Kava od žira - korisna svojstva, značajke kuhanja i recenzije

Mnogi od nas se ne žele probuditi bez šalice ugodne mirisne kave. Čak i ponedjeljak ujutro ne izgleda tako depresivno ako ste već naplaćeni energijom iz ovog osvježavajućeg pića.

Ali, nažalost, svatko ne može dijeliti radost takve jutarnje svečanosti. Radi se o osobama s visokim krvnim tlakom. "Pa što da radim?" - pitaj.

Ako zdravlje ne dopušta, a odbijanje postupka pijenja kave nije moguće, u ovom slučaju vrijedi pogledati što se nalazi ispod vaših nogu. Pješačenje u jesenskim večerima u parku, obratite pozornost na plod kao žira. Tko među nama nije napravio obrt za njih za školske izložbe? Mnogi čak znaju o postojanju žira brašna. Posebno je popularna u ratnim godinama i tijekom godina Holodomora. Kad je pšenično brašno bilo u nedostatku, ljudi su pokušali pronaći izlaz u trenutnoj teškoj situaciji. No, malo ljudi razmišlja o činjenici da kava od žira - to je dobar izbor za one koji vole tako drevno piće, ali iz zdravstvenih razloga ne mogu si priuštiti da ga redovito koriste od zrna kave.

Najbolje vrijeme za skupljanje hrastovih voća

Da bi kava iz hrastova žira, najbolje je koristiti već zrelog voća. Najbolje vrijeme kada možete žeti je, naravno, jesen. Još istinski, njegov početak. Voće mora biti zrelo, inače piće možda neće raditi. Prikupiti ih bolje u šumi, gdje nema automobila, biljaka, smeća odlagališta i sve što zagađuje okoliš.

Plodovi običnog hrasta imaju karakterističan gorak okus, tako da prije nego što pripremite kavu od žira, oni moraju biti natopljeni.

Kako pravilno sakupljati voće

Postoji nekoliko pravila koja se moraju slijediti tijekom prikupljanja žira.

Prikupiti samo one voće koji pada na zemlju s malo truda ili sami.

Kava od žira, koja još nije sazrela, može se pokazati ne samo neukusnim, već i opasnim za zdravlje. Zapamtite da sa zelenim žirima možete dobiti ozbiljne trovanja. Također je važno shvatiti da neprotežan plod uopće ne dolazi kući. Nije rajčica. U konačnom rezultatu, nepravilna žira, rastrgana iz grane, beskorisna je proizvod. Još jedna važna značajka kvalitetnog voća je njegova kapa. Ako je odsutno, tada žira može biti prazna ili trulo. Također, prilikom berbe vidi da matica nije oštećena ili zamrljana. Hrastovo voće mora biti glatko, bez vidljivih pukotina ili ogrebotina.

Ljubitelji ovoga kava piti Nemojte preporučiti skupljanje voća za pripremu s crnim hrastama. Piće iz plodova ispada iako je korisno, ali vrlo gorko.

Ako ste u mogućnosti prikupiti sirovine za takve kave sebe, i idete u dućan za kupnju, pažljivo ih na iste nijanse, koje su gore opisane. Obratite pažnju na vrijeme kada se žira proda. Ako razdoblje prikupljanja još nije došlo, najvjerojatnije je prošle godine ili zelene žira.

Hranjiva vrijednost hljebova i njegovog kemijskog sastava

Žira su visoko kalorični proizvodi. U potpunosti mogu zamijeniti bilo koju drugu gotovu jelo. 100 g proizvoda sadrži 500 kcal. Postoje proteini, masti i ugljikohidrati u kavi od žira. Korisna svojstva su prilično visoka. Unatoč činjenici da voće sadrži veliku količinu ugljikohidrata, takvo piće može konzumirati ljudi koji su pretili. Žir prednost nad ostalim orašastim plodovima da tvari koje oni sadrže samo ubrzati metabolizam i ne talože u tkivu kao mast. Ovo je navedeno u pregledima osoba s viškom težine.

Zbog sadržaja tvari kao što je kvercetin, žira imaju dobar učinak na tijelo kao antioksidans. Također olakšava oticanje, ublažava upalu i grčeve.

U takvom napitku kao kava od žira, prednosti i štete praktički su međusobno izmjenjive. One sadrže veliki broj korisnih tvari kao što su kalcij i magnezij. Ovo je nedvojbena prednost bilo kojeg proizvoda. No, s žirima sadrži minimalnu količinu vitamina. Dakle, o prednostima i opasnostima proizvoda, razgovarajmo detaljnije.

Kava od žira. korist

Ako redovito pijete ovo piće, tada će se tijekom vremena moći primijetiti brojne pozitivne promjene. Osobe s dijabetesom, koje redovito piju kavu iz žira, primijetit će da se razina šećera u krvi značajno smanjuje.

Također, zahvaljujući ovom piću, rad srca se poboljšava, smanjuje se aritmija. Osobe s koronarnom bolesti srca u svojim odgovorima ističu da jede žir piće redovito pomaže da biste dobili osloboditi od osjećaja stezanje u prsima, kao i opipljiv srca.

Osim kave od žira do uobičajene u tome što se može konzumirati i osobe koje pate od hipertenzije, jer ne povećava pritisak, već naprotiv, on stabilizira.

Liječnici obično kažu pozitivni utjecaj piće te se preporučuje da koriste za osobe koje pate od astme, budući da je dobro ublažava kašalj. Pacijenti s ovim bolestima pišu u svojim pregledima da žira kava olakšava disanje.

