Ali ova želja da ga pojede ne odlazi. Međutim, mnogi se još uvijek pitaju što su napravljeni od Vici rakova. Sastav ovog složenog proizvoda je vrlo raznolik.

Osim surimija (riblje prženje), to uključuje: vodu, biljno ulje, sol, škrob, bjelanjak, kao i dodatke hrani:

• boje (E120, 160s, 131);
• okus "rakovica", identičan prirodnom;
• zgušnjivač (E407);
• pojačivače okusa i okusa (E621, 627, 631).

Bogat skup kemijskih komponenti još jednom potvrđuje popularni izraz popularan među ljudima da niti jedan rak nije ozlijeđen tijekom proizvodnje šipki. Da, teško je govoriti o ribi kao takvima u ovom proizvodu. Uostalom, kao što znate, surimi je izrađen od otpadaka, tako da ne vrijedi ni govoriti ni o kakvom ukusu ili koristi. Ali to ne zaustavlja kupce koji su sretni kupiti popularan proizvod, usredotočujući se samo na njegovo ime.

Prirodni dodatci

Među bogatim asortimanom proizvoda poznate tvrtke nalaze se i takvi primjerci, na kojima vrijedi posvetiti više pažnje. Ovo je novina robnih marki Vici - rakova s ​​prirodnim rakovskim mesom.

Uistinu nema obmane. U sastav proizvoda Uistinu, neki rakovici su uključeni. Istina, ne može se reći da se to uvelike odražava u njegovu ukusu. Iako još uvijek postoji lagani, ali vrlo ugodan miris škampi. Ali cijena takve robe je 2-3 puta veća od uobičajene. Ipak, prisutnost takvog aditiva čini mnogim ljudima da zaustave svoj izbor na ovom proizvodu. Naravno, jer svaki kupac podsvjesno nastoji nešto prirodno. I nije važno koliko je ta dragocjena komponenta prisutna. Kako bi se povećala potražnja za proizvodom, proizvođač daje odgovarajući natpis na pakiranju, što naravno privlači pažnju kupca. Informacije djeluju kao dodatni oglas i konačno dovode do željenog rezultata.

Recenzije kupaca

Danas, vjerojatno, ne postoji takva osoba koja nikada ne bi pokušala rakovice Vici. Povratne informacije o ovom proizvodu ipak su dvosmislene. Velika većina kupaca potvrđuje dobru kvalitetu i dobre karakteristike okusa robe.

Obično takvi štapići imaju elastičnu sočivu konzistenciju i ugodan nježni miris. Ali ponekad postoje paketi u kojima se proizvodi praktički raspadaju u rukama nedostatka vlage. Osim toga, posljednjih godina sve su češće zabilježene reklamacije o trovanju nakon jela, koje uključuju štapiće iz Vica. Ta je okolnost prisilila predstavnike tvrtke Roscontrol da bolje prouče proizvode poznate firme. Rezultati su bili razočaravajući. Za niz pokazatelja (podcijenjena količina proteina, kao i prisutnost neprijavljenih kemijskih aditiva), neki su nazivi robe bili uključeni u "crni popis" i zabranjeni su za prodaju u Rusiji.

Energetska vrijednost proizvoda

Prema mišljenju nutricionista, nemojte govoriti o nekim posebnim prednostima rakova. Istina, riblji proizvodi koriste se za izradu ovog proizvoda.

No proizvođači ne navode da surimi u tvornicama nije izrađen od svježe ribljeg fileta, kao što bi trebalo biti idealno. U pravilu se koriste zamrznuti proizvodi ili opći otpadni proizvodi. Temeljito se peru uklanjanje crnih filmova, kostiju i drugih tvari. Kao rezultat toga, ostaje elastična mješavina svijetle boje s visokom sposobnošću geliranja. Završni proizvod dobiva se nakon dodavanja preostalih sastojaka receptom.

Što onda, u ovom slučaju kalorije rakova Vici? Ovisno o specifičnom proizvodu, može biti 69-139,7 kilokalorija. U principu, ovo je prilično malo. Jaja s niskim sadržajem kalorija najprikladnija su za svakodnevnu uporabu, jer je u njima postotak mljevene ribe veći. Prema tome, u takvim proizvodima postoji manje štetna "kemija". Ove uzorke treba dati prednost.