Jam iz ružinih latica: koristi i štete, kuhanje recepata

Upotreba pekmeza iz latica ružica posljedica je jedinstvenog vitaminsko-mineralnog sastava. Sadrži dovoljan broj vrijednih tvari koje imaju blagotvoran učinak na ljudsko tijelo. Zato je vrlo popularan među slatkišima. U današnjem članku ćemo govoriti o ljekovitim svojstvima i načinima pripreme ovog delikatesa.

struktura

Prednosti i štete džem od latica ruža temeljito su proučavane tek u XIX stoljeću. Do tada, stanovnici našeg kontinenta nisu ni sumili postojanje ove ukusne poslastice.

U sastavu ovog deserta nalazi se dovoljna količina eteričnih ulja koja se ne razgrađuju tijekom toplinske obrade. Također je bogata glukozom, saharozom, fruktozom i fenolnim kiselinama. Ova jedinstvena poslastica smatra dobar izvor flavonoida i vitamina C, PP, K i B. Također je važno da sadrži puno cinka, kalija, magnezija, kalcija, kroma, željeza i joda.

Upotreba pekmeza iz latica ruže

Ovaj nevjerojatan proizvod ima izvrsna antiseptička, antibakterijska i antifungalna svojstva. Utvrdila se kao učinkovit alat za borbu protiv stomatitisa. Tvari sadržane u njemu doprinose ranijem liječenju rana na desni i sluznici usne šupljine.

Redovita uporaba gnječenja ruže pomaže smanjiti propusnost i krhkost kapilara, kao i normalizaciju metabolizma lipida. Vitamin K prisutan u njemu aktivno sudjeluje u formiranju koštanog tkiva. Pomaže zadržati kalcij.

Plus pekmez od ružinih latica, koristi i štete nije bio viđen u današnjem članku, preporuča se za osobe koje pate od dizenterije, proljeva, gušavosti i drugih problema s probavnim sustavom. Prikazano je u jetrenim bolestima i kršenju protoka žuči. Također je poželjno jesti s razdražljivošću, nesanicom i raznim živčanim poremećajima. Često se koristi za poboljšanje imuniteta i uklanjanje anemije nedostatka željeza.

kontraindikacije

Nažalost, svi ljudi ne mogu koristiti pekmez od latica ruža. Prednosti i štete ovog proizvoda izravno su povezane s njegovim sastavom vitamina i minerala. Budući da sadrži visoku koncentraciju šećera, ne može ih pojesti dijabetes. S oprezom treba tretirati ovaj proizvod i osobe s tendencijom alergijske reakcije.

Trudne i dojilje također ne bi trebale zlostavljati ovu ukusnu poslasticu. Inače, postoji rizik da će njihove bebe razviti alergiju.

Upute za kuhanje

Nakon što se bavila koristi i štete od ruža latica pekmez, morate shvatiti kako to učiniti ovaj desert. Da bi se dobila takva poslastica, poželjno je koristiti kvalitetne i svježe biljne sirovine koje se uzgajaju na vlastitoj privatnoj parceli. Najbolje je za takve namjene prikladne specijalne čajeve ruža s finim ružičastim pupoljcima. Što je manja veličina rezanog cvijeta, više će ukusno i aromatično zaliječiti.

Prikupljajte pupoljke poželjno u ranim jutarnjim satima, jer je u zoru da sadrže maksimalnu koncentraciju eteričnih ulja. Izrežite cijeli cvijet, rezajući pupoljak na razini stabljike.

Prije kuhanja džema od latica ruža, čisti se od peludi i prljavštine, a potom nekoliko puta uronjen u ledenu vodu. Kako bi se osiguralo da se masa ne gori tijekom toplinske obrade, bolje je koristiti caklinu ili keramički spremnik za njegovu pripremu.

