Tinktura od trešnje na kuhanju: pravila kuhanja

U ovom ćemo članku govoriti o alkoholnom piću nezavisne pripreme. Tinktura trešnje na mjesečini može postati ukras vašeg stola. Piće je vrlo lagano, a njegova priprema ne zahtijeva ozbiljne troškove. No po ukusu, nije inferioran analogima iz trgovine. Istodobno, domaća tinktura od višnje na mjesečini je prirodni proizvod bez kemikalija i svih aditiva. Trešnje se uzgajaju u gotovo svim regijama, a troškovi su mali u usporedbi s drugim proizvodima. Osim toga, možete koristiti ne samo svježe bobice, već i zamrznute i suhe bobice.

Sastojci za likere

Izvrsna tekućina dobiva se na temelju mjesečine. Ali ako nemate takav proizvod, možete koristiti običnu votku. Postoji mnogo recepata za tinkturu trešnje na domaćem pivaru. U našem članku želimo govoriti o najuspješnijim, po našem mišljenju. Da biste pripremili pristojne nouveaux, morate znati neke nijanse.

Druga obvezna komponenta za tinkturu je šećer. Bez obzira koliko je slatko trešnja, još uvijek ima kiselo okus. Zato ne možete bez šećera. Ali njegova je količina vrijedna prilagodbe, prevelika slatkoća je također beskorisna. Najprije morate staviti mali dio, a zatim staviti tekućinu u idealno stanje prema vašem ukusu.

Upute za kuhanje

U pravilu jednako primjenjujemo i koncepte kao što su punjenje, tinktura, liker. Zapravo, postoji razlika između njih. Tinktura je jači napitak. Na litru svoje pripreme trebate staviti najviše 30% šećera, inače ćete dobiti punjenje. Općenito, takve nijanse važne su samo za gurmane. Ako gotov proizvod ne volite da kušate, onda možete razrijediti piće ili dodati šećer.

Što se tiče pripreme trešnje tinktura kod kuće, postoji još jedna nijansa na domaćem pivo. To su kosti, uvijek postoji kontroverza oko toga jesu li potrebni za kuhanje ili ne. Činjenica je da oni sadrže hidrokantijevu kiselinu, koja je, naravno, štetna za tijelo. Zbog toga se kosti često uklanjaju. Osim toga, njihova prisutnost čini piće puno zasićeno. Dobiva karakterističan teški okus.

No ipak, ako ste pripremili trešnju tinkturu na mjesečini s kostima, nemojte se brinuti. Cijana kiselina prodire u piće samo šest mjeseci kasnije. Općenito, svaki recept za trešnje tinkture na mjesečini može se koristiti za bobice s kostima i bez.

Dobiveni liker i liker se dobivaju ako se pripravak slabo koristi sušena sušom na suncu. Da biste dobili takve bobice, trebate ih staviti na sunce da se osuši dva ili tri dana. Ako nemate takvu mogućnost, možete zagrijati trešnje u pećnici na temperaturi od 60 stupnjeva za oko pet do šest sati. Tijekom tog vremena oni će izgubiti višak tekućine, nakon čega će moći dati okus tinkture.

Najjednostavniji recept za tinkturu

Nudimo vam pripremu tinkture trešnje na mjesecu s kostima. Ovaj recept je vrlo jednostavan. Za kuhanje trebat će vam:

1. Mjesečeva svjetlost (50%) - 0,75 litara.
2. Trešnje - 1,5 kg.
3. Šećer - frac12- kg.

Bobice su odmrznute ili malo posušene u pećnici ili na suncu. Suhe trešnje se koriste iz razloga da je jedan viška tekućine, tako da nakon infuzije ne mijenja jačinu napitka. Aroma je piće vrlo bogata, iako je riječ o ukusu.

Sve se komponente miješaju u staklenu posudu, na vrhu se zatvore poklopcem. Onda šaljemo spremnik na tamno i hladno mjesto mjesec dana. Jednom svaka tri dana trebate tresti staklenku, ali ne morate otvoriti poklopac. Nakon mjesec dana, tekućina mora biti filtrirana kroz gazu. Ako je piće začepljeno u čistim bocama, može se čuvati tri godine u podrumu.

