Tartlets s kavijarom su prekrasni dizajn i izuzetan ukus

Prema pravilima etiketa na stolu treba uvijek biti hladnih zalogaja.

Tartlets su mala košara tijesta, koja zauzvrat može biti svježa, kvasac ili pirozhkovym. Već ovisi o želji domaćice i njezinim kulinarijskim vještinama. Punjenje je nevjerojatno sa svojom raznolikošću. Često tartlets su napravljeni s kavijarom, ali mogu biti vrste s povrćem punjenje ili meso, kao i sa slatkim nadjevom, koji se poslužuje kao desert. Oni su prikladni za uređenje stola zbog svog oblika, kao i svjetlosti komponenti punjenja. Ali tartlets s kavijarom su uvijek vrlo zanimljivi.

Za kolače s kavijarom okrenutim natopljenim i samo rastopljenim u ustima, morate biti u stanju pravilno pripremiti tijesto. Ne smije biti previše krhka, ali previše gusta i teška. Jer zahtijeva sljedeće sastojke: brašna 250-300 grama, jaja - 2 komada, margarin ili maslac - 100 grama, vrhnje (15% mliječne masti) - 100 g, 5 g soli. Ubijte jaja s mješalicom soli u pjeni, dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte sve dok ne postane glatka. U zdjeli umiješajte prosijani kroz krupni umrežena prosijati brašno (ako je tijesto pahuljasto i lakši), dodajte sjeckani naribani margarin i miješajte dok se ne ujednačene konzistencije (biti jednake veličine bebe). Lagano uliti tekuće sastojke i prvo miješati tijesto s mikserom, a kada postane dovoljno strma - ruke. Tijesto treba dobro oblikovati, pa ako je potrebno, dodajte više brašna. Raste i ostavite neko vrijeme (barem 15-20 minuta) na stolu na temperaturi od 18-26 ° C. To je potrebno za bolji oticanje glutena, što će ga učiniti elastičnijim.

Priprema tartleta uključuje upotrebu metalnih kalupa, koji su praktički u svakoj kući. Najprije izvadite tijesto debljine ne više od 3 mm i izrežite krugove improviziranim sredstvima (pomoću ruba čaše) veličine 1-1,5 cm veće od širokog opsega košarice. To je učinjeno tako da kada se tijesto stavi unutar kalupa i kada se brušenje uz konture oblikuje obod, koji će biti bočne stijenke tartleta. Oblici se predgrijavaju u pećnici, a potom ih rasprostiru s tijestima od tijesta. Stavili smo ga na rešetku i pecali u pećnici na 180 ° C 10-17 minuta do zlatno smeđe boje. Izvadite košare i ostavite ih da se ohlade 4 minute. Mi okrećemo i izvadimo gotovu školjku.

Pažljive domaćice pripremaju tartlets za skladištenje. A za pripremu punjenja je pitanje nekoliko minuta. Tako ćete uvijek imati lijep ukras jela, ali s okusom možete eksperimentirati. Ako nema vremena za rezanje i pripremanje tartlets, možete kupiti gotove poluproizvode u trgovini.

Za pripremu tartlets s crvenim kavijarom potrebni su sljedeći proizvodi za punjenje: crveni kavijar - 150 grama, jaja - 2 komada, sir od sira (ili bilo koji mlijeko) - 200 grama. Umjesto sira možete koristiti napete sir, odjeven u majonezu s visokom kalorijom. Ako želite, možete dodati meso od škampi (150 grama). Sam škamp mora najprije biti spušten u strmu kipuću vodu 3-6 minuta i izvaditi bučno, očistiti i izrezati u tanke trake. Jaja kuhaju tvrdo i rešetaju na srednje veće ribe. Kombinirajte masu sira s škampi, dodajte jaja, napunite majonezom (u ovom slučaju majoneza treba koristiti salatu za bolju impregnaciju punjenja). Tada je nužno napuniti ohlađene tartlete ovom masom visine 1 cm, položiti crveni kavijar u jedan red u istom retku. Tartlets s kavijarom su spremni. Mi služimo kao hladni zalogaj, kao i za aperitiv i pauze za kavu.