`Chinzano`: kako piti vermut

Poznati brand pjenušavih vina i vermuta "Chinzano" u listopadu 2017. obilježio je svoj 260. rođendan. Ovom prigodom, u rodnom mjestu branda, u Torinu održana je grandiozna izložba koja se održala od 5. listopada do 14. siječnja u Nacionalnom muzeju Risorgimento u Italiji.

Na izložbi su prikazane boce, čaše, pa čak i prvi promotivni prikazi vermuta "Chinzano". Svatko bi mogao posjetiti muzej i pratiti povijest rođenja i razvoja marke "Chinzano".

Također povodom svečanog događaja, "Chinzano" je pokrenula Cuvée Vintage Alta Langa D.O.C.G. 2009.

Izlet u povijest

Sve je počelo u udaljenom 1757. gradu Torinu. U početku je vermut bio korišten kao tinktura za ljekovite svrhe. Glatko se pretvorilo u aperitiv koji je poslužen u malim čašama s komadićem leda.

I tek nakon što je udario na područje Sjedinjenih Država, stekao je široku popularnost. Tamo je počeo dodavati sve vrste koktela, od kojih je najpoznatiji - "Manhattan" - popularan do danas.

Nakon što je postojalo vrijeme zaborava vermuta. No, u dvadesetom se stoljeću vratio vrhuncu popularnosti. Razlog tome leži u činjenici da su ljudi počeli piti alkohol prije večere, dok je prije toga bilo tabu u pristojnom društvu. Budući da je isporuka alkoholnih pića počela u 17 sati, barmenovi su tražili način služenja prvenstveno malim alkoholnim pićima kako bi "držali nastup" i ne izazivali nezadovoljstvo među nepušačima. Zatim su se sjetili o vermutu, u kojemu je mekoću okusa i interakcija sa svim vrstama bezalkoholnih pića koja su ga razrjeđivala savršeno kombinirani. Možeš reći da se uz modu na koktelima vratila vermutska moda, od kojih je jedan od najboljih brandova "Chinzano".

Danas vermut "Chinzano" prodaje se u više od 100 zemalja.

Što trebate znati o vermutu "Chinzano"?

Vermut je proizvod koji se sastoji od 75% vina obogaćenog dodavanjem raznih biljaka, od kojih je prvi artemisia ili, jednostavno, pelina. Kombinacija ljekovitog bilja čuva se u najstrožoj tajnosti, jer to upravo ono razlikuje Vinmun "Chinzano" od svojih konkurenata. Osnovu vermuta obično se uzima bijela vina, ali nedavno je prakticirana praksa dodavanja crvenih vina. Snaga vina povećava se dodavanjem alkohola i šećera, koji je načinjen od grožđa ili grožđica.

Postoje različite vrste vermuta "Chinzano". Oni se razlikuju u boji: bijela, crvena i ružičasta, a za slatkoću: slatko, suho i ekstravagantno. Slatki vermut trebao bi imati minimalni sadržaj alkohola od 14,5%, suhi vermut - najmanje 16% i ekstra suho - najmanje 18%. Slatke se vrste nazivaju desert.

Kako piti "Chinzano"?

Glavni savjet - kada otvorite bocu, treba ga čuvati u hladnjaku i brzo ga potrošiti.

Kada i kako piti vermut "Chinzano" je najbolji? To se može učiniti i nakon obroka i prije nje, budući da vermut doprinosi buđenju apetita. Zato je toliko popularan u obliku aperitiva u svim vrstama koktela.

Vermut se često poslužuje u obliku konusa čaše za koktel. Rjeđe - u čašama za viski.

S tim što piju vermut "Chinzano"?

Mnogi vole piti vermut "Chinzano" u svom čistom obliku. Neki se miješaju s sokom i votkom. Vermouth "Chinzano" često služi kao osnova za različite vrste koktela. Čaše u kojima se služi vermut obično su ukrašene komadićima voća. Oni savršeno nadopunjuju piće. Također ponekad u koktele s vermutom dodajte led ili smrznuto voće, što vam omogućuje da se ohladite, razrijedite i samo napravite koktel privlačnijim. Kako piti "Chinzano" - u čistom obliku ili u koktelu, to je do vas. No, prema statistikama, 90% potrošnje vermuta pada na koktele.

Bijeli vermut "Chinzano"

Najpopularniji vermutovi "Chinzano" - bijeli ili, kako se zove, "Chinzano Bianco". Tajna bijelog vermuta "Chinzano" je dodatak kamilice u svom sastavu, što ga čini okusom mekim. Kako piti "Chinzano bianco", kako se ne bi napio odmah? Budući da ima nježan okus, može se pogrešno misliti da nije jako jak. Zapravo, minimalni sadržaj alkohola u vermutu "Chinzano Bianco" - 14,5%. Stoga je najbolje razrijediti limunadom, soda ili tonikom.

Što piti vermut "Chinzano bianco"? Najbolje je upotrijebiti razne voće koje možete staviti na rub stakla, bacati u piće ili služiti zasebno.

Crveni i ružičasti vermuti

Oba ova vermuta su slatka. Ne postoji posebna razlika između ta dva. Oba su bila rezultat eksperimenta za dodavanje crvenog vina u tradicionalni bijeli vermut. Stoga je najvažnija razlika u boji. Ovo piće dobro je u kombinaciji s bijelim alkoholima, kao što su votka, viski, gin i rum. To daje takvim koktelima nevjerojatnu jantarnu boju. Kao rezultat, prilično jak piće ispada, pa, kako ne biste pretjerali, trebate znati piti "Chinzano Rosso". Iskusni barmeni često razbiti takve koktele tonikom i nužno dodaju led. Poslužite u čašama za viski. Ali na kraju, kako piti "Chinzano", u čistom obliku ili u fancy koktel, je na vama.

Kako razlikovati kvalitativni vermut?

Vermouth "Chinzano" - užitak nije jeftin. Stoga, ako ste se sastali s bocom "Chinzano" po nerazumno niskoj cijeni, onda je najvjerojatnije lažna. Proizvodnja vina "Chinzano" traje ne manje od 80 dana, obogaćivanje i tinktura na travi traje još 50 dana, nakon čega se vermut filtrira i to je još 20 dana. Često se vermut drži u posebnim bačvama, ali tek tada izlije i pusti na prodaju. Vrijeme i rad koji je potrošen na izradu ukusnog kolača "Chinzana" ne može biti jeftin. U prosjeku, litarska boca takvog vermuta košta 12-15 eura (800-1000 rubalja). Okus bijele boje trebao bi biti mekan, u crvenoj je monotoniji, jer se u svom čistom obliku praktički ne koristi.