Tijesto s kravljem sirom: recept

Slatko pecivo u jednom povezan s baka pečenje s orasima, pekmez ili makom, drugi podsjećaju na osobit jabukovača,

Prva faza pripreme

Tijesto od kvasca s kravljem sirom pripremljeno je u nekoliko koraka. Postupak započinje pripremom testa. Da biste to učinili trebate sljedeće sastojke:

• 0,5 kg brašna;
• 1 jaje;
• 230 ml mlijeka;
• 70 grama granuliranog šećera;
• 30 grama suhog kvasca;
• 1 pakiranje vanilije šećera;
• 50 grama margarina;
• prstohvat soli.

Uzmite srednju zdjelu, prosijite brašno u nju. Tako pečenje postaje nježno, mekano i prozračno. Osim toga, prosijavanje pomaže da se riješi nepotrebnih grudica. Za ispitivanje koriste se samo brašno viših razreda, fino mljevenje i poželjno dobro dokazana robna marka.

U malom loncu ulijemo mlijeko i stavimo je na sredinu vatre doslovno jednu minutu, nakon čega ćemo ostaviti na stranu. Sadržaj ulažemo u duboku posudu i provjeravamo temperaturu. Mlijeko nikada ne bi trebalo biti vruće, jer se tada kvasac može smrznuti, a tijesto neće raditi.

Kvasac ćemo izrezati na komade i poslati ga na mlijeko, lagano promiješati žlica ih potpuno otopiti.

Margarin staviti na rezanje ploču i izrezati u malim dijelovima s nožem. Roll dizanog tijesta sa sirom pretvorila uspješan margarin staviti na stranu da se zagrije na sobnu temperaturu (to je važan uvjet u pripremi pečenja).

U zdjelu s mlijekom i kvasac dodajte šećer, sol, jaje. Tamo ćemo poslati već grijane komade margarina. Ručno namotati sve temeljito miješati na homogenu masu. Zatim u malim obrocima dodajte brašno i odmah ćemo izvaditi tijesto kako bismo izbjegli stvaranje grudica. Kada masa postane gusta, uklonit ćemo popis i mi ćemo s rukama gnječiti tijesto dok ne postane gusta i ne prestaje zalijepiti. Zatim mu dajte oblik lopte i pokrij ga tkaninom. Zdjelu s tijestom stavlja se na toplo mjesto oko 1 sat.

Priprema za kuhanje

Završena je prva faza pripreme. Za pripremu role tijesta s kravljem sirom, trebate pripremiti punjenje. Da biste to napravili, potreban vam je sir (s domaćim kolačima koji će se pojaviti ukusniji), šećer i jaja. Ako želite, dodajte suho voće, vanilin, cimet ili matice na punjenje.

500-600 grama svježeg sira će se utrljati sa šećerom (na okus) s drvenom žlicom. Za dobivenu težinu dodati ćemo 2 jaja, aditiva, sve dobro ćemo se miješati.

Oblikujte koturaljni sir sa tijestom od kvasca

Stol za kuhinju bit će lagano naboran brašnom, a na njoj ćemo postaviti gotove tijesto. Nekoliko puta ćemo ga s rukama gnjaviti kako bismo se riješili ugljičnog dioksida proizvedenog fermentacijom kvasca. Uzmite vrpcu za valjanje i namjestite tijesto u 1 centimetarsku ravnu tortu. Uz pomoć žličice postavit ćemo pripremljenu nadjev.

Onda omotajte tijesto s valjkom, možete početi s bilo kojeg ruba. Odmah poslati pećnicu polako, prvo da ga stavite na pleh, prethodno podmazan biljka (moguće je postaviti papir za pečenje) i ostaviti na toplom mjestu 30-40 minuta.

Ponudili ste vam recept s roštiljem s kravljem od tijesta od kvasca, koji se peče za 45 do 55 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Kada je zlatna kora i nezaboravna aroma, možete sigurno dobiti svoju kulinarsku kreaciju iz pećnice.

Kako poslužiti pecivo tijesta s kravlji sir?

Rouge svježe pečena peciva izrezana na komadiće. Poslužimo svitak s kravljim tijestom iz kvasca tijesta, vruće i hladno, nadopunjavajući ga šalicom vruće kave, čašom komposta, žele, mlijeka ili kefira.

Mali ugađanje

• Saznajte jeste li spremni ispeći, možete koristiti konvencionalnu čačkalicu. Roulette je spremna, ako na njemu nema hrpice tijesta.
• Svi sastojci koji su potrebni za pripremu tijesta moraju biti na sobnoj temperaturi.
• Margarin se može zamijeniti maslacem.
• Ova varijanta pripreme tijesta za kvasac prikladna je ne samo za role, već i za pecivo, piliće i pite.