Pileći halal: Koja je razlika?

Taj pojam potvrđuje da je meso u potpunosti u skladu s carinskim i islamskim kanonima. Ona ne sadrži one sastavnice koje musliman ne može pojesti (haraam). Halal pilića je proizvod, čist, fizički i duhovno. Usput, to mogu biti konzumirani ne samo muslimani, već i ljudi drugih vjera.

Što je "halal"

Takvo se meso smatra vrlo korisnim. Životinja, koja je bila podijeljena u skladu s ovom tradicijom, potpuno je ekszumirala. Ima ružičaste nijanse. Krv, kao što je poznato, medij je dobar za razvoj bakterija, među kojima su patogene bakterije. Postupak njihove reprodukcije može započeti za nekoliko minuta nakon dekapitacije ptice, a ima nevjerojatan karakter. Halal kokoši nemaju ovaj nedostatak. Osim toga, meso ima niz drugih važnih svojstava.

Halal proizvodi

Prema islamskim tradicijama, trebalo bi jedu samo apsolutno zdrave životinje koje se tovaju bez uporabe bioloških aditiva, tj. Posebnih krmiva. Samo su podvrgnuti rezanju s potpunim oslobađanjem krvi. Prema islamskim pravilima, halalni pilići zahtijevaju točno poštivanje ritualnog pokolja. U ovom se slučaju spominje ime Najvišeg. Također je obavezno urezivanje arterija vrata, potpun krvarenje svakog trupla.

Kakvu vrstu klanja se koristi

Danas, farme peradi koriste dvije vrste klanja: ručno i mehaničko (s nožem s diskom). Klaonice moraju biti muslimanske vjere (međutim, židovi ili kršćani su dopušteni).

Naravno, proizvođači koriste automatsku metodu voljnije nego ručno, jer je učinkovitiji. Na mjestu perad za uzgoj peradi, isporučene iz peradi, suspendirane od nogu na transporteru. Zatim, pod vodstvom stručnjaka o standardima u provedbi tog procesa, jedan od radnika pročita molitvu.

Nakon toga dispečer pritisne gumb, a suspendirana ptica ulazi u transportnu traku. I komadići noža ubiju pticu. Nedostaci ove metode uključuju činjenicu da su pilići halal dolaze na klanje se može razlikovati u veličini, što znači da je oštrica okreće, poput ručne mlin, a ponekad će rezove koji dovode do potpunog odrezati vrata ptica. Prema Shari`ah, takav trupac postaje neprihvatljiv za hranu. Osim toga, rezovi su napravljeni ne na mjestu povezivanja glava s vratovima, pogrešno rezani jugularna vena meso može slabo izlijevati. U ovom slučaju pileće meso će biti kriv, zabranjeno jesti.

Ali kod ritualnog klanja rukom, radnik duboko rezuje oštricom noža oko vrata, tako da se istodobno uključi karotidna arterija s jugularnom venom. Neposredno prije klanja, izgovara se ime Svevišnjega i molitva. Ako se ne kaže, meso se smatra haramom.

Ptice ne rezaju sve dok krv teče iz tijela. A za ispravnost postupka, uz režim temperatura i vrijeme pažljivo gutting, daljnje ambalaža za pakiranje torbe na peradarskoj farmi prati sa strogošću kontrolora standarde odbora „halal”.