Tartlets s rakovima i sirom: najbolji recept

Tartlets s rakovima i sirom najbolje su pripremljeni od dvije vrste tijesta: pijeska i svježeg, ali postoji mnogo takvih recepata i nećete ih iznenaditi. Gotovi čokoladni kolači od tijesta, koji se prodaju u svakom supermarketu, nisu prikladni za to, jer se brzo natapaju i gube atraktivan izgled. Jedina iznimka je trenutna isporuka odmah nakon pripreme. Sljedeći ne-tradicionalni recepti za pečenje temelja ovog elegantnog snacka olakšat će domaćinu iskustva za kvalitetom pripremljenog jela.

Osnova za tartlets s kravljem siru

Za tartlets s rakovima i sirom, ovo tijesto je idealno: ne dodira dugo i istovremeno ne tako debelo kao pijesak. Kalorije u ovoj vrsti tijesta također su polovica koja za neke ljude predstavlja važan čimbenik u kuhanju. Za masiranje tijesta potrebno vam je samo tri sastojka: svježi sir, brašno i margarin u jednakim omjerima.

Fat je zemlju u mrvice sa brašnom, zatim dodati sir i umijesi tijesto, koje treba biti barem pola sata u hladnjaku. Zatim se tijesto uklonio u tankom sloju i izrezati krugove koje linije kolač konzerve ili druge dostupne oblike za tartlets. Unutar tijesta je bolje sipati grašak ili grah, tako da je tartlet tijekom pečenja zadržao idealan oblik. Način rada pećnice je standard - 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja pojedinačno: usredotočiti na boju pečene tijesta - kad postane osjetljiva ružičast, onda je vrijeme za uklanjanje tartlets da zadrži vlagu. Nakon pečenja, ne zaboravite izliti grašku tako da se košare brže ohlade.

Tijesto na soda

Iz ovog testa, tartlets s mliječnim sirom i rakovima su blago nerazdvojni i vrlo osjetljivi. Popis potrebnih proizvoda za kuhanje:

• 1 čašu mineralne gazirane vode, mora se ohladiti na led;
• 2 jaja;
• 170 grama maslaca;
• 380 grama pšeničnog brašna;
• 2 tbsp. žlice šećera;
• 1 čajnu žličicu soli.
  

Brašno je pomiješano sa šećerom, solom i protrljao maslacem sve dok se stanje uljne mrvice. Zatim dodajte jaja, lagano nabijena vilicom i vodom. Mi umijesimo tijesto i omotamo u polietilen, poslat ćemo ga u hladnjak četrdeset minuta. Gotova Tijesto izvaljati tanko obloge svoj oblik i staviti ih u pećnici dvadesetak minuta, temperatura pećnice - 200 stupnjeva. Tartlets su prilično lagana, ali ako je to zbunjujuće, u vrijeme pripreme tijesta možete dodati prstohvat kurkume - to će ga obojiti u veselom žutom bojom i daje svjetlo neobičan okus koji nadopunjuje uobičajenu nadjev.

Klasični recept za punjenje

To je ova verzija punila za tartlets - od rakova s ​​jajima i sirom - smatra tradicionalnim: ona koristi uobičajeni tvrdi sir. Za pripremu vam je potrebna:

• 100 grama ribanog sira.
• Tri štapića rakova, podignuta na isti način.
• Dva kuhana jaja, također su gumirana na rešetku s velikim rupama.
• 1-2 tbsp. žlice majoneze.
  

Svi zdrobljeni sastojci su pomiješani, aromatizirani s majonezom. Dobivena pasta je napunjena tartletima - obično ta doza traje 4-6 tartlets, ovisno o njihovoj veličini.

Uzmite sir

Tartlets s rakovima mogu se pripremiti upotrebom poznatog brendarskog sira, ali nisu svi dostupni, pa možete pripremiti analogni kod kuće, ništa lošije. Da biste to učinili, stotinu grama domaćeg debelog svježeg sira obrišite kroz sito. Ovo je neophodno kako bi mliječni proizvod postala jedinstvena pasta bez grudica koje su karakteristične za sir. Zatim dodajte 80 grama jogurta na sir, bez dodataka i prstohvat soli. Sjeckajte češnjak i malo svježeg kopriva odrezati što je moguće manje i dodajte sir, promiješajte.

Čak iu takvoj sira „Almette kod kuće” mogu se jede ili da se pripremi nadjev, ali potrebno je dodati da je dodatni proizvod dati poseban, ukusna okusa. Za to se često koriste vrlo sitno sjeckani kiseli krastavci, kiseli gljive, masline, pa čak i šunku. Uzmi žlica mješavine i dodati u sir, dobro promiješati i staviti u puno gaza torba, to vezanje čvrsto. Stavite na tanjur na vrhu pritisnuti drugi, manji, i staviti opterećenje 2 kg za 3-4 sati, sir je postao gušći. Zatim ga upotrijebimo u punjenju za tartlets.

