Riba na francuskom: ukusna, zdrava i brza. Recept u nekoliko varijanti

Ribe na francuskom, bez obzira na odabrani recept, pripremaju se prilično brzo i uz minimalnu gnjavažu. Kalorijski sadržaj pripremljenog jela ovisi uglavnom o sastojcima. Na temelju njega, možete uzeti riblji fileti kao što su prehrambene pasmine (hake, bakalar, pollock) i masnija (šuga, losos, pastrva ili ružičasti losos). Obično kuhaju ovo jelo u pećnici umakom od majoneze, kiselo vrhnje ili jednostavno pospite ribanim sirom.

Dijetni recept za svaki dan

500 grama oslića fileti trebaju veliki crveni luk, malo majoneze, malo masnoća, biljno ulje, sol i začine po ukusu, kao i Nizozemski sir (oko 150 g) i limuna.

Prvo morate odmrzavati ribu, isprati je i osušiti. Zatim filete su slane i posute začinima s obje strane (možete se ograničiti na mljeveni papar ili upotrijebite gotovu mješavinu). Na posudi za pečenje ulijte malo ulja, položite kumel, a zatim luk, izrezanu na polu-prstenove i majoneze. Šalju se u vruću pećnicu 15-20 minuta. Zatim ribu pospite ribanog sira i pecite još 5-7 minuta. Poslužite s limunom ukrašenim rižom ili kuhanim krumpirom. Oni koji slijede strogu prehranu, možete savjetovati da napustite sir i majoneze.

Zander

Riba na francuskom u pećnici je vrlo ukusna, ako koristite skuplje pasmine. Nesumnjivo će biti dobar losos ili pastrva, ali se filet sjekire ne srami staviti na svečanom stolu. A ako u hladnjaku ima svježe gljive, dobit ćete velikodušan vrući snack.

Pola kilograma ribljeg fileta trebalo bi uzeti čašu kiselog vrhnja, maslaca i žličice brašna. Još je potrebno 150 g gljiva (šampinjoni ili veshenok), sol, začini i biljno ulje. Za ukrašavanje, limun i peršin će biti korisni.

Prvo morate soli ribu i posuti ga sa začinima. Zatim, dok se kiseli, čisti luk, sitno sjeckani, doda i narezane gljive smjesa se gasi u tavi ili u mikrovalnoj pećnici. U posudu za pečenje podmazanu uljem, širiti ribu na vrhu luk i gljive, zaliti vrhnjem pomiješati s brašnom i poslao na 20 minuta u pećnici. Kuhanje jelo najbolje u službi kontejnere i oni također donose na stol, ukrasite sa zelenilom.

Salmon u umaku od limuna

Najprikladnije za svečani stol bit će riba na francuskom, čiji je recept dan dolje. Za 3 serviranja morate uzeti 500 g fileta bez kože i peraja, 50 g maslaca i žličicu maslinovog ulja. Od začina vam treba bijeli papar i sol. Za umak - 2 limuna i 40 g maslaca. Ukrasite jelo zelje i kuhano povrće, koje se mogu koristiti kao ukras.

Ribe na francuskom u ovoj inačici mogu se kuhati u oba oblika i na zajedničkoj ploči za pečenje. Filet se treba slati, posuti paprom, uliti u brašno i pržiti u mješavini vrhnja i maslinovog ulja. Zatim se komadići stave u posudu za pečenje i šalju u pećnicu 10 minuta na 200 stupnjeva. Poslužena riba na francuskom s umakom, koja se priprema miješanjem rastopljenog maslaca s sokom od 1,5 limuna. Preostala polovina ukrasiti jelo.

Kako podnijeti zahtjev?

Bez obzira na način na koji će riba biti kuhana na francuskom, to može biti svečano ukrašena. U tom slučaju, savršeno može postati ukras stolnog banketa. Tradicionalno, za tu svrhu koriste se limun, salata, kopar i peršin. Kulinarstvo bogate mašte ponekad izrezuje različite figurice iz kuhano povrća (krumpir, mrkve, brokula), koji također mogu poslužiti kao lagani ukras.

Druga mogućnost je postaviti svaku komad ribe na kuhanu rižu ili kombinirati na tanjur s pireg krumpirom. Općenito, dizajn u ovom slučaju nije ništa manje važan od same pripreme.