Antarctic icefish - recept

"Fish Antarctic ice" - tako krstio ovo zubno stvorenje malim prozirnim tijelom i apsolutno ne crvenom krvlju romantičnom francuskom. Sovjetska prehrambena industrija pokazala se prozaičnijom. Na šalterima naših trgovina, prema GOST-u, proizvodi dolaze pod kodnim nazivom pristipoma ili srebrnog oslića. Ali ljudi zbog apsolutno bijele krvi (nema hemoglobina i crvenih tijela), ribu je nadimak "ledeno hladan". Srebrni hake u doba ukupnog deficita bio je dostupan svima. Bili su hranjeni mačkama, ponekad su jeli. Prema zadanim postavkama, vjerovalo se da ovo nije delikatesa. Ali ovo nije sasvim točno. Samo da naši ljudi nisu znali kako napraviti ledenu ribu.

Ako se bavimo sa srebrnim nasadom na način na koji smo navikli na borbu s stanovnicima naših rijeka i jezera, neće biti puno smisla. Led - vrlo mršava riba, a uho iz njega ispada da nije bogato. Osim toga, nema karakterističnog mirisnog mirisa. To se može pripisati "pluses". Postoji čak i osoba koja ne tolerira riblji duh. Još jedna nedvojbena prednost gosta iz udaljenog Antarktika gotovo je potpuna odsutnost kostiju: priroda je stvorena za "vezanje" čvrstog fileta na kralježnicu. I na njemu nema ljestvica. Ispravno priprema, moguće je uživati ​​u nježnom laganom okusu škrga, koji ima ledenu ribu. Obrada recept je vrlo jednostavna: odsiječe glavu i peraje, crijeva peritoneum i isperite. Ako ste uhvatili smrznutu ribu, polako ga otopite. Najbolje na donjoj polici hladnjaka.

Ice fish - recept s krumpirom i češnjakom

Čistimo krumpir, izrežemo ih na kriške, stavimo ih na pladanj za pečenje prekriven papirom za kuhanje. Pospite solom i začinima, pospite s rastopljenim maslacem. Pecimo 10 minuta u pećnici na 200^oko C. Pokrijte ribu s maslacem, pospite začinima, ležite na krevetu od krumpira. Zatim stavite glavu češnjaka. Nastavljamo pečenje još 10-15 minuta.

Ice fish - recept za parenje

Izglavljena polovica bez glave je zategnuta solom i začinima iznutra i izvana. Kuhamo nekoliko minuta. U tavi zagrijte žlicu maslinovog ulja. Na jakoj vatri, pržiti sav brushed i pranje povrće: mladi mrkva, šparoge, zelene grašak. Kuhajte 2-3 minute, tako da se stvori lagana kora. Rasporedite ribu na tanjur, ukrašite ga povrćem, posipajte jelo s limunovim sokom i poslužite.

Fried icefish

Recept za lijen: slani polovica, urušiti u brašno - i tava. Dovoljno je sedam do osam minuta za svaku stranu. Za napredne kuhare, predlažem sofisticiraniji recept. U tavi, ulijte u sjemenke sezama, dodajte curry prah. U ovom hranjenju, riba će izaći izvanredno azijskim. Nije loše ovaj stanovnik južnog Atlantika izgleda i pogađa.

Icefish - recept s umakom od gljiva

Najprije očistimo i izrežemo krumpir. Zatim zasebno pržite gljive (po mogućnosti bijele) s lukom i češnjakom. Dalje - također zasebno pripremiti umak: kiselo vrhnje lagano zgušnjava s brašnom, kušamo s oraščićem. U zasebnoj tavi pržite na hrskavu koru ledene ribice. Sada uzmite tavu i dodajte naše jelo. Na dnu - mali umak. Zatim krumpira. Stavili smo ribu na ovo smeće. Posipajte je začinima i pokrijte pokrivačem gljiva. Provedite velikodušno na vrh preostalog umaka i stavite list za pečenje u pećnicu.