Recept za tinkturu bez jama

Također možete pripremiti tinkturu od trešnje na domaćoj podlozi.

sastojci:

1. Kilogram trešanja.
2. Tri kilograma šećera.
3. Jaka mjesečina (ne manje od 50 stupnjeva) - litra.

Trešnje se moraju temeljito isprati i ukloniti. Nakon toga, pulpa se prenosi u staklenku i prekriva šećerom. Nakon tri sata, voće treba dopustiti da se soka. Nakon toga dodajte posuđe mjesečevu boju i dobro začepite. Šaljemo banku nekoliko tjedana na tamno toplo mjesto. Kada je tinktura spremna, vrijedi ga probati na nepcu. Ako se okus uklapa u kvalitetu, onda se piće treba filtrirati kako ne bi ostale čestice celuloze i ulile u boce. U tom obliku, tinktura se može pohraniti do tri godine.

Recept s začinima

Ako razmišljate o tome kako napraviti višnje liker na mjesečini, možete koristiti recepte koristeći začine.

sastojci:

1. Dva kilograma višnje.
2. Deset karanâ.
3. Količina mjesečine.
4. Muškatni oraščić.
5. Cimet.
6. Deset žlica šećera.

Ovaj recept omogućuje vam korištenje svježih i suhih trešanja. Prije miješanja komponenata, poželjno je svaku trešnju probijati čačkalicom. U staklenoj posudi slojevi se stavljaju s bobicama, šećerom i začinima. Kapacitet treba popuniti za oko sedamdeset posto.

Sada možete sipati votku ili mjesečinu u posudu. Alkohol mora potpuno pokriti bobice. Banka mora biti začepljena ili prekrivena krpom, a okus pića će biti mekši. Nekoliko mjeseci spremnik s pićem treba biti pohranjen u dobro osvijetljenom prozorčiću. Jednom u tri dana, tinktura se mora potresati.

Tinktura od trešnje na domaćem šećeru

Možete pripremiti piće bez šećera. Općenito, stručnjaci preporučuju odabir samo slatkih sorti trešnje, jer im tinktura postaje mnogo ukusnija. Snažna tinktura od trešnje na mjesečini na kojoj su se naši preci pripremali još od davnih vremena. Nisu upotrijebili šećer. Piće je bilo infuzirano, napete i tek tada, ako je potrebno, malo dodano sladilo. Preporučujemo i suvremene znalce umjetnosti pripreme pića, jer šećer mijenja prirodni okus bobičastog voća. Naravno, ima vremena kad ne možete učiniti bez dodavanja, ali ne biste trebali pretjerati.

sastojci:

1. Zrele slatke trešnje su dva kilograma.
2. Mjesečeva svjetlost (40-50 stupnjeva) - 0,8-1 litara.

Malo višnje trešnje treba zaspati u staklenku. U ovom slučaju, bobice bi trebale zauzimati oko 2/3 ukupnog volumena. Zatim ulijte u posude mjesečinom na vrh. Piće se unosi za 1,5 do 3 mjeseca. Svakih tri ili četiri dana se staklenke s sadržajem potresaju. Nakon nekog vremena, tinktura se treba filtrirati i staviti u bočicu. Ako ste zadovoljni okusom, onda se šećer ne bi trebao dodati.

Recept s dodatkom drvne sječke ili lišća

Do sada su došli do najboljih recepata naših predaka, koji su znali napraviti piće. Jedan od njih uključuje dodavanje trešanja. I možete kuhati tinkturu čak i na trešnjama. To je učinjeno u slučaju dati piti više profinjenog ukusa, a također mijenja boju, to postaje smećkasta. Cherry čips dodati još više okus.

Ovdje je jedan takav recept.

sastojci:

1. Cherry bobice su dva kilograma.
2. Šećer - 1,6 kg.
3. Jednu litru vode.
4. Količina mjesečine.
5. 1,5 žličice limunske kiseline.

Bobice i lišće su dobro oprali, a zatim napunjeni vodom, dodajte šećer. Posudimo posuđe u vatru i kuhamo sadržaj petnaest minuta. Nakon toga, sadržaj se filtrira. Najbolje je koristiti gaze, jer ne dopušta ni male čestice pulpe. U bujonu dodajte limunsku kiselinu, a zatim kuhajte još deset minuta. Piće se zatim ohladi na sobnu temperaturu. Tek nakon toga ulimo u boce, začepimo ih i pošaljemo ih da inzistiraju već dvadeset dana. Ako se tijekom tog vremena pojavi polog, tada se piće treba filtrirati kroz pamučnu vunu.