Opcija s limunom

Jamstvo napravljeno prema receptu u nastavku razlikuje se po ugodnom ukusu i nježnoj delikatnoj aromi s osjetljivim citrusa. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 50-60 grama svježih ružičastih latica.
• 1,5 šalice filtrirane vode.
• 3 žlice prirodnog limunovog soka.
• Nekoliko čaša šećera.
• Čajna žličica pektina.

Prije nego što možete napraviti pekmez od latica ruža, oni su razvrstani, očišćeni od prljavštine i prašine, a zatim stavite u odgovarajuću zdjelu i izli hladnu vodu. Sve to se šalje u peć, kuhati i kuhati na najnižoj toplini deset minuta. Nakon toga, u budućnosti, džem se dodaje većini raspoloživog šećera i blago se izmiješaju dok se slatki kristali potpuno ne otopi. Zatim izli prirodni limunski sok i kuhaju sve to dvadeset minuta.

Na kraju ovog vremena, pektin se dodaje u istu tavu, u kombinaciji s preostalim šećerom. Svi su pažljivo pomiješani, pokušavajući spriječiti stvaranje grudica i kuhati još dvadeset minuta. Gotovi proizvod se ulijeva u sterilne limenke i šalje u kasniju pohranu.

Opcija s medom

Ova korisna i ukusna namirnica sastoji se samo od prirodnih lako dostupnih sastojaka. U njemu nema niti jednog grama umjetnih konzervansa i bojila. Stoga, takav pekmez od latica ruže, čija se slika može vidjeti ispod, može se dati ne samo odraslim osobama, već i djecom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 100 grama meda.
• frac12- čašu vruće kuhane vode.
• 80 grama ružičastih latica.

Sirovine od povrća sipati kuhanu vodu i kuhati na najnižoj toplini četvrt sata. Zatim se sve ovo ukloni s ploče i dan se drži na sobnoj temperaturi. Nakon dvadeset i četiri sata u zdjelu s budućim poslasticu dodajte med i kuhajte dok ne postane glatka. Spremni zalijev je stavljen u čiste staklenke, zatvoren, hlađen i čist na hladnom mračnom mjestu.

Mogućnost uz dodatak pasa ruža

Ovaj koristan i ukusan proizvod pripremljen je vrlo jednostavnom tehnologijom, tako da svaka neiskusna ljubavnica koja nikad nije bavila takvim receptima lako se može nositi s tim zadatkom. Da biste napravili mirisni ružičasti zagrljaj, trebat će vam:

• 1,3 kilograma šećera.
• 225 ml vode.
• 420 grama ružičastih latica.
• 240 g kukova ruže.
• 3 grama limunske kiseline.

Pripremljene biljne sirovine su postavljene u volumetrijsku posudu, mljevene s 300 g šećera i ostavljene nekoliko sati. Zatim dodajte limunsku kiselinu i nježno promiješajte. Sve to se čuva na sobnoj temperaturi šest sati, a zatim izlije vrući sirup, napravljen od vode i kilogram granuliranog šećera, i poslan u peć.

Budući zaglavi se kuha na najnižoj toplini trideset minuta. Zatim se prelije u sterilne staklene posude, posuti i čisti za daljnje skladištenje na bilo kojem hladnom mjestu.

Opcija s narančinom

Desert, napravljen prema dolje opisanom postupku, ima nježnu konzistenciju i prekrasnu hladovinu. Da biste napravili zagriz od latica ruže kod kuće, trebat će vam:

• Pound of sugar.
• 135 grama ružičaste latice.
• Velika naranča.

Isprati i osušiti latice staviti u odgovarajuću zdjelu. Tamo također dodati šećer i sok, iscijediti iz zrelog naranče. Sve je to temeljito pomiješano s rukama i ostavljeno ne manje od pet sati. Tada se gotovo spreman džem odvaja s miješalicom, pakiran u čistim posudama i čuva se 24 sata. Nakon dvadeset četiri sata može se poslužiti na stolu. Obično se koristi s tankim palačinama, tostovima, palačinama, buncima i drugim domaćim kolačima.