Kako kuhati svinjetinu srca? Prednosti proizvoda i nedostaci

Srce svinjetine mnogo je mekše od goveđeg analoga. Sadrži mnoge vrijedne vitamine i elemente u tragovima pa se često koristi u kuhanju. Obično se poslužuje u kuhanom, prženom, pirjanom ili pečenom obliku. Do danas postoji prilično velik broj različitih recepata za koje možete brzo kuhati ukusnu i hranjivu srčivu svinjetinu. Prednosti i nedostaci proizvoda bit će razmotreni u ovom članku.

Opis i sastav

Srce svinje je pod-proizvod, obojan tamno crvenom bojom. U pravilu, njegova masa varira u rasponu od 350 do 500 grama. Ovaj proizvod razlikuje se od guste, ali istodobno prilično mekane strukture. Gotovo se u potpunosti sastoji od mišićnog tkiva. Istodobno, njezin gornji, najdeblji dio prekriven je debelim slojem.

Srce svinjetine (zdravstvene koristi i štete će se raspravljati u današnjem članku) ima prilično uravnotežena sastav. Sadrži relativno veliku količinu vitamina PP, E, C i B. Također se smatra dobar izvor kalija, joda, fosfora i željeza. Osim toga, u njemu postoji dovoljna koncentracija lako probavljivih proteina i vrijednih aminokiselina.

Svinjska srca: koristi i šteta

Hranjiva vrijednost od 100 grama ovog proizvoda mjeri se količinom hranjivih tvari koje sadrži. Sadrži 16,2 g proteina, 4 g masti i 2,6 g ugljikohidrata. Istodobno, energetska vrijednost od 100 grama svinjskog srca je oko 118 kilocalorija.

Ovaj se proizvod preporučuje da se sustavno koriste osobe koje imaju problema s funkcioniranjem kardiovaskularnog sustava. Smatra se izvrsnom profilaksa anemije i omogućava povećanje koncentracije hemoglobina u krvi. Također se preporuča uključiti u prehranu starijih osoba i onih koji su često podvrgnuti nervnom preopterećenju i stresu. Kada kolecistitis također pokazuje srce svinja.

Prednosti i štete čovjeku su zbog bogatog minerala vitamina i minerala. U umjerenim količinama, ovaj vrijedni stočni proizvod nije u stanju štetiti našem zdravlju. Jedina kontraindikacija za korištenje srca svinje može biti njegova individualna netrpeljivost.

Koristite u kuhanju

Ovaj nusprodukt može se kuhati, pržiti ili peći u pećnici. Kuhano srce svinjskog mesa, čija se korist i zla razmatraju malo iznad, služi kao odlična baza za različite salate. Neke domaćice kuhaju ga s umakom, koje su dobro povezane s tjesteninom i mrvljivim prasadi. To je prilično ukusna ukrašena svinjska srca s bilo kojim gljivama, krumpirom, kupusom i drugim povrćem.

Priprema, pripremljena od ovog nusproizvoda, ispunjena je sladokusima, palačinama i nezaslađenim pite. Nevjerojatno ukusna i mirisna, srce svinjetina s umakom od češnjaka ili s mrkvom i lukom. Kuhani krumpir, riža ili pšenično kašice su vrlo prikladni kao bočnica za takva jela. Na blagdanskom stolu možete poslati zadovoljavajući salata od srca uz dodatak šampinjona, kiselog luka i slatkog bugarskog papra.

U uvjetima industrijske proizvodnje proizvodi se sve vrste pâtâ i kobasica. Osim toga, često se miješa s dušnikom, plućima i jetrom radi stvaranja tzv. Jetre.

Ukusna salata: popis proizvoda

Kao što je gore spomenuto, srce svinjetine, čija je korist i štetnost detaljno opisana u današnjem izdanju, često se koristi kao osnova za pripremu hranjivih i hranjivih jela. Iz nje možete relativno brzo napraviti jednostavnu, ali vrlo ukusnu salatu. Za mamac svoje obitelji uz snack, unaprijed provjerite ako imate sve sastojke koji vam trebaju. Ovaj put ćete trebati:

• 200 grama svinjskog srca.
• Voditelj plave salate od luka.
• Velika zrela rajčica.
• Par stabljike celera.
• 2 žlice soka od limuna.

Osim toga, pazite da u pravom trenutku u vašoj kuhinji postoji mala količina dobrog biljnog ulja, solne soli i papra.

Tehnologija korak po korak

Kao što ste možda mislili, osnova ove jednostavne i iznenađujuće ukusne salate je srce svinjskog mesa (prednosti i štete na proizvodu detaljno su opisani gore). Zato morate pokrenuti postupak s njim. Nusproizvod je ispran hladnom vodom, obrišen papirnatim ručnicima i očišćen od trake. Nakon toga, uronjen je u tavu sa slanom kipućom vodom i kuhana.

Srce svinjskog mesa pripremljeno ovom metodom hladi, izrezati na male komadiće proizvoljnog oblika i poslati u zdjelu. Nakon toga je dodana čista i slomljena plava salata. Tu su također i stabljike sjeckanih celera i velika sjeckana rajčica. Sve je to slano, paprirano, začinjeno biljnim uljem i blago miješano, pokušavajući ne oštetiti komade povrća. Nakon toga, pripremljena salata ukrašena je svježim biljem i poslužena na stolu.