Krema za punjenje

Krem sir je krem ​​sir. Njegovi bliski srodnici su Almette, Philadelphia. Od ostalih vrsta mliječnih proizvoda odlikuju se mekšom strukturom, tako da tartlets s krem-sirom i rakovima će biti nježniji i ugodniji od njihovih analoga s tvrdim sortama.

Za kuhanje uzmemo 200 grama štapića od sira i rakova, a potonji bi trebali biti rešetkani. Također dodajte veliku količinu svježeg kopra, vrlo sitno nasjeckanu oštrim nožem. Pomiješajte sva tri sastojka, ako je potrebno, dodajte nekoliko žličica majoneze za veću viskoznost. Ljubitelji vrućih zalogaja mogu dodati masu malo češnjaka ili crvenog kajena papra.

Ako dodate rakove rakovima?

Tarts sa crabsticks i sir mogu se sofisticiraniji, ako je standardna nadjev malo izmijenjen sir (150 g), izrezati na kockice, crabsticks (100 grama), kao i, ali u ovom slučaju dodajući 150 grama oguljeni škampi. Pomiješajte mase s nekoliko spoonfuls majoneze i ispuniti košaru beskvasnih tijesta i kuhana jaja (2 kom.), Utrljati na ribež i posuti po vrhu. Okus jela će biti zasićeniji, ali nenametljiv.

Opcija proračuna

Ako skupe sirevi ne mogu priuštiti, možete pripremiti jednostavne ekonomične: tartlets s rastopljenim sirom. Rakove štapiće i krastavci (svježe) izrezani u male kocke, sir trljan na veliku gratet i dodati malo češnjaka za okus. Pomiješajte smjesu i dodajte dvije žlice majoneze.

Napunite tartlets i posuti ih sjeckanim zelenim lukom. Ovom verzijom punjenja možete eksperimentirati dodavanjem umjesto svježih krastavca ukiseljeno ili čak zamijeniti konzerviranim kukuruzom. Svaka opcija je dobra na svoj način, tako da ima smisla napraviti niz punila s jednim poslužiti.

S mandarinom

Tartlets s rakovima štapovima i sira može biti pravi foodie san, ako su pripreme za još sočno punjenje u fuziji, kada se jelo mješavina neprimjeren, na prvi pogled, proizvodi. Potrebni sastojci za 10 tartlets:

• 250 grama rakova;
• 1 veliki slatki mandarin;
• 3 kuhana jaja;
• 100 grama prerađenog sira bez aditiva;
• mala hrpa kopara;
• po potrebi i prstoh crnog papra i majoneze.
  

Jaje, rakova palicama i sir utrljati na vrlo fine većih, mandarina izrezati u male kocke i kopar sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve proizvode u istoj posudi, dodajte papar i umak po ukusu, promiješati dok ne postane glatko, koje su ispunjene s gotovim pijeska tarts, i poslužite odmah. Važno je da se plodovi njeni slatki su, inače okus punjenja je potpuno neprihvatljivo.

Još jedan čarobni recept za punjenje

Ova opcija je dobra za one koji pouzdano odlučila da pogubi sve izvanredne tartlets kuhanje s rakovima štapovima, sira i češnjaka. Za osnove morate uzeti 400 grama spreman lisnato tijesto i razvaljati vrlo tanko, izrezati na kvadrate ne većim od 6 cm. Od dvije suprotne strane zaschipyvaem ugla, tvoreći „brod”, a unutra sipati grašak za pečenje sredini, ovaj neobičan tartlets lijevo šuplje. Obilato posute tijesta hladno pumpe vode i pecite u pećnici dok blijedo zlatne boje na temperaturi od 220 stupnjeva.

Iako je temelj za hranu hladi, pripremite nadjev: 80 grama oraha slomiti miješalica u malim kroshku- pet kuhanih jaja, zajedno s 180 grama rakova palicama i 100 grama rastopljenog sira rešetkom s velikim otverstiyami- jednom malom svježeg ananasa oguliti i izrezati na vrlo male kocke ,

U jednom zdjelju, pomiješajte sve ribane sastojke, ananas i matice. Dodajte 150 grama umaka od majoneze i sol prema preferenciji ukusa, pomiješajte i napunite ohlađene tartlete, oslobođene od grašaka. Vrh košara može biti ukrašen peršinom ili velikim komadićima oraha.

Ova zbirka recepata još jednom dokazuje da je u vrijeme kuhanja je važno eksperimentirati i ne bojte se koristiti neobične kombinacije namirnica koje ponekad daju fantastične rezultate. Tartlets nisu uzalud smatraju svečanim jelom jer njihova elegantna pojava u osnovi revitaliziraju stol, što ga čini ne tako svježim i banalnim.