Kirsch

Tinkture od trešnje su odavno pripremljene u mnogim zemljama. Do sada, u zapadnoeuropskim zemljama (Austrija, Francuska, Švicarska i Njemačka) pripremaju vrlo popularno piće pod nazivom "kirschwasser". Drevna formula prenosi se iz generacije u generaciju. Svaki stručnjak ima svoje tajne. Glavna značajka je korištenje slatkih trešanja ili trešnje tamne boje, ali s plitkom kostom.

Kirsch pripremljena samo od vrlo zrelih bobica, koje su zemlje u homogenu masu, ali to je ostalo do kosti netaknute. Inzistira se piće drvene bačve iz određene vrste drva, koja ne daje strano okus. Masa luta oko tri tjedna. Tijekom tog razdoblja bačve redovito otvaraju i dobro miješaju svoj sadržaj. Nakon pripreme, sorta se destilira kao najjednostavnija mjesečina. Istodobno, prvi dio uvijek se ulijeva kako bi se riješili nepotrebnih ulja u fuselima.

Izvorni recept za tinkture

Osnovnu tinkturu trešnje možete pripremiti na mjesečini iz smrznute trešnje.

sastojci:

1. Jedan kilogram smrznutih trešanja.
2. Mjesečeva svjetlost - 350 ml.
3. Konjak - 650 ml.
4. Jedan kilogram šećera.

Smrznute bobice dolaze iz zamrzivača i daju im priliku da se lagano rastopiti. Zatim se bobice prenesu u čistu posudu i prekrivaju šećerom, a zatim ostave na sobnoj temperaturi četiri sata. Za to vrijeme, trešnjama treba dodijeliti sok. Nakon toga, spremnik se izlije votke i rakije i miješa se dok se smjesa dok većina šećera otopilo.

Čvrsto zatvorimo lonac i pošaljemo ga na hladno, ali tamno mjesto za tri mjeseca da inzistiramo. Povremeno se masa mora potresati da aktivira proces. Nakon upijanja pića, mora se filtrirati i sipati u posude, koje moraju biti zatvorene za skladištenje.

Tinktura sa začinima

Na temelju narodnih recepata, možete eksperimentirati sami, dodavajući određene sastojke i začine kako biste napravili originalno piće. Nudimo recept s zanimljivim skupom začina. Piće na bazi dobije vrlo rafiniranu i istodobno mirisnu, ali ima manju snagu.

sastojci:

1. Trešnja - dva kilograma.
2. Količina mjesečine.
3. 0,3 kg šećera.
4. Začini.

Za pripremu morate uzeti samo slatko i zrelo voće, jer krajnji rezultat ovisi o tome. Trešnje su dobro isprale i razvrstavale, uklanjajući trulo bobice. Zatim, svaki plod probušite oštrim nožem ili čačkalicom. Takav jednostavan potez pomaže u bržem izdvajanju soka. Zatim ulijte plodove u posudu s širokim vratom, ali zamjenske slojeve začina i šećera s bobicama.

Općenito, skup začina može biti bilo koji, ali bi začin trebao biti prikladan za napitak. Iskusni poznavatelji ovog slučaja preporučuju uporabu cimeta, muškatnog oraščića, cvjetnice, korijandera i češnjaka. Možete uzeti čajnu žličicu svih začina, a možete koristiti bilo koji. U ovom slučaju, sve ovisi o vašem ukusu. Ako vam se ne sviđa miris začina, nemojte ih zlostavljati, zbog čega vam se možda ne sviđa piće.

U kontejneru s bobicama i šećerom sipati litru mjesečine. Stavimo staklenku i šaljemo je na sunčano mjesto nekoliko mjeseci, nakon čega se višnja može filtrirati i staviti u boce za skladištenje.

Umjesto nadopuna

Dali smo samo neke opcije za pripremu trešnjinskih tinktura na domaćem pivaru. Kuhanje pravila su dovoljno jednostavna. Osim toga, moguće je donijeti promjene kako biste dobili izvorni okus. Neki ljubitelji pića kuhaju kod kuće samo pravi remek-djela, dovodeći savršenu tinkturu.