Koserna hrana je tradicija židovskog naroda ili novi način za zdravu prehranu?

Trenutno, mnogi ljudi koji nisu Židovi po nacionalnosti, ali brigu o njihovom zdravlju, počeli su se odnijeti elektroenergetski sustav,

Takva se hrana temelji na zakonima košer, ili kashrut, koji udovoljavaju pravilima i normama judaizma. Naravno, ljudi koji se trude za zdravom prehranom nisu posebno zainteresirani za ova pravila, jer za njih kvaliteta proizvoda podložnih obvezna potvrda. Uostalom, riječ "košer" znači, na hebrejskom, "stane". Posebna oznaka na svim proizvodima stavljena je kao dokaz o visokoj zaštiti okoliša i korisnosti. Naravno, trošak proizvoda od kojih se priprema košerna hrana je mnogo veća.

Glavna načela košer

1. Meso koje se koristi za hranu treba biti samo određene vrste artiodactyl preživača. Dopušteno je janjetinu, govedinu, kozu, divljač i jelen. Najpoznatija je od zabranjenih (nečistih) životinja svinja. Prema tim pravilima, kunić je također ne-košer životinja.
2. "Pure" su sve domaće ptice - puretina, piletina, patka, guska. Popis zabranjenih ptica naveden je u Tori u knjizi "Vaikra", među kojima su sve grabežljive vrste.
3. Klanje životinja provodi se posebnom tehnologijom, a zatim se meso koje se koristi za pripremu koserne hrane pretresirano u skladu s određenim pravilima.
4. Dopuštene ribe trebaju biti ne-hranjive, s ljestvama i perajama. Mekušci i rakovi su zabranjeni. Za razliku od mesa, ribe ne podliježu posebnom predobradu pri pripremanju jela.
5. Proizvodi "nečistih" životinja također su zabranjeni, na primjer, deveovo mlijeko, jer je deva životinjska košara. Jedina iznimka je med, iako je rezultat života pčela, koji su kukci.
6. Ne možete miješati meso i mliječnu hranu. Iz tog razloga, čak i posuđe treba biti zasebno dizajnirano za ove kategorije proizvoda. Nema zabrane ribljih i mliječnih jela.
7. Židovskom tradicijom nemoguće je koristiti insekte, gmazove i vodozemce.
8. Svi voće, povrće, bobice i gljive kosher proizvodi.
9. Ne možete konzumirati mlijeko do tri do pet sati nakon mesa, pa je potrebno probaviti određeno vrijeme. Istodobno, jela od mesa mogu se pojesti neposredno nakon mliječnih proizvoda, samo isperite usta. Koserna hrana ne bi smjela sadržavati istodobno ribu i meso.

Značajke klanja životinja, ptica i predobrada mesa

Nije dopušteno sav košer meso. Pod zabrane:

- meso pokojnika prirodnom smrću ili bolesnom prije klanja;

- životinje ubijene na lovu ili drugim životinjama;

- dijelovi trupla, gdje je živčani živac i masnu masnoću;

- meso u kojem postoji krv.

Životinje klanja, prerade polovica, provjere stručnjaka, što osigurava "čistoću" mesa.

Ukratko, možemo reći da je košer hrana obvezno pridržavanje određenih pravila i reda kuhanja. Židovske tradicije u kuhanju su najstrože od svih, tako da su kosarski proizvodi uglavnom prodani na tržištima Izraela. Ali, čudno, stanovnici ostalih nacionalnosti i religija također jedu jela od "čiste" robe. Uostalom, pravilna hrana je jamstvo zdravlja svih ljudi.