Palačinke s lososom i sirom

Uvijek je lijepo kad se tvrtka duša okuplja za stolom. Postoji prijateljski razgovor, raspravlja se o jučerašnjoj utakmici ili samo razgovoru "srce u srce". Da biste još više ukrasili svečani stol i dali joj prvenstveno ruski okus, možete kuhati, na primjer, palačinke s lososom

Palače su uobičajena jela u svim dijelovima svijeta. Svaka nacija ima svoje tajne pripreme i specifičnosti. Ruski palačinke su nepromjenjivi atribut folklora i nacionalne kuhinje među Slavenima. Palačinke su tanke, lagane, prozirne - ovo je ponos ljubavnice. Svatko je spreman hvaliti se da je njezin recept najbolji, jer je prenesen s generacije u generaciju, nije objavljen nikome i izveden je s poštovanjem tradicija.

Za naše obroke (palačinke s dimljenim lososom i sirom) će pripremiti klasično tijesto tanke palačinke. Za to nam je potrebno sljedeće sastojke: 250g. brašna (po mogućnosti pšenice) 2 jaja 200g. mlijeko ili jogurt, a ista količina kipuće vode, 1/2 žličice soli i šećera. Bolje je da se kefir jednake količine vode, onda palačinke su dobivene od okusa mlijeka i da će biti bolje pečeni. U zdjelu prosijati kroz blisku sito za prosijavanje brašna, dodati 100 grama jogurta i 100 grama vode i miješati mikserom na laganoj brzini, od zida razbiti grudice. U zdjelu tući jaja sa solju sa mikserom dok pjenušav, sipati ih u tavi. Misa umijesi do uniformnosti. Tijesto ispalo vrlo gusta, ali ne gruda, a sada dodajte preostali iznos od jogurta i vode. Još jednom, donijeti tijesto dok ne postane glatko, tako da ona postaje tekućina. Dajemo to odstoji 5-7 minuta. Prosječni promjer lonca se zagrijava na laganoj vatri, podmazuju prženje površine biljno ulje i sipati 3,5 žlice tijesta, ravnomjerno ga podijele u tavi. Pecite palačinke 1,5 minuta na svakoj strani. Mi uklonimo špilju slatkiša na plosnatu posudu i poklopimo poklopcem tako da su isparavani, a ne lomljivi kod uvijanja

Dalje, uzimamo slani losos i izrezani u uzdužne trake duljine 10-12 cm i debljine 3-4 cm. Za rezanje fileta glatko, unaprijed, 20 minuta, stavljamo je u zamrzivač. Da biste pripremili palačinke s lososom i sirom, trebate odlučiti o vrsta sira. Za ovo jelo su najprikladniji krema ili zalijepite sir s mazive konzistencije. Ako ne, onda možemo uzeti masti sir, to prođe kroz sito, trljanjem grudica, dodati 100 grama visoke vrhnja masti (barem 20%), te se miješa masu. Obilato pospite nasjeckanim it kopar.

Prosijite palačinke na radnu površinu, polovicu s kremastim sirom, nanesite tanki sloj i širite nož, stavite komad fileta i obložite palačinke. Roll palačinke s pripremljenim lososom. Stavili smo ga u hladnjak 2 sata. Za lijepo posluživanje izrezano na komade, a zatim stavi na jelo. Zatim ukrasite sve zeleno, kockice papra i rajčice.

Tartlets s lososom i sirom analogni su gore opisanom jelu. Ovo je prilagođeniji recept za stvarnost naše ere. Život je dinamičan i zasićen, kako bismo uštedjeli vrijeme, pojednostavit ćemo recept kao "palačinke s lososom i sirom" i upotrijebiti gotove poluproizvode. Za pripremu jela potrebno vam je pakiranje nezaslađenih tartlets, koji se prodaju u trgovini. A punjenje se sada priprema od sljedećih sastojaka: kokošja jaja - 4 komada, sira sir - 150 grama, zelene koprive, srednje kalorijske majoneze - 100 grama. Da biste to učinili, kuhamo tvrdo kuhana jaja s vilicom, dodamo ribani sir na malu gratet, sjeckani zelje od kopara i majoneze za punjenje gorivom. Mi smo pomiješali smjesu do uniforme. Proliti punjenje u tartlets s čajna žličica ili iscijediti slatkovodna šprica. Parežite losos s ružom i stavite je u sredinu školjke. Na vrhu ukrasite koparom. Brzo i jednostavno pripremiti jelo će odgovarati i švedski stol i prijateljsku zabavu. Bon apetit.