To je dobar antiseptik i sprečava zarazne bolesti. Pacijenti koji pate od kroničnog kolitisa preporučuju se piti ovo piće, jer može ublažiti njihovo stanje.

Vrlo korisno za žene, osobito tijekom menstruacije. Kao što uklanja bol i pomaže smanjiti obilni krvni ispust. Vrlo dobro pomaže kod kronične upale genitourinarnog sustava.

Piti od žira je vrlo korisno i za zdrave ljude. Ako pijete najmanje šalicu na dan, tada se razina rizika od raka može smanjiti.

Štetu od žira kave

Štetno takvo piće može biti samo ako pijete više od pet šalica dnevno.

Kontraindicirano je piti kavu od žira do ljudi s usporenim probavom, jer se digerira vrlo dugo. Vrlo je važno da je piće izrađeno od pravilnih sirovina, inače riskirate škoditi vašem urinarnom sustavu. Žira treba biti zrela i sakupljena u dogledno vrijeme.

Također, nemojte zaboraviti potopiti i sušiti žira, prije nego što pripremite piće od njih, inače takav korisni kvercetin može naškoditi tijelu.

Općenito, piće ne sadrži kontraindikacije za trudnice, međutim prije korištenja najbolje je konzultirati liječnika. Također je nepoželjno dati piće djeci mlađoj od tri godine.

Žira, kao i svaki drugi proizvod, mogu uzrokovati alergije. U ovom slučaju, nema smisla davati piće. To je najbolje biti od njegove uporabe uopce.

Imajući na vidjelo koliko piće može biti štetno i korisno, razmotrite pitanje kako ispravno napraviti kavu od hrastovih žira.

Priprema za kavu

Ako ste već prikupili plodove, pridržavajući se svih pravila, prije nego što pripremite piće od kave, morate provesti nekoliko manipulacija.

U prvoj fazi, umočimo žira u vodu, koja bi trebala biti na sobnoj temperaturi. Oni matice koji plivaju na površinu moraju se odmah ukloniti i bacati van. Ostatak ostaje u vodi oko trideset minuta.

Nakon što su plodovi postali vlažni, potrebno je isušiti vodu i staviti ih u cjedilo.

Pećnica se zagrijava do 100 °. Na limu za pečenje postavite pergament papir i položite ga na žir. Osušite ih dok ne postanu smeđe. Najčešće, postupak sušenja traje oko deset minuta. Kao rezultat toga, voće treba dobro očistiti od ljuske.

U sljedećoj fazi jezgra se mora prolaziti kroz mljevenje mesa ili mljeti u mlinu za kavu. Gotovi sirovinski materijali moraju biti potpuno suhi. Ako je masa tla vlažna, mora se staviti u sušilicu u sušioniku ili pećnici. Sada smo širili sirovine u banke. Poželjno je da je posuda u koju namjeravate pohraniti prašak od žira stakla.

Prije nego što budete spremni kuhati kavu, šalice potrebne količine moraju se zagrijati u vrućoj posudi. Obožavatelji ove napitke piće u svojim recenzijama da trajanje prženja praha utječe na okus i ovisi o individualnim željama svake od njih.

Kava od žira. recept

Klasično piće od žira pripremljeno je istom tehnologijom kao i zrna kave.

Može se kuhati kipućom vodom u šalici, ili je možete kuhati u turku. Naravno, poznavatelji kave piće mogu reći da postupak parenja nije punopravni način kave. Ali postoje neki koji će cijeniti ovaj način kuhanja.

Dakle, za jednog Turk od 200 g trebamo jednu žličicu žira praha. Napunite ga vodom i stavite ga na vatru. Donijeti kuhati i ukloniti iz topline. Kao zaslađivač možete koristiti šećer ili med. Za osobe koje pate od dijabetesa, dodajte zamjenu za šećer.

Dodajte začine

Postoji veliki broj recepata za kuhanje. Jedan od njih je i priprema kave uz dodatak raznih začina. Najčešće korišteni cimet ili klinčići, koji se dodaju u kavu nakon pića je spreman. Crni papar dodan je dok pirja kava. Neki u recenzijama kažu da vole kavu s paprom.

Piti od žira za gurmane

Ova kava se priprema dodatkom soli. U Turku ulijemo jednu žličicu suhe mješavine, dodamo prstohvat soli. Sve je napunjeno vodom i zapaljeno. Donesite kuhati. Ne morate dodati šećer.

Zanimljive činjenice

Do danas, botaničari širom svijeta imaju više od pola tisuća vrsta hrastova. Svaka od vrsta srodna žitnicama. Istovremeno, najkorisnija plodovi mogu se sakupiti od stabala koja rastu na području naše zemlje. Najvažnije je pronaći odgovarajuće stablo.

Još jedna zanimljiva činjenica je navedeno u pregledima: okus kave od žira može biti različit svaki put. Sve ovisi o nekoliko točaka.Kao prvo, kao što je gore spomenuto, okus pića je pogođen prženjem smjese. Drugo, sve ovisi o iznosu koji ste stavili u Turk. Kiselo piće može imati okus poput kakao, a drugo može biti poput kave, koju kuhamo iz kave.

U ovom članku razmatraju se nekoliko recepata o tome kako napraviti kavu od žira. Ali nemojte ih ograničavati. Ako želite, možete miješati ostale sastojke.